Израильская кухня
Тип материала
хумус
45 минут
Хумус с тыквой
Главный ингредиент хумуса — нут — отличается высоким содержанием белка, который отлично усваивается. Благодаря этому нут становится все более популярным среди приверженцев здорового питания. С помощью тыквы вы можете добавить классическому рецепту необычную нотку.
Ингредиенты: Тыквенные семечки, Нут консервированный, Чеснок, Морковь, Стебель сельдерея, Тахини, Тыква, Огурец, Паприка, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль
хумус
10 часов 20 минут
Хумус
В арабских кулинарных книгах хумус (пюре из нута с добавлением кунжутной пасты, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и специй) упоминается еще в XIII веке. За то, чтобы называться создателями этой столь популярной и питательной закуски, борются турки, сирийцы, израильтяне и другие ближневосточные народы, однако окончательное мнение по поводу того, кто разработал рецепт хумуса, так и не сформировалось. Но важно другое: как можно вкуснее приготовить эту пасту из турецкого гороха и попробовать!
Ингредиенты: Нут, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Зира / Кумин, Копченая паприка, Тахини
хумус
15 минут
Хумус из нута с чесноком и специями
Хумусом называют закуску, приготовленную из нута. Блюдо популярно в странах Азии, на Востоке, входит в израильскую и ливанскую национальные кухни. В состав хумуса, как правило, входят растительное масло, обычно оливковое, чеснок, зира, паприка, лимонный сок, молотый перец и ряд других специй. Нельзя упускать из внимания и пользу этого блюда. Порция хумуса содержит более десяти процентов пищевых волокон от дневной нормы взрослого человека.
Ингредиенты: Нут, Оливковое масло, Паприка, Чеснок, Соль, Лимонный сок, Тахини, Сахар, Зира / Кумин
шакшука
35 минут
Шакшука с перепелиными яйцами
Шакшука — это арабское блюдо из яиц, жаренных с помидорами, луком и специями. Большую популярность шакшука обрела как блюдо израильской кухни. В шакшуку очень часто добавляют болгарский перец, сыр, шпинат, кинзу и многие другие овощи и зелень. В этом рецепте предлагаем вам приготовить шакшуку с перепелиными яйцами, сочными помидорами, луком, морковью и сыром. Блюдо получается сытным и полезным. Шакшука отлично подходит для завтрака!
Ингредиенты: Сушеные травы, Перепелиное яйцо, Помидор, Перец чили, Морковь, Репчатый лук, Сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
хумус
5 минут
Закуска из баклажана и хумуса
Нечего предложить гостям? В этом случае помогут рецепты быстрых блюд. Главное, чтобы все было красиво подано и вкусно сделано. Приготовьте закуску из баклажана и хумуса. Можно подавать на бутербродах либо в качестве паштета.
Ингредиенты: Баклажан, Багет, Хумус, Лимон, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
25 минут
Пряный нут с овощами
Нут — крупный горошек, который носит название «турецкий» или «бараний», в последнее время стал очень популярен в нашей стране. Пряный нут с овощами — блюдо, подходящее для приверженцев вегетарианской пищи и здорового питания.
Ингредиенты: Нут консервированный, Рис, Белый кунжут, Чеснок, Болгарский перец, Брокколи, Кукурузный крахмал, Растительное масло, Соль, Вода, Яблочный уксус, Кетчуп, Соевый соус, Сушеный чеснок
хумус
1 час
Салат с фалафелем и хумусом
Хумус — основа для гастрономических экспериментов. Паста из турецкого гороха хорошо сочетается с различными продуктами, например, овощами. Салат с фалафелем и хумусом популярен в израильской кухне. Приготовить его можно и в домашних условиях, достаточно следовать пошаговой инструкции. Фалафель — это закусочные шарики, приготовленные на основе нутового пюре и обжаренные во фритюре. Для салата с фалафелем понадобится зелень, цветная капуста и брокколи.
Ингредиенты: Чеснок, Нут, Свежая зелень, Репчатый лук, Перец чили, Чеснок, Специи, Укроп, Соль, Петрушка, Щавель, Кинза, Помидор, Брокколи, Цветная капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Специи, Соль, Оливковое масло, Тахини, Лимонный сок
роллы в лаваше
1 час 30 минут
Ролл с курицей и хумусом
Хумус — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят кунжутная паста, оливковое масло, чеснок, сок лимона. Используется как самостоятельное блюдо, как соус, заправка для других блюд, как спред. Предлагаем приготовить сытную закуску — ролл с курицей, овощами и хумусом по нашему рецепту.
Ингредиенты: Нут консервированный, Куриное филе, Помидоры черри, Белый кунжут, Зира / Кумин, Баклажан, Репчатый лук, Чеснок, Тортилья, Лимонный сок, Соль, Соль, Оливковое масло, Черный перец молотый, Оливковое масло
блюда из индейки
1 час 45 минут
Птитим с индейкой в сливочном соусе
Индейка в сливочном соусе получается сочной и мягкой, а птитим ее дополняет. Как только вы приготовите ее в первый раз, тут же добавите рецепт в список любимых. Это универсальное блюдо, которое подходит и для семейных обедов, и для праздничного стола.
Ингредиенты: Филе индейки, Паста птитим, Вода, Сливки, Сливочное масло, Черный перец молотый, Соль, Итальянские травы, Кукурузный крахмал
хумус
1 час 15 минут
Хумус из фасоли
Популярную во всем мире восточную закуску хумус по классическому рецепту готовят из нута. Готовить его долго, и не всегда бобовая культура есть в магазине. Изобретательные повара нашли альтернативу — заменить нут фасолью. Рецепт приготовления хумуса из фасоли достаточно прост. Кроме бобовых потребуются оливковое масло и лимонный сок. Масло оливы лучше покупать с пометкой «первый холодный отжим». Лимонный сок отжимайте только из свежих цитрусовых. На кожуре плода не должно быть цветных пятен.
Ингредиенты: Хлебцы, Белая фасоль, Чеснок, Оливковое масло, Лимон, Черный перец молотый, Молотый кориандр, Морская соль
хумус
10 минут
Хумус с авокадо
Хумус из нута с авокадо — это простое и быстрое постное блюдо. Вы можете эксперементировать с добавками и способом подачи, чтобы разнообразить рецепт, и каждый найдет что-то для себя.
Ингредиенты: Нут, Авокадо, Кунжутная мука, Лимонный сок, Чеснок, Красный жгучий перец, Зира / Кумин, Черный перец молотый, Соль, Оливковое масло
фалафель
30 минут
Пряный фалафель
Фалафель — находка для вегетарианцев. Им можно без зазрения совести заменять мясные начинки. Это один из самых популярных израильских рецептов. Готовится фалафель из нута и зелени, жарится во фритюре, а подается с овощами, хумусом или тхиной на пите или другой лепешке.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Нут, Молотая куркума, Репчатый лук, Красный жгучий перец, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Кардамон, Петрушка, Растительное масло
шакшука
15 минут
Шакшука с приправами
Традиционное блюдо североафриканской кухни, особенно популярно в Израиле. Это яичница с томатным соусом, перцем и специями.
Ингредиенты: Яйца, Помидор, Протертые томаты, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Сладкая паприка, Зира / Кумин, Оливковое масло, Морская соль, Черный перец молотый, Красный жгучий перец, Свежая зелень
фалафель
12 часов 20 минут
Фалафель
В Израиле есть одна старая шутка, которая прекрасно отражает отношение местных жителей к этому блюду. Оказывается, ни один израильтянин не побывал в космосе, потому что не был придуман способ поместить фалафель в тюбик, а он настолько вкусный, что ехать куда-то без него невозможно. Фалафель — это здоровый вариант стритфуда, потому что он готовится из нута, который известен своими полезными свойствами.
Ингредиенты: Нут, Пшеничная мука хлебопекарная, Петрушка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Зира / Кумин, Кориандр, Соль, Черный перец молотый
кекс
50 минут
Постный кекс с апельсином
Апельсиновый кекс — идеальное лакомство, которым можно порадовать себя в пост. Несмотря на то, что рецепт кекса не содержит яиц и сливочного масла, тесто получается воздушным, пористым и влажным! Этот десерт прекрасно подойдет для завтрака, полдника и послеобеденного чаепития. Вкус кекса насыщенный, сладкий, с приятными цитрусовыми нотками. При желании в кекс также можно добавить молотые грецкие орехи, изюм или цукаты.
Ингредиенты: Апельсин, Пшеничная мука хлебопекарная, Апельсиновый сок, Сахар, Растительное масло, Апельсин, Яблочный уксус, Разрыхлитель теста
