Орчата из риса с орехами и финиками
Старинный испанский напиток орчата изначально готовили из клубней чуфа, то есть земляного миндаля. В наши дни орчату делают и из обычных орехов. Особое распространение получила мексиканская орчата из риса благодаря доступности ингредиентов. Самую простую орчату готовят только из риса, воды и сахара. Но можно сделать ее вкуснее с помощью грецких орехов, фиников, корицы, ванилина и других добавок по вкусу. Чтобы придать напитку более выраженный вкус, в него также часто добавляют коровье молоко.
- Калории
- 142,86 кКал
- Белки
- 2,62 грамм
- Жиры
- 2,35 грамм
- Углеводы
- 27,97 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 12 часов 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- испанская, мексиканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 1 палочка = 5 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,75 г | |
| 1 г | |
| 2 шт. = 12 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 2 шт. = 20 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 50 мл = 50 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте в орчату вместо обычного коровьего миндальное или овсяное молоко.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Профильтруйте и вскипятите воду, остудите ее до прохладного состояния. Вымойте и обсушите бумажными салфетками финики, удалите из них косточки. Подготовьте глубокую миску, небольшую сковороду, блендер с чашей, сито с мелкими отверстиями, маленький сотейник и бокалы для подачи готового напитка.
Шаг 1
Налейте молоко в сотейник. Поставьте на сильный огонь, доведите молоко до кипения и снимите с огня. Остудите молоко до комнатной температуры и поставьте его в холодильник до тех пор, пока оно не понадобится.
Шаг 2
Поставьте сухую сковороду на сильный огонь, хорошо разогрейте. Прокалите на сковороде грецкие орехи 2-3 минуты, помешивая. Дайте орехам остыть и снимите с них коричневую шелуху.
Кроме грецких орехов можно положить в орчату миндаль или фундук. Также подойдет кешью с его мягким молочным вкусом.
Шаг 3
Выложите промытый рис в миску, налейте к нему охлажденную кипяченую воду.
Шаг 4
Опустите в воду к рису палочку корицы, добавьте обжаренные грецкие орехи. Поставьте миску с рисом в холодильник на 11-12 часов.
Чем дольше настаивается рис в воде, тем легче его будет потом измельчать. Если у вас мощный блендер, можно сократить время настаивания до 5-6 часов.
Шаг 5
По истечении времени достаньте рис из холодильника и уберите из него палочку корицы.
Шаг 6
Слейте примерно половину воды из миски с рисом в чашку или стакан. Переложите рис с орехами и оставшейся водой в чашу блендера, перебейте все до однородного состояния.
Шаг 7
Процедите получившуюся массу через сито в миску, где замачивался рис. Тщательно отожмите рисовую гущу в сите ложкой, чтобы из нее вышло максимально возможное количество жидкости. Рисовая гуща в этом рецепте больше не понадобится.
Чтобы лучше отжать рисовую гущу, поместите ее в марлю, сложенную в несколько слоев.
Шаг 8
Перелейте получившуюся после процеживания жидкость обратно в чашу блендера. Влейте туда же слитую раньше воду. Добавьте сахар, ванилин и охлажденное молоко.
Вместо сахара можно подсластить орчату медом, кленовым сиропом или сиропом топинамбура.
Шаг 9
Мелко нарежьте финики, выложите их в чашу блендера. Взбейте содержимое чаши до однородной консистенции.
Также попробуйте добавить в орчату сушеный инжир.
Шаг 10
Разлейте готовую орчату по бокалам и посыпьте напиток молотой корицей.
произвести впечатление
Украсьте готовую орчату свежей мятой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
холодные напитки
15 минут
Дубайский кофе
Для этого холодного макиато, популярного в Дубае и других жарких ближневосточных регионах, необходимы молоко, лед и сливочная пена, взбитая с сахарным сиропом. Все это соединяют в прозрачном высоком стакане и вливают двойной эспрессо или похожий по крепости кофе, чтобы он оставил красивые разводы. Понадобится специальный капучинатор, кофемашина или турка.
холодные напитки
10 минут
Арбузный мохито
Арбуз отлично сочетается с лаймом и мятой в освежающем безалкогольном мохито, придает напитку легкую волокнистую текстуру и яркий фруктовый аромат. Разомните фрукты в бокалах, добавьте мяту, сахарный сироп и лед. Дополните напиток питьевой газированной водой и перемешайте до однородности.
холодные напитки
1 ч 50 мин
Чай с тапиокой
Начните приготовление этого экзотического напитка с отваривания тапиоки. Это крахмалистые шарики из корня маниока. Сами по себе они безвкусные, но легко впитывают аромат и вкус остальных ингредиентов. Варите их до прозрачности, добавив в воду немного апельсинового сока. Одновременно заварите зеленый чай. Добавьте для аромата лайм и мяту. Когда тапиока сварится, залейте шарики апельсиновым соком и дайте настояться. Перед подачей смешайте в стакане тапиоку и чай. Добавьте лед и сахар по вкусу.
холодные напитки
10 минут
Ягодный латте с арахисовой пастой
Если можно приготовить сэндвичи с ягодным джемом и арахисовой пастой, то и кофе можно! Это будет не просто напиток, а, скорее, десерт. Сварите обычный черный кофе любым удобным способом и смешайте его с арахисовой пастой. Затем соедините в стакане джем, сахарный сироп и молоко и влейте к ним кофейно-ореховую смесь. Возьмите прозрачную посуду, где будут хорошо видны разноцветные слои напитка.
холодные напитки
10 минут
Кофейный молочный коктейль
Молочный коктейль, приготовленный на основе кофе, получается очень вкусным и ароматным. Это отличная альтернатива утреннему кофе. Он хорошо бодрит, но при этом кокосовое молоко смягчает горький вкус кофе, а банан добавляет сладость и густоту напитку. Подается он холодным, поэтому заварите кофе заранее, чтобы он успел остыть. останется только смешать все при помощи блендера.
холодные напитки
1 ч
Холодный зеленый чай
Холодный зеленый чай очень хорошо освежает. Заварите чайный пакетик и дайте ему полностью остыть. Не забудьте, что зеленый чай заваривают не кипятком, а горячей водой температурой 80 °C. Дополните вкус лимонной цедрой, имбирем и любой ароматной зеленью. Благодаря таким добавкам не только преобразится вкус чая, но и значительно увеличится его польза. Чтобы подсластить напиток, возьмите сахар, мед, сироп или сахарозаменитель. Хотя и без сахара этот чай получится очень вкусным.
холодные напитки
2 ч 30 мин
Простой компот из арбуза
Способность арбуза моментально утолять самую сильную жажду делает его подходящим компонентом для летних напитков. Сварите из арбуза компот с сахаром и лимонным соком, охладите и подавайте в жаркие дни. Он отлично освежит, взбодрит, придаст сил и порадует своим легким не приторным вкусом. Чем более спелым и красным будет арбуз, тем вкуснее и ароматнее получится компот.
холодные напитки
1 д
Кофе колд брю с крем-брюле
Этот освежающий напиток готовится методом холодного заваривания. Кофе среднего помола нужно залить водой и оставить настаиваться 12-20 часов. Лучше всего попросить в кофейне смолоть для вас кофейные зерна под френч-пресс или фильтр-кофе. Добавьте в стакан с напитком порцию мороженого крем-брюле, но подавайте не сразу. Когда мороженое начнет таять, оно обогатит вкус кофе.
холодные напитки
10 минут
Лимонад из грейпфрута
Полный витаминов лимонад из свежего грейпфрута хорошо утоляет жажду, тонизирует и бодрит. Выберите для него газированную минеральную воду с нейтральным вкусом и смягчите горчинку грейпфрута сахарным сиропом. По желанию возьмите ароматизированный лимонный, клубничный или вишневый сироп, они сделают вкус лимонада еще ярче.
