Средиземноморская кухня

Средиземноморская кухня

Тип материала

Теплая закуска из булгура с креветками

блюда из булгура

Теплая закуска из булгура с креветками

Теплая закуска из булгура с креветками приятно удивит сочетанием вкусов и понравится абсолютно всем. Булгур насыщается ароматом жареных с чесноком креветок, получается сытным, рассыпчатым и очень вкусным. Готовится блюдо просто — отварной булгур смешивается с пассерованным зеленым перцем и обжаренными морепродуктами. Ореховый вкус булгура соединяется с ароматом остальных ингредиентов, а сочность сладкого перца с кислинкой томатной пасты удачно дополняют шелковистую текстуру крупы.

Картофельное пюре на сливочном масле с морепродуктами

картофельное пюре

1 час 20 минут

Картофельное пюре на сливочном масле с морепродуктами

Картофельное пюре на сливочном масле с морепродуктами- вариант отличного вкусного диетического блюда для любителей морепродуктов. Пюре со сливочным маслом получает очень рыхлым и плотным в отличии от пюре на молоко. Морепродукты обжаренные с чесноком немного пикантными на вкус, без лишних специй и соусов больше сохраняют свой насыщенный рыбный вкус. Вместе с картофельным гарниром они особенно хороши на вкус.

Салат с авокадо и филе тунца

салаты с тунцом

Салат с авокадо и филе тунца

Главные ингредиенты этого салата — авокадо, тунец, сыр фета, помидоры и лук. Используйте сезонные помидоры салатных сортов, они мясистые и сочные. Салат получится особенно вкусным, если добавить не обычный репчатый лук, а красный, более нежный. Выберите спелое авокадо. Возьмите его в руку и слегка сожмите — оно должно быть не жестким, но упругим.

Греческий салат с натуральным йогуртом

греческий салат

Греческий салат с натуральным йогуртом

Греческий салат в классическом исполнении — вполне диетическое блюдо. Смесь свежих овощей несет только пользу для здоровья. Традиционный сыр фета, в целях снижения калорийности и содержания соли, можно заменить низкокалорийным сыром — например, тофу. А вместо оливкового масла можно использовать натуральный йогурт. Для пикантности и аромата добавьте в салат любые специи, блюдо от этого только выиграет.

Тосты с говядиной, томатами и песто

брускетта

Тосты с говядиной, томатами и песто

Брускетта с говядиной, томатами и песто — прекрасная закуска для встреч с друзьями. Итальянский сэндвич, приготовленный по данному рецепту, получается питательным и сытным, а готовить его одно удовольствие. Вяленые помидоры идеально подчеркнут вкус свежей говяжьей вырезки, рукола добавит легкую горчинку, а песто сбалансирует союз ингредиентов.

Хумус с авокадо

2 часа 15 минут

Хумус с авокадо

Хумус с авокадо — идеальное блюдо для всех, кто любит простые, быстрые и полезные закуски. Чтобы текстура получилась однородной, важно использовать нут, очищенный от шелухи. Для яркого аромата намазки можно добавить приправы: например, зиру, паприку или сушеные томаты. Подается хумус со свежими овощами, нарезанными соломкой, или хрустящими хлебцами. Если порция получилась слишком большой, переложите часть закуски в стерилизованную стеклянную банку и добавьте немного оливкового масла.

Булгур с мидиями

блюда из булгура

Булгур с мидиями

На первый взгляд кажется, что булгур и мидии не сочетаются. Но это совсем не так. Мидии и булгур, которые готовятся в одной сковороде, передают друг другу витамины, вкус и аромат. Помимо мидий, можно использовать другие морепродукты — такие, как креветки или кальмары. Готовый булгур с мидиями — это рассыпчатое блюдо с тонким запахом орехов и морской воды.

Салат из авокадо с помидорами черри

овощные салаты

Салат из авокадо с помидорами черри

Салат из авокадо и помидоров черри можно подавать в любое время дня. Он хорошо сочетается с поджаренными тостами на завтрак, отварными крупами на обед и рыбой на ужин. Для блюда нужны сладкие помидоры, поэтому используются черри, но можно также найти и сладкие крупные сорта, например, "бычье сердце". Не храните томаты в холодильнике, потому что там они теряют вкус и аромат, в холод помещайте только переспелые плоды. Лучше положите зрелые помидоры в темное место комнатной температуры.

Салат из авокадо с овощами

овощные салаты

Салат из авокадо с овощами

Сытный овощной салат с авокадо и рыбой понравится любителям средиземноморской кухни. Для блюда используйте красный или белый лук — эти сорта более мягкие. Также лучше брать розовые томаты — у них сладкая мякоть и плотная консистенция. Из зелени отдайте предпочтение укропу, петрушке и базилику. Чтобы вкус салата был более сбалансированным, сбрызните его лимонным соком.

Греческий салат с креветками и листовым салатом

греческий салат

Греческий салат с креветками и листовым салатом

Греческий салат — неотъемлемая часть средиземноморской кухни. На сегодняшний день существует множество его версий. Это блюдо отлично подходит для диетического питания, поскольку для его приготовления используются только свежие и полезные продукты — помидоры, перец, сыр, зелень, а также различные травы и специи. Состав греческого салата можно разнообразить, добавив в него не менее полезные креветки.

Салат из рыбы, феты и авокадо

салаты с рыбой

Салат из рыбы, феты и авокадо

Попробуйте приготовить средиземноморский салат с рыбой, сыром фета и салатом айсберг. Сыр фета — подвид брынзы с однородной и нежной консистенцией, но довольно жирный и соленый, поэтому не стоит им злоупотреблять. Если фета кажется слишком соленой, можно замочить сыр в минеральной воде на 3-5 минут. Щелочь нейтрализует соль, и сыр можно будет спокойно есть. Перед тем, как нарезать сыр, положите упаковку в морозильник на 5-10 минут, иначе он будет сильно прилипать к ножу.

Легкий салат из авокадо со шпинатом

овощные салаты

Легкий салат из авокадо со шпинатом

Легкий салат из авокадо со шпинатом и овощами готовится быстро и просто. Для красоты можно взять овощи разных цветов: желтый и розовый помидоры, красный, желтый или зеленый болгарский перец. Розовые томаты накапливают больше полезных веществ, в числе которых витамин С, каротин, пектин и селен. По вкусу они мягче и слаще красных, так как содержат больше сахара.

Салат из мидий с авокадо

салаты с мидиями

Салат из мидий с авокадо

Грядет пора праздничных застолий, а значит, пора запасаться новыми интересными рецептами салатов. Салат из мидий с авокадо — быстрое и простое блюдо, на приготовление которого уйдет не более 15 минут. Все ингредиенты, входящие в состав салата, полезные и низкокалорийные, поэтому рецепт понравится всем, кто следит за фигурой.

Салат из авокадо с креветками

салаты с креветками

Салат из авокадо с креветками

Авокадо и креветки прекрасно сочетаются между собой, а также с различными овощами, зеленью, сыром и другими морепродуктами. Смешивая эти ингредиенты в различных вариациях, можно приготовить идеальное блюдо для легкого и полезного перекуса или оригинальный салат для праздничного стола. Моцареллу и другие мягкие сыры часто добавляют в такие салаты из-за нежного вкуса, сытности и сочности. Вкус готового блюда в любом случае получится очень насыщенным, гармоничным и понравится абсолютно всем.

Пита с начинкой из авокадо

сэндвичи

2 часа 30 минут

Пита с начинкой из авокадо

Пита — это весьма необычная для многих разновидность хлеба, представляющая собой плоскую и пресную округлую лепешку с небольшим «кармашком» внутри. Она особенно популярна в средиземноморских государствах и в арабских странах. Питу готовят из разных видов муки. Это блюдо можно подавать к столу как обычный хлеб, а можно «упаковывать» в нее и различные продукты. Оригинальной получается пита с начинкой из авокадо и консервированного тунца.

Фаршированный кальмар на сковороде с яйцом

закуски из морепроду...

Фаршированный кальмар на сковороде с яйцом

Фаршированный кальмар с яйцом и рисом, тушенный со сметаной на сковороде — это сытное, вкусное и очень полезное блюдо. Кальмары готовятся просто и быстро, поэтому такой рецепт понравится не только любителям морепродуктов, но и тем, у кого нет времени долго стоять у плиты. Для приготовления фаршированных кальмаров лучше всего брать неочищенные тушки, они на вкус получаются нежнее, а почистить их несложно. Для этого опустите кальмары на 5 секунд в кипяток, после этого пленка легко снимется.

Салат с авокадо и оливками

овощные салаты

Салат с авокадо и оливками

Родина оливок — Средиземноморье. Оливу издавна боготворили и почитали. Древние греки верили, что оливковое дерево подарила человечеству богиня Афродита. В наше время лидером по производству оливок является Испания. Только что собранные плоды горчат, поэтому их не едят свежими — в магазины они попадают после консервации. Такие оливки обладают оригинальным вкусом и отлично оттеняют мягкий сливочный вкус авокадо в салате.

Полезный греческий салат с сыром фета

греческий салат

Полезный греческий салат с сыром фета

Греческий салат с семенами льна и сыром фета — не только полезный, но и очень вкусный. Готовится он просто и быстро. Семечки и масло льна придают блюду приятный солоновато-ореховый аромат и привкус, который отлично сочетается со свежими овощами. Фету для салата желательно использовать низкокалорийную — жирностью менее 30%. Качественная фета должна иметь приятный аромат и вкус без горечи, не крошиться при нарезке и не оставлять на ноже след.

Овощной салат с авокадо и фетой

овощные салаты

Овощной салат с авокадо и фетой

Главные ингредиенты этого салата — авокадо и фета. Сыр фета любят за утонченный вкус и однородную текстуру. Внешне он напоминает брынзу, но отличается от нее довольно плотной консистенцией. Он легко режется, почти не крошится и хорошо держит свою форму. Сыр содержит много кальция, укрепляет костную ткань, зубы, ногти. Его витаминно-минеральный комплекс оказывает положительное воздействие на организм в целом. Для заправки идеально подойдет греческий йогурт.

Салат «Царский» с кальмарами и креветками

салат «царский»

Салат «Царский» с кальмарами и креветками

Салат с кальмарами и креветками имеет приятную консистенцию и нежный вкус. Дополняют и улучшают вкус салата отварные яйца, мидии, свежие огурцы и салат айсберг. Для приготовления выбирайте любые по размеру и сорту креветки, а также подберите по вкусу заправку для салата. Это может быть простая легкая заправка из соевого соуса и оливкового масла или обычный майонез.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении