Средиземноморская кухня
Тип материала
жареная рыба
30 минут
Простая запеченная треска с оливками и томатами
У трески мягкий, почти нейтральный вкус, поэтому к ней отлично подходят разнообразные добавки. Запеките филе трески с оливками и томатами — они добавят рыбе сочности и придадут солоноватый пикантный вкус. Для яркости вкуса можно добавить пряные травы, например, орегано или базилик.
Ингредиенты: Филе трески, Помидоры в собственном соку, Базилик, Репчатый лук, Каперсы, Чеснок, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Соль, Оливки, Белое сухое вино
салаты из морепродук...
10 минут
Салат со шпинатом, моцареллой, осьминогами и заправкой из зернистой горчицы
Вкусный и полезный салат понравится любителям морепродуктов.
Ингредиенты: Осьминог, Шпинат, Помидор, Моцарелла-мини, Красный лук, Зернистая горчица, Соевый соус, Мед, Каперсы, Лимон, Вода (кипяток), Соль
салаты
25 минут
Легкий салат с руколой, креветками и кедровыми орехам
Рукола один из самых популярных ингредиентов в средиземноморской кухне. Эту зелень добавляют в пиццу, брускетты и даже супы. Приготовьте салат с руколой и креветками, который отличается пряным вкусом с легкой кислинкой и интересным сочетанием орехов и морепродуктов.
Ингредиенты: Рукола, Растительное масло, Креветки, Бальзамический уксус темный, Сахар, Вяленые помидоры, Чеснок, Кедровые орехи, Сыр, Соль, Лимонный сок
салаты
10 минут
Салат с горбушей и авокадо
Этот средиземноморский салат состоит всего из трех ингредиентов: авокадо, помидоров и консервированной горбуши. Готовится он очень просто и быстро, ведь ингредиенты не нужно варить или жарить. Выложите салат слоями, смажьте тонким слоем майонеза, и оставьте ненадолго настояться. В соус можно добавить немного лимонного сока, он придаст кислинку и объединит вкусы ингредиентов.
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Помидоры черри, Авокадо, Укроп, Помидор, Петрушка, Майонез, Лимонный сок, Черный перец молотый, Соль
фаршированный перец
40 минут
Фаршированные перцы по-средиземноморски с сыром и кускусом
Блюдо, которое сочетает в себе традиции средиземноморской кухни и современные кулинарные тенденции.
Ингредиенты: Лимон, Болгарский перец, Говяжий фарш, Кускус, Сыр адыгейский, Моцарелла, Вяленые помидоры, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Вода (кипяток), Чеснок
супы
1 час 40 минут
Простой персиковый гаспачо
Гаспачо – это традиционный испанский суп. Обычно его готовят из протертых помидоров, перцев и огурцов и подают холодным. Если заменить помидоры на персики, то блюдо получится совсем другим, но точно не хуже. Пюре из овощей отлично сочетается с персиками и медом, который подчеркивает сладость фруктов и придает легкий цветочный аромат. Остринку в блюдо внесет перец чили, а нежность – творожный сыр.
Ингредиенты: Творожный сыр, Персики, Болгарский перец, Бальзамический уксус темный, Оливковое масло, Чеснок, Тимьян / чабрец, Мед, Хлопья чили, Соль, Черный перец молотый
помидоры в духовке
30 минут
Помидоры с моцареллой в духовке
Эта закуска отлично подойдет любителям итальянского салата капрезе и всем поклонникам средиземноморской кухни, ведь по сути мы приготовили практически то же блюдо, но в запеченом виде. Подавайте закуску как дополнение к основному горячему из рыбы, мяса, или даже в виде брускетт на слегка поджаренном хлебе.
Ингредиенты: Сливовидные помидоры, Моцарелла, Чеснок, Базилик, Оливковое масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
ПП салаты
15 минут
Легкий зеленый салат
Этот рецепт зеленого салата простой, но не скучный! Хрустящие овощи отлично сочетаются с мягкими оливками. Но изюминка блюда – заправка из лимона, оливкового масла и душистого перца. Она придает легкую терпкость и освежающий цитрусовый аромат. Добавьте отваренную курицу или креветки, и салат превратится в полноценное блюдо, богатое не только клетчаткой, но и белком.
Ингредиенты: Капуста, Огурец, Стебель сельдерея, Оливки, Свежая зелень, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Черный перец горошком
стейк семги
30 минут
Семга с томатами
Эти стейки из семги мы приготовили необычным способом. Рыбе придали круглую форму, а дополнили блюдо соусом с помидорами, каперсами и лимоном. Лимон подчеркнет вкусовые достоинства красной рыбы, а помидоры придадут ей кисловато-сладкие нотки. Добавьте в томатно-лимонный соус чеснок и каперсы для легкой остроты, базилик для пряного аромата, и к этому легкому ужину в средиземноморском стиле больше ничего не понадобится.
Ингредиенты: Лимон, Стейк семги, Чеснок, Каперсы, Лимон, Помидоры черри, Базилик, Оливковое масло, Черный перец молотый, Морская соль
