Крымско-татарская кухня
Тип материала
чебуреки
40 минут
Румяные чебуреки с майонезом
Чебуреки на майонезе довольно быстрые и простые в приготовлении. Их начиняют яйцами, сыром, овощами, картофелем, мясом, рыбой и даже фруктами, ягодами, джемами. Добавьте любимую начинку — и наслаждайтесь вкусом блюда татарской кухни.
Ингредиенты: Мясной фарш, Майонез, Соль, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная
чебуреки
1 час 30 минут
Нежные чебуреки с брынзой и зеленью
Хрустящий верх и нежная творожная начинка с зеленью внутри — это представленный вариант чебурека. Именно брынза с ее богатым составом — лучший из продуктов для кишечника и кожи. Ее не зря называют продуктом молодости. Дополненная зеленью, она уравновешивает блюдо по калориям и жиру. Вкусное блюдо готовить не сложно, не слишком долго. Приобретение продуктов на него не требует огромных денег.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Разрыхлитель теста, Растительное масло
чебуреки
40 минут
Полезные чебуреки из лаваша
Всеми любимые чебуреки традиционно готовятся на сковороде в большом количестве растительного масла. Такое блюдо получается калорийным. Но мы предлагаем приготовить полезные низкокалорийные чебуреки без вреда для фигуры, да еще и высокобелковые. Например, можно сделать чебуреки из готового тонкого лаваша, а для начинки взять фарш из курицы или индейки.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриный фарш, Репчатый лук, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Зелень, Соль, Черный перец молотый
азу
3 часа
Азу из говядины с соевым соусом и морковью
Татарское азу готовят из любого жирного мяса, которое предварительно обжаривают на сале или топленом сливочном масле. А затем тушат на тихом огне с добавлением соленых или квашеных огурцов и картофеля. мы предлагаем приготовить азу с азиатским акцентом — с соевым соусом и морковью вместо картофеля. Телятина получается вкусной, сочной и очень мягкой.
Ингредиенты: Говядина, Репчатый лук, Морковь, Соленые огурцы, Томатная паста, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Хмели-сунели, Горчица, Соевый соус, Оливковое масло, Чеснок, Кинза
чебуреки
1 час
Хрустящие чебуреки на молоке
Первоначально чебуреками назывались пирожки из пресного теста с мясной начинкой, обжаренной на животном жире. Со временем рецептура стала меняться, и теперь их готовят не только на воде, но и на заварном, слоеном, дрожжевом тесте, а начинка может быть самой разной, даже сладкой. Что остается неизменным — это хрустящая корочка и полукруглая форма.
Ингредиенты: Молоко, Свинина, Говядина, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Куриное яйцо, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло
азу
1 час 40 минут
Азу в горшочке с цветной капустой
Классическое татарское азу готовят из жирных сортов мяса. В него добавляют овощи: картофель, морковь, сельдерей, сладкий перец, баклажаны и даже капусту. Очень вкусно получается азу с цветной капустой, брокколи или брюссельской, но обычная белокочанная ничем не хуже. Главное — правильно подобрать специи. Цветная капуста хорошо сочетается с мускатным орехом и имбирем, брокколи «дружит» с пряными травами — тимьяном и розмарином, брюссельская капуста хороша в дуэте с тмином, а белокочанная прекрасна с лавровым листом, лимонной цедрой и сушеным чесноком.
Ингредиенты: Телятина, Цветная капуста, Соленые огурцы, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Молотый имбирь, Соль
чебуреки
1 час 20 минут
Сочные и хрустящие чебуреки
На самом деле чебурек — это национальное татарское блюдо, но оно настолько прижилось на нашей кухне, что каждая уважающая себя хозяйка должна иметь в своей копилке рецепт сочных и хрустящих чебуреков. Ими можно украсить как праздничный стол, так и повседневный.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Свиной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Соль, Вода, Вода, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
азу
2 часа 30 минут
Азу из баранины с морковью
Традиционное татарское азу делают из жирных сортов мяса с острым томатным или легким сливочным соусом. Азу из баранины готовят обычно с добавлением овощей и соленых огурцов. Мясо получается сочным и слегка сладковатым на вкус. Вместо баранины можно взять телятину или говядину, но тогда время приготовления придется немного увеличить. Секрет приготовления настоящего татарского азу с бараниной — топленое сливочное масло, именно оно делает мясо мягким и таким ароматным.
Ингредиенты: Горчица, Баранина, Соевый соус, Морковь, Репчатый лук, Смесь перцев, Оливковое масло, Соленые огурцы, Томатный соус, Соль, Сахар, Топленое сливочное масло
чебуреки
2 часа
Аппетитные жареные чебуреки
Побалуйте себя и своих близких татарским блюдом-чебуреками. Своеобразные пирожки из пресного теста с хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой хорошо подходят как закуска или основное блюдо. Очень аппетитные и вкусные.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Мясной фарш, Вода (кипяток), Репчатый лук, Соль, Соль, Растительное масло, Молотый кориандр, Водка, Черный перец молотый, Вода, Растительное масло
чебуреки
1 час
Восхитительные чебуреки с творогом
Разорвите шаблоны! Приготовьте чебуреки с творогом. Сочетание хрустящего заварного теста и мягкого сочного творога обязательно оцените и вы и ваши родные.
Ингредиенты: Творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Растительное масло, Растительное масло, Соль, Вода (кипяток)
чебуреки
40 минут
Невероятные чебуреки с бараниной
Чебурек — это кулинарное изделие в виде полукруга из пресного теста с начинкой. Начинка может быть разной, но в основном используется мясо с луком и специями. Особенно сочными и нежными получаются чебуреки с бараниной.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Баранина, Свиное сало, Репчатый лук, Соль, Специи
чебуреки
30 минут
Чебуреки с сыром
Чебуреки — популярное стрит-фуд блюдо с начинкой из фарша, которое продается почти везде: в столовых, на вокзалах, в уличных лавочках и даже в заведениях национальной кухни. Купить чебуреки проще простого, но полезнее будет приготовить их дома, да и нетрудно это совсем, что мы вам и докажем, представив сегодняшний рецепт чебуреков с сырным наполнителем.
Ингредиенты: Маргарин, Вода, Соль, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сыр, Растительное масло
чебуреки
40 минут
Вкусные чебуреки с моцареллой
Чебуреки с моцареллой — беспроигрышный вариант для тех, кто решил приготовить чебуреки, но раздумывает, какую бы начинку сделать. Тут ничего лучше и доступнее, чем она не придумаешь. И через пару десятков минут уже на блюде дымится горка вкуснейших чебуреков с нежной начинкой. И моцарелла в них чувствует себя «в своей тарелке».
Ингредиенты: Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода (кипяток), Соль, Растительное масло
чебуреки
1 час
Вегетарианские чебуреки с тофу
Традиционно чебуреки готовят с мясной начинкой, чаще всего используя фарш. Но очень легко сделать вегетарианские чебуреки, заменив фарш на начинку из сыра тофу, овощей и шампиньонов. Подавайте с чаем или кофе.
Ингредиенты: Тофу, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Морковь, Вода, Кабачки, Соль, Шампиньоны, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
чебуреки
35 минут
Быстрые чебуреки с колбасой
Бывает так, что нужно быстро приготовить вкусное любимое блюдо, а времени на это нет. Тогда выручат чебуреки с колбасой с использованием теста для пиццы. Они очень облегчают процесс готовки, поэтому таким рецептом можно пополнить арсенал своих кулинарных познаний. Такие чебуреки можно приготовить также для перекуса на работу и детям в школу. Да и к чаепитию они кстати.
Ингредиенты: Тесто для пиццы, Ветчина, Сыр, Майонез, Кетчуп
чебуреки
1 час 20 минут
Постные чебуреки с баклажанами
Чебуреки начиняют не только фаршем с луком, но и грибами, и капустой, и яйцами, и овощами. В этом рецепте мы рассказываем, как готовить их с баклажанами. Получается сытный завтрак или перекус.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Вода, Репчатый лук, Баклажан, Петрушка, Черный перец молотый, Соль
чебуреки
1 час 10 минут
Чебуреки с курицей
Очень знакомое и привычное для всех блюдо не оставит никого равнодушным. Сочная начинка, хрустящая корочка и превосходный аромат не даст пройти мимо. Но если вернуться в прошлое, то чебуреки были с овощной начинкой. В настоящее время редко встретишь эти сочные пирожки без мясной начинки.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриный фарш, Репчатый лук, Куриное яйцо, Вода, Чеснок, Куриное яйцо, Соль, Соль, Черный перец молотый
чебуреки
1 час 30 минут
Необычный чебурек по-гречески с коньяком (чир-чир)
Еще один вкуснейший вид чебурека — греческий чир-чир. Для теста в нем используется молоко, желтки и даже коньяк. И греки такой ингредиент ввели не зря. Алкоголь дает тесту особую структуру и действует, как разрыхлитель. Спирты насыщаю его воздухом, и оно становится пышным. В фарше тоже есть подобный ингредиент — кефир. В итоге чир-чир завоевал много поклонников и прославил греческих кулинаров.
Ингредиенты: Молоко, Желток куриного яйца, Коньяк, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежее мясо, Репчатый лук, Кефир, Соль, Черный перец молотый
чебуреки
16 часов 40 минут
Вкусные чебуреки с говядиной
Чебурек-это пирожок с мясной начинкой и хрустящим тестом. Традиционные чебуреки готовят из тонкого слоеного теста и начинки — смесь баранины с говядиной. Если вспомнить советские времена, то чебуреки с мясом были во всех общепитах. В наше время, благодаря превосходному вкусу пирожков, их можно встретить как в ресторанах и кафе, так и у хозяек на кухне.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Фасоль белая консервированная, Говядина, Свинина, Белый лук, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
чебуреки
2 часа
Хрустящие чебуреки с картошкой
Считается, что чебуреки— традиционное блюдо монгольских, а так же тюркских народов. В переводе из крымско-татарского языка чебурек— «сырой пирожок». Начинка такого пирожка может быть как сладкой, так и соленой: яблоко с корицей, мясо с приправами, картофель, сыр, грибы, яйца, капуста или даже рис.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Вода, Картошка, Репчатый лук, Соль, Растительное масло
