Китайская кухня
Тип материала
домашняя лапша
40 минут
Классическая домашняя лапша
Купить лапшу сейчас можно в любом продуктовом магазине, причем как в сухом, так и в охлажденном виде. Но ее также можно приготовить у себя на кухне. Это вариант классической домашней лапши, с которым справится даже тот, кто никогда ее не готовил.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Соль, Растительное масло
азиатская лапша
30 минут
Китайский макароны с кунжутом
Китайский макароны с кунжутом — это простой рецепт необычных макарон и добавлением кунжута. Кунжут является одной из основных специй в китайской кулинарии и очень приятно дополняет вкус макарон. Куриная грудка хорошо сочетается с кунжутом и становится пряной с ярким вкусом.
Ингредиенты: Куриная грудка, Болгарский перец, Спагетти, Красный лук, Растительное масло, Белый кунжут, Соевый соус, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Специи
паста (макароны)
25 минут
Ароматная лапша с мясом и карри
Интересный и простой способ приготовления блюда на обед или ужин из свиного мяса с рисовой лапшой. Благодаря карри, которое добавляется к ингредиентам, блюдо имеет красивый, золотистый цвет, а соусы и чеснок придают невероятный аромат. Овощи получаются нежными, а мясо мягким и сочным. Блюдо быстрое в приготовлении и очень вкусное.
Ингредиенты: Рисовая лапша, Свинина, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Желтый болгарский перец, Карри, Рыбный соус, Кинза, Базилик
еда не дома
10 новогодних блюд в Китае / Что едят в главную ночь жители Поднебесной
Новый год в Китае не имеет конкретной даты. По традиции она определяется с помощью лунного календаря. Обычно его встречают в период с 21 января по 21 февраля. Рассказываем, какие блюда должны быть на столе в канун китайского Нового года и можно ли их адаптировать для домашней кухни.
овощные блюда
10 минут
Маринованный лук «Цветная палитра»
В сезон простуд нам просто необходимо беречь себя и близких. Доказано, что регулярное потребление лука помогает организму защититься от различных вирусных и бактериальных инфекций. Но так как лук в сыром виде любят не все, из-за специфического вкуса, можно приготовить его замариновав различными способами, тем самым избавив этот продукт от присущей ему горечи. Ниже представлены несколько вариаций приготовления маринованного лука.
Ингредиенты: Репчатый лук, Свекла, Яблочный уксус, Рисовый уксус, Бальзамический уксус светлый, Укроп, Соевый соус, Растительное масло, Сахар, Вода
овощные салаты
20 минут
Быстрый салат из битого огурца с кешью и сладким перцем
Салат из битого огурца с кешью и сладким перцем — необычный в приготовлении салат, который понравится абсолютно всем. Это китайский способ приготовления салата. Огурцы нужно отбить ножом, а затем нарезать. Орехи отлично сочетаются с овощами и зеленью и придают салату ореховое послевкусие.
Ингредиенты: Огурец, Кешью, Болгарский перец, Свежая зелень, Чеснок, Ореховое масло, Соевый соус, Рисовый уксус, Кунжутное масло
блюда из индейки
45 минут
Индейка в кисло-сладком соусе с рисом
Индейка в кисло-сладком соусе с рисом — быстрое блюдо китайской кухни, которое поразит сочностью и нежностью филе. В данном рецепте используется белый рис, однако те, кто следят за фигурой, могут его заменить и бурым. Тем не менее, и белый рис содержит витамины группы В, калий, фосфор и другие. Все они важны для организма: укрепляют ногти, улучшают пищеварение и даже замедляют процессы старения кожи. В отличие от других злаков, в рисе нет глютена — сильного аллергена.
Ингредиенты: Белый кунжут, Филе индейки, Рис, Вода, Кукурузный крахмал, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Красный жгучий перец, Сахар, Яблочный уксус, Кетчуп, Соевый соус, Кунжутное масло, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Свиная лопатка в кисло-сладком соусе
Свиная лопатка в кисло-сладком соусе — это традиционный способ приготовления свинины в Китае. Главное в этом блюде приготовление правильного соуса, так же можно заменить свинину на любой вид мяса, этот соус сочетается со всеми видами мяса.
Ингредиенты: Свиная лопатка, Кетчуп, Гвоздика, Смесь перцев, Бадьян (звездочка), Розмарин, Оливковое масло, Мед, Бальзамический соус, Картофельный крахмал, Перец чили, Красное вино
паста (макароны)
20 минут
Лапша с консервированной сайрой
В России изделия из теста называют макаронами, а Итальянцы макароны называют паста и готовят в больших количествах повсеместно. Однако благодаря найденным артефактам доподлинно известно, что лапшу готовили китайцы в четвёртом веке до нашей эры, а в Россию макароны были завезены генуйскими мореплавателями во времена Петра Первого. Первое в России промышленное производство макаронных изделий было открыто французским предпринимателем в начале 19 века.
Ингредиенты: Лапша, Консервированная сайра, Морковь, Помидор, Томатный соус, Подсолнечное масло рафинированное
фунчоза
25 минут
Аппетитная фунчоза с овощами
Фунчоза это любимое лакомство в корейской, китайской кухне, которое готовится из стеклянной лапши с добавлением различных ингредиентов. Подается как в холодном, так и в горячем виде. Так как в ее составе сложные углеводы она не вредит фигуре и очень насыщает организм.
Ингредиенты: Стеклянная лапша (фунчоза), Кабачок, Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Растительное масло, Специи
блюда из говядины
3 часа 50 минут
Говядина в грушевом соусе
Китайская кухня славится разнообразием продуктов, употребляемых в пищу и специй. Блюда всегда пряные, зачастую преобладает кисло-сладкий вкус. Говяжье мясо приготовив по одному из китайских рецептов, приобретет совсем новый, необычный вкус. Мясо становится мягким, сочным и пряным.
Ингредиенты: Говядина, Молотая корица, Груша, Белый кунжут, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Вода, Рисовое вино, Тростниковый сахар, Мед, Кунжутное масло, Сода, Сычуаньский перец, Гвоздика, Бадьян (звездочка), Семена фенхеля
блюда из курицы
1 час
Ароматная курица с луком по-шанхайски
С детства нам знаком вкус и аромат жареной курочки, спутать его с чем-то другим просто невозможно. Будучи в отпуске, я познакомилась с новаторским поваром, и он мне поведал небольшой секрет как еще можно пожарить курочку в совершенно другом варианте. С чем спешу поделиться с Вами. Теперь готовлю курочку только так.
Ингредиенты: Куриное бедро, Кола, Анис, Чеснок, Тертый корень имбиря, Соль, Черный перец молотый, Столовый уксус 6%, Черный перец горошком, Лук-порей
салаты с креветками
40 минут
Салат с креветками в стакане
Салат с креветками в стакане — это очень вкусный, аппетитный и яркий салат с очень красивой подачей. Отлично подойдет для подачи на праздничный стол. Сочетание всех морепродуктов делает его полезным и низкокалорийным.
Ингредиенты: Королевские креветки, Мидии, Икра красная, Авокадо, Ананас, Лимон, Помидоры черри, Сыр гауда, Маслины, Оливки
чай
15 минут
Пряный чай с перцем, кардамоном и мускатным орехом
Пряный чай с перцем, кардамоном и мускатным орехом согреет в холодное время года. Такой необычный напиток не похож ни на один чай: приятный аромат настолько сильный, что чувствуется даже после заваривания. Подавайте напиток с имбирным печеньем или пряниками.
Ингредиенты: Вода, Черный чай, Душистый перец горошком, Кардамон, Мускатный орех, Сахар
соусы и маринады
15 минут
Кисло-сладкий соус с ананасами
Французы говорят, что главное в блюде — соус. Он и вправду может сделать вкус более насыщенным. Когда в популярной сети фастфуда появился кисло-сладкий соус по секретному рецепту, его тут же захотели повторить повара. Предлагаем приготовить соус по нашему рецепту, он идеально подойдет к рыбным, мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты: Консервированный ананас, Ананасовый сок, Апельсиновый сок, Кетчуп, Соевый соус, Рисовый уксус, Сахар, Крахмал
салаты с креветками
40 минут
Грибной салат с креветками и икрой
Салат с креветками и икрой — это национальное китайское блюдо, которое можно подать на праздничный стол. Блюдо получается очень ярким, сытным и аппетитным. Салат в таком исполнении получается очень полезным и низкокалорийным.
Ингредиенты: Авокадо, Грибы, Икра красная, Креветки, Помидоры черри, Оливковое масло, Свежая зелень, Тыквенные семечки, Орехи
домашняя лапша
20 минут
Вкусная и простая домашняя лапша
Лапша считается продуктом мира, а все потому, что готовят ее во многих странах, однако мало кто знает, что лапшу изобрели в Китае. Этому есть историческое подтверждение. На раскопках близ реки Хуантэ археологам удалось найти закупоренную емкость с хорошо сохранившейся лапшой. Удалось установить и возраст находки. Это была лапша, приготовленная более 5 тысяч лет тому назад.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Вода, Соль
салаты с креветками
40 минут
Салат креветки с мидиями
Салат креветки с мидиями — это аппетитный и вкусный салат отлично подойдет для любого праздничного стола. Это салат традиционной китайской кухни, считается очень полезным и низкокалорийным.
Ингредиенты: Королевские креветки, Мидии, Моцарелла, Сливочный сыр, Салат–латук, Маринованные грибы, Петрушка, Помидоры черри, Лимон, Оливки, Маслины, Оливковое масло
салаты с креветками
45 минут
Салат из креветок с тунцом
Салат креветки с тунцом — это отличное блюдо для подачи на праздничный стол, либо для разнообразия каждодневного стола. Салат получается очень полезным, низкокалорийным и очень сытным. Тунец добавляет в салат свой мягкий и яркий вкус.
Ингредиенты: Королевские креветки, Тунец, Кукуруза, Консервированный горошек, Огурец, Помидор, Лимон, Авокадо, Красная фасоль, Черная фасоль, Оливковое масло, Салатные листья
