Китайская кухня
Тип материала
блюда из утки
2 часа
Тушеная утка с луком и специями на сковороде
Питательная утка в этом рецепте дополнена сладостью овощей и пряностью чеснока и специй. Рагу из птицы получается вкусным и при этом очень сытным. Для диетического стола оно не подойдет, но точно понравится мужчинам. При желании дополните рагу картофелем или фасолью — бобами или стручковой.
Ингредиенты: Утка, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи
салаты с рыбой
6 часов 20 минут
Рыбный салат по-корейски
Салат «Хе» из маринованной рыбы, хоть и происходит из Китая, но популярен стал только в Корее. Уникальность этого салата в том, что рыба не подвергается термической обработке, а только маринуется, поэтому очень важно выбрать свежую рыбу. Филе должно быть плотным. После нажатия вмятина на рыбе должна выпрямляться. Тушка должно иметь блеск, а запах должен быть не резким. После приготовления салата нужно поместить его в прохладное место на несколько часов и дать ему настояться.
Ингредиенты: Белый кунжут, Сельдь, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Растительное масло, Столовый уксус 9%, Соевый соус
лагман
1 час 20 минут
Лагман с лапшой и нутом
Лагман национальное блюдо стран Центральной Азии, а точнее: казахов, киргизов и китайцев. В Японии кушанье носит название «рамен». Готовят лагман из баранины, овощей и лапши, приготовленной особым оригинальным способом. Для блюда замешивают классическое для лапши тесто, но затем не раскалывается его в пласт, а руками вытягивают в одну тонкую нить. Процесс немного напоминает прядение нити.
Ингредиенты: Говядина, Лапша, Нут, Растительное масло, Томатная паста, Репчатый лук, Лук-порей, Морковь, Редька, Болгарский перец, Чеснок, Специи
блюда из курицы
50 минут
Запеченные крылышки с арахисом и специями
Запеченные крылышки с арахисом и специями — блюдо китайской кухни. Прованские травы и арахис, паприка, соль и перец идеально подчеркивают вкус крылышек. У крылышек получается отличная хрустящая корочка. Блюдо можно подавать в качестве второго блюда или как закуску.
Ингредиенты: Арахис, Лимон, Куриные крылышки, Паприка, Черный перец молотый, Смесь перцев, Соль, Сахар
чай
20 минут
Зеленый чай с мандаринами и бадьяном
Зеленый чай — это чай, подвергнутый минимальной ферментации. За счет этого в нем содержится больше теина, который придает организму бодрости. Зеленый чай с мандаринами и бадьяном отличается насыщенным сладковатым, с едва ощутимой горчинкой, вкусом. Но, кроме вкусовых характеристик, пристального внимания заслуживает богатый состав. В нем содержатся необходимые макро- и микроэлементы, комплекс витаминов, эфирные масла,
Ингредиенты: Вода (кипяток), Зеленый чай, Мандарины, Грейпфрут, Бадьян (звездочка), Корица
чай
20 минут
Зеленый чай с мандаринами и пряностями
Зеленый чай с мандаринами и пряностями —это ароматный красочный напиток, который укрепит иммунитет и согреет в прохладные вечера. Цитрусовая нотка прекрасно бодрит, а пряности добавляют тонкий восточный привкус и аромат.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Зеленый чай, Мандарины, Корица, Гвоздика, Сахар
пельмени
1 час 20 минут
Аппетитные китайские жаренные пельмени
Жаренные пельмени с начинкой из пекинской капустой и свининой будет замечательным ужином для всей семьи. Такие пельмени отличаются от обычных, так как их начинкой является пекинская капуста, которая придает блюду некую сладость и сытность, а также пользу, которая содержится в пекинской капуста. Аппетитный аромат разыграет аппетит все семьи.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Репчатый лук, Свинина, Пекинская капуста, Зеленый лук, Соевый соус, Сахар, Чеснок, Молотый имбирь, Подсолнечное масло рафинированное, Белый кунжут
мясные блюда
3 часа 20 минут
Праздничная утка в медово-горчичном соусе
Утка всегда ассоциируется с праздником, весельем и красивым столом. Правильно замариновав мясо, у вас получится очень нежная и сочная утка, ароматная и красивая. Самый удачный вариант маринования ― это медово-горчичный соус. Он очень простой и легкий, но вкус от него только улучшится и станет ярче. Приготовив такую птицу на праздничный стол, ваши гости останутся довольными и благодарными вам.
Ингредиенты: Утка, Горчица, Мед, Вода, Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
40 минут
Пикантная стеклянная лапша с шампиньонами
С китайской лапшой фунчозой, многие знакомы и полюбили ее за отменные вкусовые качества, а так же за легкость и быстроту ее приготовления. В азиатской кухне, эта лапша очень популярна. Ее используют в салатах, супах, во вторых блюдах, с мясом, овощами и грибами. Перед вами рецепт, в котором стеклянная лапша готовится с мясом, шампиньонами и листьями шпината.
Ингредиенты: Свинина, Стеклянная лапша (фунчоза), Шампиньоны, Шпинат, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Кунжутное масло, Белый кунжут, Вода, Соль, Черный перец молотый
грибные салаты
15 минут
Горячий салат с грибами и пекинской капустой
Пекинская капуста является важным компонентом блюд Китая и Японии. И в этих странах существуют огромные количество рецептов приготовления салатов с этим овощем. Мало кто знает, но активно выращивать пекинскую капусту начали в 6 веке на территории Китая, Кореи и Японии. На популярность овоща повлиял не только отменный легкий вкус, но и быстрый рост растения. Кочаны использовали для приготовления салатов, квасили в бочках и использовали для получения масла.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Грибы шиитаке, Корень имбиря, Соя, Соевый соус, Кунжутное масло, Растительное масло
чай
10 минут
Зеленый чай с медом и молоком
Зеленый чай занимает первое место среди всех чаев, и однозначно более полезный, чем его «черный» собрат. В 2006 году медицинская ассоциация Японии опубликовала результаты одиннадцатилетнего исследования и доказала неоспоримую связь между ежедневным употреблением зеленого чая и увеличением продолжительности жизни. Зеленый чай способен выводить тяжелые металлы, шлаки и токсины из организма, тонизирует и избавляет от усталости.
Ингредиенты: Зеленый чай, Мед, Вода, Молоко
мясные блюда
1 час 10 минут
Куриные крылышки под медовым соусом
Особенность приготовления такого оригинального блюда заключается в быстроте и простоте рецепта. Куриные крылышки ― вкусная и полезная часть птицы, которую чаще всего можно встретить в европейской, китайской, арабской и индийской кухне. Существует огромное количество маринадов для крылышек, с помощью которых курица обретает сочность и приятное послевкусие.
Ингредиенты: Куриные крылышки, Мед, Соевый соус, Соус барбекю, Растительное масло
чай
20 минут
Малиновый чай с листьями вишни
Китайцы сегодня, как и много веков назад, заваривают чай особым образом и проводят чайные церемонии. Считается, что заваривать зеленые листочки горячей водой первым начал император Шень Нуну еще 3 веке до нашей эры. В китайском алфавите «чай» даже имеет свой иероглиф, и выполнен в виде небольшого дерева с листьями и цветами. Старинные китайские записи 2 века описывают чай, как напиток дающий легкость, энергию и умиротворенность.
Ингредиенты: Малина, Вода, Листья малины, Листья вишни
овощные салаты
10 минут
Пекинская капуста с грецкими орехами
Салат с пекинской капустой ― это простой вариант закуски на каждый день. Мы добавили в состав огурцы и грецкие орехи. В качестве заправки можете использовать оливковое или кунжутное масло. Последний вариант сделает салат более ароматным.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Оливковое масло, Огурец, Грецкие орехи, Соль
салаты
10 минут
Салат с мандаринами и краснокочанная пекинской капустой
В 2015 году благодаря японским селекционерам появилась краснокочанная пекинская капуста, и пока только компания Kitano Seeds выращивает этот эксклюзивный овощ. Примечательно, но краснокочанная пекинская капуста в отличие от своей зеленой «родственницы», имеет более длительный срок хранения и богатый «внутренний мир». Так, например, витамина С в красной капусте больше в два раза, чем в белом кочане, а витамина К ― на треть.
Ингредиенты: Фиолетовая пекинская капуста, Авокадо, Мандарины, Сыр с голубой плесенью, Грецкие орехи, Растительное масло, Горчица, Соль
салаты
10 минут
Салат с пекинской капустой с соусом терияки
В начале 20 века японскими диетологами были проведены исследования по влиянию пекинской капусты на организм, и опубликованные результаты доказали неоспоримую пользу овоща. Так, например, витамина С в пекинской капусте больше в несколько раз, чем в листьях салата, а благодаря содержанию лизина капуста имеет мощный антиоксидантный эффект. Еще она выводит токсины, тяжелые металлы и помогает сбросить лишний вес.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Помидор, Болгарский перец, Морковь, Петрушка, Специи, Чеснок, Соус терияки, Соевый соус, Растительное масло
блюда из свинины
3 часа 10 минут
Свиные уши в медовой глазури
На сегодняшний день свиные уши являются одним из самых популярных субпродуктов в мире, к примеру, в Латвии их можно встретить в любом пабе, а известны они благодаря разнообразным салатам и закускам из них. Причем блюда могут подаваться как горячими, так и холодными. Вкус также имеет не мало вариантов, например: острый, сладкий, слегка пряный или комбинации из них.
Ингредиенты: Свиные уши, Морковь, Лавровый лист, Черный перец молотый, Мед, Соевый соус, Соль, Репчатый лук, Горчица
блюда из свинины
35 минут
Пикантная лапша со свининой по-китайски
Вкусное, сытное, ароматное, пикантное блюдо из лапши со свининой в китайском стиле, разнообразит ваше ежедневное меню, а также послужит экзотическим угощением для внезапно нагрянувших гостей. Блюдо готовится просто и быстро, главное иметь под рукой необходимый набор ингредиентов. Лапшу для этого рецепта можете использовать любую, фунчозу, удон или гречневую.
Ингредиенты: Свинина, Лапша, Морковь, Болгарский перец, Репчатый лук, Соевый соус, Устричный соус, Растительное масло, Белый кунжут
азиатская лапша
40 минут
Ароматная яичная лапша с куриной грудкой и соусом терияки
Это изысканное блюдо относится к разряду быстрых и легких в приготовлении. Вкусная, ароматная, сытная яичная лапша, с нежной, сочной куриной грудкой, приготовленная с овощами и японским соусом терияки, придется по душе не только гурманам и приверженцам восточных блюд, но и тем, кто любит вкусно и сытно поесть, при этом, не затрачивая много сил и времени на приготовление пищи.
Ингредиенты: Куриная грудка, Яичная лапша, Красный болгарский перец, Репчатый лук, Соус терияки, Соевый соус, Корень имбиря, Белый кунжут, Растительное масло, Чеснок, Черный перец молотый
