Крымско-татарская кухня
Тип материала
пахлава
1 час 30 минут
Крымская пахлава
Этот рецепт мне понравился, тем, что он готовится как башкирское национальное блюдо "Кош теле”. Кош теле переводится как птичий язык. Получается он очень вкусным и хрустящим. Попробуйте этот способ приготовления всем известного дессерта.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Подсолнечные семечки
чебуреки
1 час 40 минут
Хрустящие домашние чебуреки с начинкой из свиного фарша
Чебуреки представляют собой изделия из пресного теста с начинкой из мясного фарша с луком и специями. Обжаренные во фритюре чебуреки обладают хрустящей пузыристой корочкой и сочной начинкой, что делает пирожки излюбленным лакомством во многих национальных кухнях. Приготовить вкусные домашние чебуреки достаточно просто, необходимо лишь использовать свежее мясо и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Свиной фарш, Водка, Репчатый лук, Соль, Вода, Черный перец молотый, Куриное яйцо, Соль, Растительное масло
вторые блюда
1 час 30 минут
Ханум на сковороде
Ханум — одно из любимых блюд нашей семьи. Для меня самое главное — быстрая готовка, для семьи — вкусная еда. Готовится и съедается за считанные минуты.
Ингредиенты: Мясной фарш, Картошка, Морковь, Белый лук, Оливковое масло, Пресное бездрожжевое тесто, Укроп, Соль, Перец чили молотый, Томатная паста
чебуреки
1 час 30 минут
Веганские чебуреки с картошкой и овощами
Люблю этот рецепт за простоту и сочность и питательность готового блюда.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода (кипяток), Подсолнечное масло нерафинированное, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Болгарский перец, Помидор «бычье сердце», Картошка
чебуреки
45 минут
Чебуреки хрустящие
Давно искала рецепт чебуреков, чтобы был простой и хрустящий. Везде были рецепты с добавлением водки, но т.к. у меня дома маленький ребенок, этот рецепт мне не подошёл. И решила попробовать приготовить их по-своему. Чебуреки получились очень сочными, хрустящими и при этом рецепт очень простой. Из данного количества ингредиентов получилось около 30 шт размером с чайную тарелку.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Фарш из свинины и говядины, Подсолнечное масло рафинированное
оливье
30 минут
Оливье по-крымски
Салат оливье известен и любим в каждом доме, но вот такой способ приготовления значительно отличает его от классического рецепта. Вместо маринованных огурцов в Крыму часто добавляют в оливье свежий огурец и заправляют салат сметаной вместо привычного всем майонеза. Попробуйте приготовить, вам понравится.
Ингредиенты: Сосиски венские, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Дижонская горчица, Соль, Черный перец молотый
чебуреки
1 час 31 минута
Чебуреки на тонком тесте с хрустящими ободками
Чебуречки по этому рецепту получаются сочные, пупырчатые, с тонким тестом и хрустящими ободками. Минимум возни, чистый стол и сытая семья, смотрящая на тебя сытыми, благодарными глазами.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Мясной фарш, Репчатый лук, Вода (кипяток), Растительное масло, Соль, Специи, Соль
блюда из булгура
2 часа
Домашний булгур, который не отличишь от ресторанного
Этот рецепт дала мамина подруга Тарана, она очень любит булгур, и у неё получается готовить его очень и очень вкусно, всем советую попробовать!
Ингредиенты: Булгур, Гавайская овощная смесь, Соль, Курица, Приправа для птицы, Морковь, Белый лук, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Петрушка
плов
2 часа
Гавайский плов по рецепту моей мамы
Этот рецепт готовится не так быстро и легко, но вкусовые ощущения, которые вы почувствуете, пробуя его, стоят потраченного времени.
Ингредиенты: Круглый рис, Свинина, Морковь, Белый лук, Петрушка, Приправа к мясу, Тыква, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец
вторые блюда
1 час
Янтыки с индюшиным фаршем и укропом
Янтыки — блюдо крымско-татарской кухни, состоят из теста и фарша. От обычных чебуреков отличаются более светлым видом и ещё тем, что в фарш кладётся значительно больше лука, не добавляется вода, но кладётся зелень.
Ингредиенты: Фарш из индейки, Укроп, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
чебуреки
50 минут
Чебуреки на заварном тесте
Чебуреки по такому рецепту делает моя тётя. Заварное тесто считаю лучшим вариантом для чебуреков, так как тесто очень пластичное и мягкое. Готовые чебуреки получаются очень нежные.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Фарш домашний, Соль, Репчатый лук, Соль, Вода (кипяток), Куриное яйцо, Черный перец молотый, Укроп, Сливочное масло
