Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фрикадельки из филе индейки с рикоттой

Name: Фрикадельки из филе индейки с рикоттой
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 10 штук
Ingredients: Филе индейки 500 г; Помидоры в собственном соку 1 банка / 400 г = 400 г; Вяленые помидоры 2 ст. л. = 70 г; Рикотта 150 г; Пармезан 50 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Базилик 2 веточка = 14 г; Петрушка 2 веточка = 4 г; Сушеный орегано (душица) 1 ч. л. = 3 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Базилик 1 веточка = 7 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 65 мин | 🔥 Калорийность: 142,11 ккал | 🍽 Порций: 10

19 июня 2022

(1)

Купить продукты

Фрикадельки из филе индейки с рикоттой

Фрикадельки — отличный вариант второго блюда. Нежные мясные шарики из индейки можно подавать как дополнение к пасте или с гарниром из картофеля и овощей. Добавление в фарш рикотты смягчает структуру мяса и помогает в процессе формирования фрикаделек. Благодаря приготовлению в томатном соусе фрикадельки получаются очень сочными и нежными. Специи и зелень лучше всего регулировать по собственному вкусу.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 142,11 кКал
Белки: 9,58 грамм
Жиры: 9,07 грамм
Углеводы: 4,86 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 5 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, итальянская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Филе индейки	500 г
Помидоры в собственном соку	1 банка / 400 г = 400 г
Вяленые помидоры	2 ст. л. = 70 г
Рикотта	150 г
Пармезан	50 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Базилик	2 веточка = 14 г
Петрушка	2 веточка = 4 г
Сушеный орегано (душица)	1 ч. л. = 3 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Базилик

1 веточка = 7 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки помойте и обсушите. Зубчики чеснока почистите и помойте. Один зубчик оставьте целым, остальные пропустите через пресс. Базилик и петрушку помойте, отложите несколько листочков базилика для украшения, остальную зелень нарежьте. Пармезан натрите на терке. Приготовьте мясорубку. Духовку разогрейте до 220 градусов.

Шаг 1

Сделайте фарш. С помощью мясорубки измельчите филе индейки, вяленые томаты, зубчик чеснока и рикотту. В фарш добавьте нарезанную зелень, тертый пармезан, соль и перец, хорошо перемешайте.

Шаг 2

Запеките фрикадельки. Влажными руками сформируйте одинаковые по размеру фрикадельки. Из этого количества фарша должно получиться 10-12 мясных шариков. Подготовленные фрикадельки выложите на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в заранее разогретую духовку и готовьте 15 минут.

Шаг 3

Приготовьте фрикадельки в соусе. В небольшую кастрюлю выложите томаты в собственном соку, измельченные зубчики чеснока, орегано, соль и перец. Перемешайте и поставьте на огонь. Соус доведите до кипения, добавьте фрикадельки и тушите в течение 30 минут до загустения, периодически помешивая.