Мексиканская кухня

Тип материала

Как приготовить блюда по-мексикански / Тако, суп и салат по всем правилам национальной кухни

Мексиканская кухня — яркая и колоритная. В ней много мяса, овощей и специй. Казалось бы, ничего особенного. Если бы не фасоль, которую добавляют почти во все блюда. Бобы под соусами создают необычные вкусовые сочетания — весьма экзотичные для человека, привыкшего к европейскому столу. Яркость блюдам придает и большое количество специй. Одного перца на кухне у повара может быть с десяток видов. Разбираем три мексиканских рецепта — учимся готовить суп, салат и закуску с фасолью.

тако

40 минут

Тако на тарелке

Тако — одно из самых популярных мексиканских блюд. Мы привыкли, что его непременно подают в мексиканской лепешке — тортилье. Но далеко не всегда это может быть так. Иногда его собирают прямо на тарелке, а по виду он напоминает салат. Блюдо украшают кукурузными чипсами начос.

алкогольные напитки

15 минут

Сангрита

Не путайте сангриту с сангрией! Сангрия — это слабоалкогольный напиток, что-то вроде пунша. А сангрита — это такой пряный томатный сок, часто с кусочками овощей, который обычно имеет острый вкус из-за перца чили и других специй. именно этим напитком принято запивать текилу.

шашлык из курицы

45 минут

Куриные шашлычки с ананасом

Шашлычки на шпажках можно приготовить на природе или прямо в духовке дома. Мы замариновали курицу в смеси соевого соуса и куркумы, но если вы не очень любите пряности, но можете менять рецепт под себя. Не бойтесь добавлять к курице ананас — он не испортит блюдо, а только сделает его интереснее и сочнее.

тако

30 минут

Тако с креветками чили и сырным соусом

Пикантные тако с креветками — отличная идея для необычного перекуса или полноценного обеда. Креветки мы приготовили с пряностями и пробили в блендере. В дополнение к ним в тако добавили кукурузу и шпинат. Дополняет вкус тако домашний сырный соус.

тако

40 минут

Тако с говядиной

Тако с говядиной отлично подойдет для быстрого будничного ужина. Это сытное, очень вкусное, пряное блюдо. Фарш с овощной смесью заворачивается в лепешку и слегка прогревается. Лепешки и овощную смесь можно взять уже готовые, тогда времени на приготовление уйдет совсем не много. Лучше всего для такой подойдет мексиканская смесь. Она придаст блюду истинно аутентичный вкус.

как готовить

Как приготовить мексиканскую кесадилью / Лучшие рецепты классической закуски

Кесадилья в мексиканской кухне — как блины в русской — базовое блюдо и основа основ. В первоначальном варианте представляла собой кукурузную лепешку тортилью с расплавленным сыром внутри. Со временем у нехитрого блюда появилось множество вариаций: в кесадилью стали добавлять курицу, овощи и даже креветки. Рассказываем о самых популярных рецептах.

как готовить

Как приготовить фахитос дома / 4 простых и вкусных рецепта

Фахитос, фахита, или фахитас — популярное мексикано-техасское блюдо. Тонко нарезанное мясо с перцем, помидорами и сыром подают на сковороде либо заворачивают в лепешку — в таком виде блюдо иногда называют мексиканской шаурмой‎. В нашей подборке — самые простые и вкусные рецепты: с говядиной, курицей, морепродуктами и для вегетарианцев.

Салат с ананасом, курицей, сыром и чесноком

салаты с курицей и а...

30 минут

Салат с ананасом, курицей, сыром и чесноком

Этот салат с ананасом, курицей, сыром и чесноком — идеальное сочетание свежести, сладости и нежности в одном блюде. Кусочки сочной куриной грудки сочетаются с ломтиками сочного ананаса, тертым сыром с чесноком и свежей зеленью. Этот салат можно подавать как горячим, так и холодным. Готовится он очень просто и быстро, поэтому станет отличным вариантом для быстрого перекуса или ужина.

кесадилья

30 минут

Кесадилья с мексиканской смесью и курицей

Кесадилью очень легко приготовить. Особенно, если взять уже готовую мексиканскую смесь, которая продается в отделе заморозки в любом продуктовом магазинчике. Тортильи для этого блюда достаточно просто свернуть пополам, что делает процесс еще более легким. С овощами можно экспериментировать, а вот сыр должен быть в начинке обязательно, и непременно тот, который хорошо плавится.

закуски с креветками

45 минут

Креветочные энчиладас с цукини

Энчиладас представляет собой аппетитное блюдо мексиканской кухни. Традиционно его готовят с мясом, но в этом рецепте предлагается взять креветки. Морепродукты отлично сочетаются с цукини и нежным соусом из сальсы. А два вида сыра позволяют сделать блюдо более нежным и ароматным. Такая энчиладас станет отличным дополнением как праздничного стола, так и семейного ужина.

гуакамоле

15 минут

Гуакамоле с авокадо и свежей зеленью

Вкуснейший соус гуакамоле можно приготовить без помидоров, как это часто делают. Очень вкусным получается сочетание авокадо и свежей зелени. Обязательно включите в этот микс кинзу, она подчеркнет яркую свежесть соуса. Лимонный сок можно заменить лаймовым, если кислинка вам по душе.

еда не дома

10 популярных сэндвичей со всего мира / Мясные, рыбные, вегетарианские, с нори

Есть легенда, что знаменитый бутерброд с двумя кусочками хлеба придумал английский граф Джон Монтегю. Заядлый картежник, он мог просидеть за игральным столом больше суток. А чтобы перекусить, не пачкая рук и карт, заказывал говядину между двумя хлебными ломтиками. Сегодня свой особый сэндвич есть в каждой стране мира. Иногда это не простой бутерброд, а полноценное блюдо.

закуски с креветками

1 час 40 минут

Креветки с гуакамоле на мини-тортильях

Эту закуску можно приготовить разными способами. Можно сделать из тортильи корзиночки и запечь их до хрустящей корочки в духовке. А можно воспользоваться более простым вариантом, разрезав тортилью на несколько частей и свернув ее в мягкий рулетик, наполненный вкусной начинкой. Безусловно, такой вариант проще и кажется более привлекательным для хозяйки. Но тортилья в виде корзиночки выглядит наряднее, а хрустящая корочка — очень аппетитна.

как готовить

Мексиканское буррито / Необычное национальное блюдо на новогоднем столе

Мексиканское буррито — тонкая пресная лепешка с мясной или овощной начинкой. Сытное блюдо с насыщенным вкусом идеально подходит для холодного времени года и будет уместно на новогоднем столе. Food.ru узнал об истории и рецептах приготовления буррито и предлагает несколько вариаций блюда для повседневного и праздничного стола.

блюда из курицы

3 часа

Куриные крылышки с лаймом

Лайм из семейства цитрусовых, родом он из Индии. Лайм оказывает успокаивающее действие на нервную систему, за счет высокого содержания витамина С, снижает уровень плохого холестерина в организме. Эфирные масла в его составе, помогают бороться с насморком и повышают иммунитет.

буррито

40 минут

Буррито с курицей, рисом и томатами «Пинк Парадайз»

Буррито — одно из самых популярных мексиканских блюд, которое широко известно и любимо далеко за пределами Мексики. Рецетов приготовления этого вкуснейшего угощения огромное количество.

Чтобы вкус получился поистине мекиканским, чуть сладковатым, добавьте в буррито немного ананасов. В этом случае лучше всего смазать лепешки соусом сальса на основе овощей.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

...

Вперед

Мексиканская кухня

Соус чипотле айоли

Рыбные тако

Соус чили

Как приготовить блюда по-мексикански / Тако, суп и салат по всем правилам национальной кухни

Тако на тарелке

Сангрита

Куриные шашлычки с ананасом

Тако с креветками чили и сырным соусом

Тако с говядиной

Как приготовить мексиканскую кесадилью / Лучшие рецепты классической закуски

Как приготовить фахитос дома / 4 простых и вкусных рецепта

Салат с ананасом, курицей, сыром и чесноком

Кесадилья с мексиканской смесью и курицей

Креветочные энчиладас с цукини

Гуакамоле с авокадо и свежей зеленью

10 популярных сэндвичей со всего мира / Мясные, рыбные, вегетарианские, с нори

Креветки с гуакамоле на мини-тортильях

Мексиканское буррито / Необычное национальное блюдо на новогоднем столе

Куриные крылышки с лаймом

Буррито с курицей, рисом и томатами «Пинк Парадайз»