Материалы по тегу: Узбекская кухня

Материалы по тегу: Узбекская кухня

Тип материала

Плов по-фергански

Плов по-фергански

Родиной плова считается Ферганская долина. Однако есть и другие версии происхождения блюда. Интересно, что еще в древние времена пловом лечил различные заболевания Авиценна. Существует легенда, что в оригинальном названии плова «палов ош» зашифрован его старинный состав, где каждая буква из семи означает ингредиент: лук, морковь, мясо, масло, соль, вода и рис.

Шурпа в мультиварке с яблоком

1 час 30 минут

Шурпа в мультиварке с яблоком

В последнее время, мультиварки пользуются большим спросом среди хозяек. Она значительно сокращает время приготовления пищи, и позволяет приготовить в ней практически любое блюдо, в том числе и шурпу. Шурпа, приготовленная в мультиварке, порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление не отнимет много времени.

Плов с рисом и нутом

Плов с рисом и нутом

Плов на тюркско-татарских языках звучит как «пилав». Происхождение блюда связано с Индией и Персией. Основу его составляет вареный рис. Плов должен быть обязательно рассыпчатым, это его основная отличительная особенность. Также в блюдо добавляют мясо, нут, чернослив или курагу и всевозможные специи.

Плов с нутом и черносливом

Плов с нутом и черносливом

Сейчас плов готовят уже повсеместно, хотя изначально это было восточное блюдо. Особенность этого блюда в том, что за счет длительного тушения рис получается рассыпчатым и вкусным. В этом рецепте мы готовим плов с нутом, черносливом и различными специями: кориандр, барбарис, зира и перец.

Необычный плов с нутом

1 час 20 минут

Необычный плов с нутом

Кухню Средней Азии сложно представить без плова. В Узбекистане блюдо настолько популярно, что едят его каждый день. В Турции, Таджикистане, Азербайджане, Индии тоже любят плов, причем у каждого народа своя особенность его приготовления. Узбекский же плов часто готовится с нутом, благодаря чему получается вкусным, сытным и полезным. Сочность блюду придает большое количество моркови и лука.

Хрустящий жареный нут с карри

Хрустящий жареный нут с карри

Нут — бобовая культура, которая выращивается в 30 странах мира. Он ценится за свои питательные свойства, насыщенность витаминами и легко усваивается организмом. Жареный нут— хрустящие шарики с приятным ореховым привкусом, которые получаются нежесткими и очень сытными. Вкус блюда может получиться разным, в зависимости от того какими приправами и специями вы воспользуетесь. Индийская приправа карри отлично сочетается с жареным нутом и придает блюду особый сладко-острый вкус и пряный аромат.

Ароматный шашлык из печени по-узбекски

12 часов 20 минут

Ароматный шашлык из печени по-узбекски

Блюд для приготовления на мангале большое множество. Привычнее всего нам жарить на углях мясо. Приготовив печень таким способом, вы получите новое, вкусное и сочное блюдо. Печень получается сочной и нежной, а в сочетании с кориандром и паприкой очень ароматной. Шашлык из печени сочетается с большинством видов гарниров.

Шурпа по-узбекски с баклажанами и ароматом чеснока

1 час 40 минут

Шурпа по-узбекски с баклажанами и ароматом чеснока

Шурпа с баклажанами и ароматом чеснока — изысканное ароматное блюдо, необычайно интересное и сравнительно недорогое. Характерной особенностью приготовления шурпы являются крупно нарезанные овощи. Благодаря баранине, суп получается жирным, наваристым, очень сытным и вкусным, поэтому его стоит добавить в рацион людям, занимающимся тяжелым физическим и умственным трудом. Его можно подавать как суп или разделить на первое (бульон) и второе (мясо с гарниром).

Басма (баранина по-узбекски)

2 часа 15 минут

Басма (баранина по-узбекски)

Басма — тушенное баранье мясо с овощами и зирой приготовленное по узбекскому рецепту. Благодаря отсутствию масла и правильному выбору мяса, блюдо становится диетическим, наполненным растительной клетчаткой, белками и жирами.

Шавля из баранины с рисом по-узбекски

1 час 30 минут

Шавля из баранины с рисом по-узбекски

Шавля — это узбекское блюдо из риса с мясом, морковью и луком, напоминающее плов, но более простое в приготовлении. Мяса для шавли можно было брать меньше, чем для плова, а можно было ее приготовить и вовсе без мяса. Еще это блюдо отличается от плова большим количеством лука и добавлением свежих помидоров.

Пикантный плов из баранины с черносливом

Пикантный плов из баранины с черносливом

Существует немало легенд о возникновении плова. По одной из них плов придумал Александр Македонский: чтобы накормить армию, он приказал смешать в одном котле остатки продуктов. В наше время это блюдо может украсить и большой праздник, и обычный семейный обед. Кусочки сочного мяса отлично сочетаются с белоснежным рассыпчатым рисом, сладкой морковью и кислинкой чернослива.

Домашняя басма со свининой и овощами

1 час 10 минут

Домашняя басма со свининой и овощами

Басма со свининой и овощами это вкуснейшее, узбекское блюдо. Содержит много ингредиентов, которые по-своему полезны. Блюдо готовится не очень сложно и приятное на вкус. В свинине много цинка, магния и селена. Они поддерживают работу сердца, положительно влияют на выработку гормонов щитовидной железы. Также селен укрепляет иммунную систему. Овощи — кладезь витаминов и минералов. Они должны присутствовать в рационе каждого человека.

Аппетитные бараньи ребрышки в маринаде из сушеных томатов

1 час 30 минут

Аппетитные бараньи ребрышки в маринаде из сушеных томатов

Аппетитные бараньи ребрышки в маринаде из сушеных томатов ― необычное блюдо которое готовится достаточно просто и без лишних хлопот. Блюдо получается с приятной томатной кислинкой, так же ребрышки имеют нежную текстуру, аппетитный вид, но и на вкус они превосходные, сочные и ароматные.

Аппетитная самса

Аппетитная самса

Такое блюдо как самса, отлично будет сочетаться с каким-нибудь соусом. В это блюдо так же можно добавить сыр или овощи, оно отлично подойдет в виде закуски или в качестве гарнира к основному блюду, например, к супу (борщ, рассольник и так далее).

Плов с бараньей печенью

Плов с бараньей печенью

В привычном понимании плов — это блюдо из вареного риса, мяса, овощей и приправ. Блюдо возникло и получило распространение у народов Востока. Баранья печень достаточно специфический продукт. Отличается горьковатым вкусом, однако является крайне питательным и полезным для организма.

Сытная шурпа на свиных ребрышках в духовке

Сытная шурпа на свиных ребрышках в духовке

Шурпа — это сытное блюдо, состоящее из мяса и овощей, чаще всего основой которого является баранина. В этот рецепт входят свиные ребрышки, которые делают шурпу поистине сочным и сытным блюдом. Ароматная приправа хмели-сунели состоящая из мелкоизмельченных пряностей придает изумительный аромат и насыщенный вкус.

Ароматный плов из бурого риса

Ароматный плов из бурого риса

Ароматный плов из бурого плова — это рецепт плова с использованием бурого риса, вместо обычного белого риса. Бурый рис способен впитывать влагу медленнее, чем обычный рис, что позволяет ему пропитаться всему ароматами еще лучше. Репчатый лук, морковь, чеснок и специи хорошо пропитают рис и курицу своими вкусами.

...

Сейчас это все материалы по вашему запросу

Попробуйте изменить запрос или посмотрите нашу подборку

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении