Итальянская кухня
Тип материала
спагетти
20 минут
Спагетти с мидиями в томатном соусе
Классический вариант варки спагетти — до состояния al dente ("на зубок"): приготовленная таким образом паста сохраняет все свои полезные свойства, а также плотность и упругость. Чтобы довести спагетти до готовности, смешайте их с соусом и 2-3 минуты подержите на медленном огне — это позволит оттенкам и ароматам смешаться, придав блюду яркий сбалансированный вкус. Соус с мидиями идеально дополнит спагетти. Помните, что мидии нужно готовить быстро, иначе они потеряют свою нежную консистенцию.
Ингредиенты: Спагетти, Замороженные мидии, Протертые томаты, Соль, Чеснок, Растительное масло, Лимонный сок, Средиземноморские травы, Черный перец молотый, Соль, Базилик
ньокки
35 минут
Ньокки или ленивые вареники
Они же итальянские ньокки, они же ленивые вареники, они же клецки. Во многих странах есть подобное блюдо. Предлагаю вам ознакомиться с нашим любимым, очень простым и быстрым вариантом приготовления этого вкуснейшего блюда.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Куриное яйцо, Растительное масло
карбонара
1 час 31 минута
Домашняя паста карбонара, которую может сделать каждый
Этот рецепт мне рассказал очень хороший знакомый. Он повар, и это самая вкусная паста, которую я пробовала. Рецепт очень прост, сможет сделать каждый.
Ингредиенты: Макароны, Сырокопченый бекон, Желток куриного яйца, Сливки 10% жирности, Соль, Сухой гранулированный чеснок
карбонара
40 минут
Классический рецепт пасты карбонара с беконом и сливками
Паста карбонара с беконом и сливками — это отличный выбор блюда, которое приведет вас в изумление. Это блюдо можно увидеть как в пятизвездочных ресторанах, так и за семейным ужином. Паста с беконом имеет не долгое время приготовления, но результат вас удивит. Если вы отведать национальное итальянская блюдо, то этот вариант точно подойдет вам.
Ингредиенты: Спагетти, Бекон, Сливки, Желток куриного яйца, Чеснок, Пармезан, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
спагетти
25 минут
Спагетти в сливочном соусе с биконом
Спагетти в сливочном соусе с беконом — это отличное блюдо, которое прекрасно сочетается с праздничным столом. Спагетти имеют быстрое время приготовления за счет простоты ингредиентов. Бекон придает вкусное сочетание с макаронами. Это блюдо имеет легкий способ приготовления.
Ингредиенты: Спагетти, Бекон, Сыр, Сливки, Соль
паста (макароны)
40 минут
Макароны в сливочном соусе с креветками
Макароны в сливочном соусе с креветками — это отличный выбор блюда, которое украсит праздничный стол или семейный ужин. Креветки хорошо сочетаются с макаронами. Историй и легенд создания это блюда очень много. Паста в переводе с итальянского языка значит тесто. Для этого блюда подойдут макароны любого вида.
Ингредиенты: Креветки, Макароны, Помидор, Чеснок, Лимон, Сливки, Сливочное масло, Пармезан, Соль, Черный перец молотый
соус песто
10 минут
Классический соус песто
Классический итальянский соус песто универсален. Он хорошо сочетается с салатами, мясными блюдами, морепродуктами, с пастой и рисом. Также его можно добавлять в пиццу или просто намазать на хрустящие тосты. Соус песто можно хранить в морозилке несколько месяцев, при этом он не потеряет своего вкуса.
Ингредиенты: Пармезан, Оливковое масло, Кедровые орехи, Базилик, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
домашний сыр
10 часов 50 минут
Аппетитный сыр в мультиварке
Для этого рецепта мультиварка просто необходима, так как она поможет поддерживать необходимую температуру для готовки. Сыр может получиться как мягким, так и полутвердым. А в качестве ингредиентов понадобятся только молоко, масло, творог, яйцо и укроп с солью.
Ингредиенты: Молоко, Творог, Куриное яйцо, Сливочное масло, Укроп, Соль
домашний сыр
1 день
Домашний сыр с зеленью и маслинами
Плотный желтый сыр с вкраплениями маслин и зелени, получается очень ароматным благодаря сливочному вкусу. Также он замечательно смотрится в нарезке, поэтому его можно подать в формате сырной тарелки, а также использовать в виде ингредиента в салаты.
Ингредиенты: Творог, Молоко, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сода, Маслины, Зелень, Соль
пицца
40 минут
Итальянская «Пеперони» с сыром
Пицца «Пеперони» получила свое название благодаря колбасе пеперони. Эту колбасу вы можете заменить на обычную салями или копченую с острым вкусом. Этот рецепт отличный вариант сытного перекуса для холодного дня. Так же этот рецепт является простым и вкусным, без лишних ингредиентов.
Ингредиенты: Твердый сыр, Помидор, Репчатый лук, Болгарский перец, Майонез, Майоран, Дрожжевое тесто сдобное, Зелень
каши
30 минут
Питательная кукурузная каша с сыром
Данный вид каши имеют огромную популярность и люди в Украине, Италии или Испании просто обожают это кушанье. Такая большая репутации этой еды, объясняется тем, что кукурузная каша — невероятно вкусное, полезное, аппетитное и самое главное бюджетное блюдо. Если вы считаете, что кукурузная каша предназначена только для завтрака, то вы глубоко ошибаетесь. Сделайте кашу несладкой и уже можно подавать как гарнир к другому блюду.
Ингредиенты: Кукурузная крупа, Сливки, Сливочное масло, Твердый сыр, Соль, Вода
пицца
30 минут
Простая пицца с голубым сыром и грушей
Сочетание груши и голубого сыра — это оригинально и очень вкусно. Пицца, приготовленная по этому рецепту, однозначно удивит ваших гостей и порадует необычным вкусовым сочетанием. Особенно она понравится тем, кто любит комбинацию курицы и ананасов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Оливковое масло, Сыр горгонзола, Моцарелла, Соль, Груша, Прессованные дрожжи
печенье
50 минут
Хрустящее печенье савоярди
Раньше это итальянское печенье в магазине называлось дамские пальчики. Сейчас все больше, называют его правильным названием, савоярди. Как оно необходимо, когда ты готовишь тирамису. Из-за своей структуры оно отлично впитывает жидкость и становится мягким. Как ни странно, но и в обычных магазинах до сих пор его частенько не найти. Да и цена на него завышена. А если научиться самим делать это печенье, то оно всегда будет у вас под рукой. И вы сможете сделать тирамису, когда захотите.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра
лазанья
2 часа 5 минут
Лазанья с говяжьим фаршем
Лазанья с говяжьим фаршем — это классический вариант итальянской лазаньи, ведь именно на основе говяжьего фарша готовится знаменитый соус болоньезе. Секрет вкусного соуса болоньезе состоит не только в выборе качественного свежего фарша, но и в длительном томлении мяса и овощей. Долгое тушение, а также мелко нарезанные овощи — залог успешного и нежного соуса, а значит, и вкусной лазаньи. Кроме того, сложно представить себе лазанью без тающего во рту сыра, а так же душистых пряных трав.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Сливочное масло, Говяжий фарш, Репчатый лук, Мускатный орех, Томатная паста, Соль, Огурец, Морковь, Розмарин, Помидор, Кинза, Сушеный орегано (душица), Красное вино, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Оливковое масло
спагетти
20 минут
Спагетти с кальмаром
Сварить спагетти легко, трудно сварить их вкусно. Чтобы не испортить пасту, не жалейте воды при варке. Пасте не должно быть тесно, а воду солите щедро, чтобы она напоминала морскую. Варите спагетти al dente, т.е. почти до готовности. И ни в коем случае не промывайте пасту, а перекладывайте горячие спагетти прямо из кастрюли в горячий соус, тщательно перемешивая и давая настояться готовому блюду несколько минут. Томатный соус с кальмарами прекрасно дополнит правильно сваренные спагетти.
Ингредиенты: Спагетти, Помидор, Соль, Кальмар, Томатная паста, Сливочное масло, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Петрушка
спагетти
3 часа 20 минут
Спагетти с сыром тофу и овощами
Тофу — один из древнейших продуктов на планете, он был известен в Китае еще 2 тысячи лет назад. Его очень любят за высокое содержание белка и полезных элементов при крайне низком содержании калорий: всего 70 ккал на 100 грамм. Сам по себе тофу практически не имеет вкуса, поэтому его можно использовать с другими продуктами — например, пастой. Паста с тофу придется по вкусу не только тем, кто следит за фигурой или ограничил потребление мяса, но и всем остальным.
Ингредиенты: Спагетти, Соевый соус, Чеснок, Тофу, Прованские травы, Болгарский перец, Кунжут, Репчатый лук, Соль, Зеленый лук, Черный перец молотый, Растительное масло
пицца
40 минут
Ароматная пицца с кобасой и сыром
Ароматная пицца с колбасой и сыром — это классическое блюдо не требующее особых усилий в его приготовлении. Простые и одновременно отлично сочетающиеся между собой ингредиенты создают великолепные ароматы и глубокий вкус. Мясная составляющая из копченой и вареной колбасы под сырным соусом и запеченным тянущимся сыром, вместе с кислинкой помидоров приятно вас удивят.
Ингредиенты: Сырный соус, Дрожжевое тесто сдобное, Консервированная кукуруза, Твердый сыр, Полукопченая колбаса, Вареная колбаса, Кетчуп, Маслины, Оливки, Помидор, Растительное масло
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Ароматная форель с чесноком в духовке
Запеченная рыба — это всегда вкусно, сытно и ароматно. Рыба сама по себе полезный и питательный продукт, а если ее приготовить с такими ароматными продуктами, как чеснок и базилик, то у вас получится безумно вкусное блюдо с восхитительным запахом. Чеснок и базилик — классическое сочетание, которое не может не понравится. Приготовьте такое блюдо на ужин или праздничный стол, и каждый кто его попробует, останется довольным и сытым.
Ингредиенты: Форель, Чеснок, Соевый соус, Растительное масло, Базилик
