Тайская кухня
Тип материала
блюда из свинины
1 час 55 минут
Свинина в кокосовом соусе
Блюда, приготовленные на основе кокосового молока, впервые начали готовить в Таиланде и на Мальдивах. Сегодня кокосовое молоко все чаще встречаются в рационе тех, кто отказывается от лактозы и придерживается принципов правильного питания. Мясо, приготовленное с добавлением этого напитка, получается сочным, мягким и нежным. С добавлением карри и кинзы, оно приобретает пряный аромат и оригинальный вкус. В качестве гарнира можно подать рис. Он отлично гармонирует с кокосовым соусом.
Ингредиенты: Свинина, Карри, Имбирь, Кокосовое молоко, Кинза, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
блины
15 минут
Тайские блинчики с бананом
Те, кто бывал в Таиланде, без сомнения, пробовали и полюбили эти непримечательные, но очень вкусные и сытные блинчики. А если вы не пробовали — самое время это исправить. Тем более, что используя вместо вытяжного теста обычный тонкий лаваш, этот блинчик нисколько не потеряет во вкусе. Начинка может быть любой, но классическая с бананом особенно хороша. И хоть традиционно принято поливать эти блинчики сгущенным молоком или шоколадным соусом, клубничный джем или варенье подходят сюда идеальнее всего. Хотя о вкусах спорить не принято.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Банан, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочное масло, Клубничный джем
блюда из свинины
1 час 30 минут
Болгарский перец со свининой в кокосовом молоке
Болгарский перец со свининой в кокосовом молоке ― изысканное блюдо тайской кухни. Секрет приготовления заключается в том, что мясо и овощи обжаривают в глубокой сковороде на сильном огне. Так сохраняются все полезные свойства ингредиентов. Сочетание овощей и мяса с острыми специями благодаря правильному приготовлению получается изысканным с пикантной ноткой.
Ингредиенты: Смесь перцев, Консервированные помидоры, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Перец чили, Репчатый лук, Чеснок, Консервированная красная фасоль, Кокос, Оливковое масло, Розмарин, Рукола, Петрушка, Соль
паста (макароны)
1 час 5 минут
Вкусная паста с куриным филе в кокосовом молоке
Паста с куриным филе в кокосовом молоке ― блюдо по этому рецепту приготовлено в тайском стиле. Кокосовое молоко очень полезно, так как оно выводит из организма все вредные вещества. За счет того, что куриное филе томится в кокосовом молоке, оно приобретает приятный вкус и аромат.
Ингредиенты: Куриное филе, Кокосовое молоко, Растительное масло, Лапша, Лайм, Грибы, Чеснок, Имбирь, Соль, Черный перец молотый
том ям
20 минут
Пикантный «Том Ям» на курином бульоне и миндальном молоке
Пикантный Том Ям на курином бульоне и миндальном молоке ― это традиционный суп тайской кухни. В Таиланде было много креветок и местные жители часто варили из них суп. Один раз в суп с морепродуктами разлили молоко. Местным жителям понравился такой суп и они начали подавать его туристам. Этот суп имеет кисло-сладкую нотку, которая очень понравилась туристам и гостям Таиланда. Суп стал национальным блюдом Таиланда.
Ингредиенты: Креветки, Черный перец молотый, Кальмар, Мидии, Куриный бульон, Паста Том Ям, Тростниковый сахар, Сок лайма, Листья каффир-лайма, Имбирь, Рыбный соус, Кунжутное масло, Помидоры черри, Миндальное молоко, Петрушка, Соль
том ям
20 минут
Том Ям с лапшой и морепродуктами
Том Ям — национальное блюдо Таиланда, представляющее из себя суп с острокислым вкусом, который принято готовить из морепродуктов, курицы или рыбы. Знаменитое блюдо родилось в Бирме в начале 16 века. Этот суп самый острый среди всех, и если дословно перевести на русский язык название Том Ям, то получается «варить острую смесь». Суп состоит из распространённых в Азии продуктов и является популярным, можно сказать, повседневным супом страны.
Ингредиенты: Морепродукты, Рисовая лапша, Чили джем, Чесночная паста, Имбирная паста, Капуста бок-чой (пак-чой), Грибы
спагетти
1 час 10 минут
Домашние спагетти с телятиной, цветной капустой и грибами
Спагетти с телятиной, цветной капустой и грибами — очень необычное, интересное и приятное на вкус блюдо. Соус для блюда состоит из сахара, крахмала, говяжьего бульона, соевого соуса, имбиря и острого перца. Он делает это блюдо таким нежным, ароматным и пряным на вкус. Телятина, которая содержится в блюде, очень полезна для организма. Это низкокалорийное, диетическое мясо. Набор витаминов и минералов, содержащихся в этом мясе, помогает регулировать уровень глюкозы в крови.
Ингредиенты: Телятина, Смесь перцев, Оливковое масло, Цветная капуста, Луковый порошок, Молотый имбирь, Морковь, Брокколи, Шампиньоны, Арахисовое масло, Спагетти, Арахис, Тростниковый сахар, Кукурузный крахмал, Говяжий бульон, Соевый соус, Перец чили, Соль, Смесь перцев, Луковый порошок, Молотый имбирь
супы с курицей
1 час 30 минут
Острый суп на курином бульоне с добавлением кокосового молока
Том Ям — очень острый суп тайской кухни. Название блюда состоит из слов, «Том», которое переводится с тайского как «варить» и «Ям» — острый тайский салат. Экзотические ингредиенты для его приготовления сейчас можно купить в любом крупном супермаркете. Существует несколько разновидностей супа: с креветками, с курицей, с рыбой, добавление кокосового молока, делает его немного мягче. Приготовить это интересное и изысканное блюдо на своей кухне сможет даже неопытная хозяйка.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Помидоры черри, Шампиньоны, Кокосовое молоко, Кокосовое масло, Устричный соус, Репчатый лук, Лайм, Молотый имбирь, Лемонграсс, Перец чили, Сахар, Соль, Петрушка
салаты с кальмарами
20 минут
Салат с кальмаром и ананасом
В салате с кальмарами и ананасом морепродукты отлично сочетаются с сочными фруктами, моцареллой, помидорками черри и перепелиными яйцами. А оригинальная подача прямо в ананасе делает блюдо по-настоящему праздничным. Салат получается достаточно легким и при этом полезным. Мясо кальмаров является диетическим продуктом, обладает высокой пищевой ценностью и отличным вкусом. Обычно в салатах используются вареные кальмары, но для этого блюда их можно пожарить на гриле или просто на сковороде.
Ингредиенты: Майонез, Кальмар, Перепелиное яйцо, Соевый соус, Дижонская горчица, Ананас, Киви, Оливки, Моцарелла, Помидоры черри
