Итальянская кухня
Тип материала
закуски с рыбой
15 минут
Брускетта с икрой минтая и сливочным сыром
Брускетта с икрой минтая и сливочным сыром. Икра минтая – это кладезь полезных веществ. Побалуйте себя на утро брускеттой с икрой минтая и сливочным сыром. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Соленая икра минтая, Сливочный сыр, Белый хлеб, Перья чеснока
лазанья
1 час 20 минут
Лазанья с филе индейки и маринованными опятами
В этой лазанье с необычной начинкой грибы и мясо готовятся раздельно и укладываются отдельными слоями. Чтобы филе индейки получилось мягким и сочным, мясо готовится вместе с куриной печенью и тушится в курином бульоне. В маринованных опятах содержится достаточно пряностей. Если заменить их свежими или замороженными грибами, лучше добавить специи по вкусу — например, кориандр, орегано и белый перец.
Ингредиенты: Лавровый лист, Листы лазаньи, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Маринованные опята, Сливочное масло, Молоко 2,5% жирности, Филе индейки, Соль, Сливочное масло, Белое сухое вино, Белое сухое вино, Пармезан, Овощи, Оливки, Мускатный орех, Куриная печень, Куриная грудка, Черный перец молотый, Соль
ризотто
55 минут
Ризотто с филе индейки и рисом арборио
Ризотто — одно из известных итальянских блюд, распространенных во всем мире. Ризотто с индейкой готовится на основе риса, мяса индейки, пармезана, вина и овощей. Такое блюдо подают чаще всего на ужин. Бульон, в котором варилась индейка, не нужно сливать, так как он может быть использован в процессе приготовления ризотто. Выбирая рис, отдавайте предпочтение рису сорта арборио — он хорошо впитывает жидкость, сохраняя свою структуру.
Ингредиенты: Пармезан, Филе индейки, Рис арборио, Базилик, Репчатый лук, Чеснок, Белое сухое вино, Оливковое масло, Пармезан, Итальянские травы, Вода, Соль
тефтели и фрикадельк...
1 час 5 минут
Фрикадельки из филе индейки с рикоттой
Фрикадельки — отличный вариант второго блюда. Нежные мясные шарики из индейки можно подавать как дополнение к пасте или с гарниром из картофеля и овощей. Добавление в фарш рикотты смягчает структуру мяса и помогает в процессе формирования фрикаделек. Благодаря приготовлению в томатном соусе фрикадельки получаются очень сочными и нежными. Специи и зелень лучше всего регулировать по собственному вкусу.
Ингредиенты: Филе индейки, Базилик, Помидоры в собственном соку, Вяленые помидоры, Рикотта, Пармезан, Чеснок, Базилик, Петрушка, Сушеный орегано (душица), Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Макароны с легким соусом болоньезе
Сытным, а главное вкусным блюдом на вашем столе станут макароны с соусом болоньезе. Это блюдо получается очень сочным, с легкой томатной кислинкой, в общем все как любят итальянцы. Болоньезе― это универсальный соус, который можно увидеть и в лазанье, и в спагетти, и с абсолютно любым видом пасты. Точного правильного рецепта этого соуса вы, наверное, нигде и не найдете. Каждая итальянская хозяйка готовит его по-своему. Придумали его в Болонье и изначально рецепт его от современного отличался очень сильно. В его составе были печень, трюфели и сливки. Сейчас же основой его являются томаты и мясной фарш, чаще говяжий. Также в него по вкусу могут добавить сельдерей, цукини или грибы.
Ингредиенты: Макароны, Сливочное масло, Томатная паста, Говяжий фарш, Помидор, Репчатый лук, Растительное масло, Вода, Соль, Специи
бисквит
55 минут
Шоколадный бисквитный пирог к чаю
К утреннему чаю очень хорошо подать такой пирог, который можно просто и быстро приготовить из самых простых продуктов. Наш рецепт шоколадного бисквитного пирога на молоке можно приготовить очень быстро даже не используя для этого миксер. Бисквит получается легким, воздушным и пышным. Его можно сразу же нарезать на кусочки и подавать к чаю или же охладить, перемазать кремом и оформить в виде торта.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Сахар, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Сливочное масло, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Соль
спагетти
2 часа 10 минут
Простой рецепт спагетти болоньезе
Исторически в соус Болоньезе входил не мясной фарш с томатами, а куриная печень, трюфель и сливки. Сами итальянцы называют свой известный соус иначе. Как и любой мясной соус, который долго готовится, его именуют «рагу». И едят вовсе не со спагетти. В Италии считается, что есть Болоньезе лучше с плоской и широкой лапшой. Поэтому для этого блюда выбирают тальятелле. Впрочем, вы сами можете выбирать, какой вид пасты готовить ко вкуснейшему мясному соусу.
Ингредиенты: Пармезан, Оливковое масло, Чеснок, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея, Спагетти, Красное сухое вино, Говяжий фарш, Говяжий бульон, Сахар, Консервированные помидоры, Петрушка
блюда из гречки
40 минут
Гречка с грибами и луком
Если запасов гречки оказалось слишком много, и каша уже поднадоела, есть много рецептов очень вкусных блюд, которые помогут разнообразить рацион на основе этой крупы. Например, можно приготовить гречку с грибами и луком. Грибочки можно взять любые. Лучше всего с гречневой крупой сочетаются шампиньоны, вешенки, лисички и белые грибы. Их можно брать в любом виде: и свежими, и маринованными, и сушеными. В последнем случае грибы нужно предварительно замочить.
Ингредиенты: Микрозелень, Гречка, Репчатый лук, Шампиньоны, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
пицца
1 час 20 минут
Сытная пицца из копченой колбасы с сыром
Если вам надоели обычные каши на обед или ужин, то для вас подготовлен очень интересный рецепт домашней пиццы, приготовленный в духовке, вам точно должно понравиться. Приготовьте и убедитесь сами во всей вкусности. Пицца понравится всем присутствующим за столом, особенно детям.
Ингредиенты: Вода, Соль, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Томатная паста, Сахар, Чеснок, Базилик, Томатный соус, Сыр, Маслины, Болгарский перец
кофе
10 минут
Насыщенный эспрессо с соком лимона
Эспрессо Романо - изысканный напиток, придуманный в итальянской столице. Этот кофе обладает насыщенным цитрусовым вкусом и тонизирующим действием. Свежевыжатый сок лимона является изюминкой этого популярного напитка и придает ему освежающую нотку. Приготовить его сможет даже начинающий бариста, ведь готовится он достаточно просто и быстро. Пить романо лучше утром, ведь он придает чувство бодрости и позитивно влияет на нервную систему. Таким образом рабочий день пройдет достаточно продуктивно. Этот кофе прекрасно подойдет тем, кто придерживается диет, так как он притупляет чувство голода и расщепляет жиры.
Ингредиенты: Молотый кофе, Лимонный сок, Сахар, Вода
пицца
25 минут
Пицца с кукурузой и чеддером
Сыр с колбасой, несомненно, одно из самых популярных сочетаний для закусок: канапе, бутербродов и тостов. Но можно приготовить с такой начинкой и более плотный перекус, который вполне можно подать в качестве ужина. Пицца с начинкой из двух видов сыра, которые становятся отличной основой для сладковатой кукурузы и пикантной сырокопченой колбасы. Пряности этому блюду придает томатный соус с базиликом и уже готовая основа для пиццы с добавлением трав.
Ингредиенты: Основа для пиццы, Зелень, Томатный соус, Помидоры черри, Сырокопченая колбаса, Моцарелла для пиццы, Чеддер, Кукуруза
