Тайская кухня
Тип материала
том ям с креветками
15 минут
Том Ям на кокосовом молоке и пасте чили
Том Ям преимущественно готовится без кокосового молока, но всегда на пасте чили. Именно его мы и будем сейчас готовить.
Ингредиенты: Креветки, Каракатица, Панцири креветок, Кокосовое молоко, Вода, Перец чили, Грибы, Лайм, Паста чили, Корень галангала, Лемонграсс, Листья каффир-лайма
чай
2 часа
Шарики тапиоки для бабл ти
Можно взять крахмал из картофеля или кукурузы, но тогда шарики получатся не такими жевательными. Крахмал (муку) тапиоки можно купить в любом маркетплейсе. Тапиока – это жевательные шарики для бабл ти из крахмальной муки растения маниок. Бабл ти появился благодаря Лю Хан Чи, работнику китайской чайной. Он в начале 80-х годов прошлого века поставил эксперимент с чаем, добавив в него молоко, фрукты и шарики тапиоки.
Ингредиенты: Мука из тапиоки, Сахар, Вода, Тростниковый сахар
том ям с креветками
40 минут
Суп «Том Ям» с рисовой лапшой
В рецепте указан вес уже очищенных варено-мороженных креветок. Если будете использовать креветки в панцире и чистить самостоятельно, нужно примерно в 2 раза больше креветок.
Ингредиенты: Шампиньоны, Репчатый лук, Оливковое масло, Паста Том Ям, Рыбный бульон, Устричный соус, Королевские креветки, Лимон, Рисовая лапша, Соль
том ям
50 минут
Острый суп «Том ям» с креветками
Секрет этого супа в уже готовой пасте «Том ям», в которую собраны нужные ингредиенты. Вам остается только заранее приготовить наваристый куриный бульон.
Ингредиенты: Креветки, Паста Том Ям, Помидоры черри, Куриный бульон, Шампиньоны, Соль, Плавленый сыр, Молоко, Репчатый лук, Чеснок
