Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Суп с кокосовым молоком и креветками

Name: Суп с кокосовым молоком и креветками
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: тайская
Ingredients: Куриное филе 300 г; Креветки 250 г; Лапша 100 г; Кокосовое молоко 1 стакан = 200 г; Вода 3 стакан = 600 г; Кедровые орехи 2 ч. л. = 6 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Перец чили 0,5 шт. = 7,5 г; Сахар 5 ч. л. = 40 г; Молотый кориандр 1 щепотка = 1 г; Имбирь 50 г; Лайм 1 шт. = 60 г; Карри 1 щепотка = 1 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 87,89 ккал | 🍽 Порций: 4

6 апреля 2022

Купить продукты

Суп с кокосовым молоком и креветками

Кухни мира кардинально отличаются друг от друга. Порой некоторые блюда вводят в ступор и недопонимание, как вообще кто-то додумался смешать эти несочетаемые продукты. Представленный рецепт относится к национальной тайской кухне - суп с кокосовым молоком и креветками. В его состав входит куриное мясо, кедровые орешки, жгучий перец чили, имбирь и лайм. Но вопреки своеобразности наполнения блюдо получается ароматным, сытным с приятным кисло-острым вкусом.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории: 87,89 кКал
Белки: 7,84 грамм
Жиры: 3,79 грамм
Углеводы: 5,37 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: тайская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Орехи, Ракообразные
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное филе	300 г
Креветки	250 г
Лапша	100 г
Кокосовое молоко	1 стакан = 200 г
Вода	3 стакан = 600 г
Кедровые орехи	2 ч. л. = 6 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Перец чили	0,5 шт. = 7,5 г
Сахар	5 ч. л. = 40 г
Молотый кориандр	1 щепотка = 1 г
Имбирь	50 г
Лайм	1 шт. = 60 г
Карри	1 щепотка = 1 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Качественные, правильно замороженные креветки должны быть покрыты тонким слоем глазури. Большое количество снега и льда говорит о неправильном хранении продукта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Креветки предварительно разморозьте, очистите от панциря. Снимите шелуху с дольки чеснока. Куриное филе, лайм, перец чили и корень имбиря промойте, обсушите салфеткой.

Шаг 1

В кастрюлю положите куриное филе, залейте водой, посолите и поставьте на огонь. Варите после закипания около 20 минут, появляющуюся пену снимайте. Затем мясо выложите, остудите и нарежьте кубиками. В другой посуде сварите лапшу.

Шаг 2

Приготовьте заправку для супа. Чеснок, имбирь и половину перца чили нарежьте на кусочки. Кожуру лайма осторожно натрите на терке, чтобы не задеть мякоть. Затем, выдавите сок руками или с помощью соковыжималки. Выложите в чашу блендера нарезанные ингредиенты, карри, кедровые орешки, натертую цедру и цитрусовый сок. Измельчите.

Шаг 3

В куриный бульон влейте кокосовое молоко, доведите до кипения. Выложите очищенные креветки, проварите несколько минут. Измельченную заправку для супа подогрейте на сковороде, предварительно влейте пол чайной ложки растительного масла. Затем, отправьте в кастрюлю.

Шаг 4

Когда бульон закипит, высыпьте нарезанное куриное мясо, перемешайте. Доведите до кипения, добавьте сахар и кориандр. Варите суп еще несколько минут. Снимите с плиты.

произвести впечатление

В порционную тарелку выложите лапшу, залейте кипящим бульоном, добавьте креветки. В качестве украшения используйте свежую зелень, веточки или листья, дольку цитруса: лайм, лимон.