Венгерская кухня
Тип материала
гуляш из свинины
2 часа 45 минут
Гуляш с пюре и подливкой
Гуляш — это сочное и нежное мясо, тушеное в томатном соусе, который дополнен ароматными специями и свежими овощами. Подливка из моркови, лука и грибов придает блюду вкус и аромат, делает более сочным. Гуляш прекрасно сочетается с картофельным пюре, но в качестве гарнира вы можете выбрать также рис, макароны гречку или просто салат из свежих овощей.
Ингредиенты: Репчатый лук, Свинина, Репчатый лук, Морковь, Морковь, Грибы, Говяжий бульон, Чеснок, Томатный соус, Растительное масло, Говяжий бульон, Картошка, Паприка, Молоко, Молотая зира / кумин, Сливочное масло, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Растительное масло
блюда из курицы
50 минут
Паприкаш из куриного филе
Одно из любимейших блюд. Очень простые ингредиенты, но сочетание продуктов дают особую краску во вкусе.
Ингредиенты: Куриное филе, Болгарский перец, Репчатый лук, Сметана, Черный перец молотый, Копченая паприка, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Рис
лечо
1 час
Лечо из болгарского перца с томатной пастой
Лечо из болгарского перца с томатной пастой — очень вкусное венгерское блюдо, которое очень удобно тем, что его можно заготовить на зиму. При покупке продуктов не экономьте на томатной пасте. Ведь именно от нее зависит, насколько вкусным в результате окажется это блюдо. Не менее важно выбрать и сладкий перец. Он должен быть мясистым, с толстыми и сочными стенками.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Болгарский перец, Томатная паста, Белый хлеб, Чеснок, Перец чили, Соль, Сахар, Столовый уксус 9%, Душистый перец горошком, Гвоздика
овощные салаты
15 минут
Салат с брынзой, гранатом и свежей зеленью
Брынза ― это особенный мягкий сыр, который обычно готовят из козьего или овечьего молока. Известно, что в брынзе большое количество кальция, который хорошо усваивается организмом. Это делает ее полезной прежде всего для зубов и костей. Но этим польза брынзы не ограничивается, ведь бактерии брынзы схожи с теми полезными бактериями, что населяют наш кишечник. Поэтому регулярное употребление брынзы нормализует обмен веществ, улучшает усвоение полезных веществ, витаминов и микроэлементов из еды, в целом укрепляет иммунитет. В сочетании со свежими овощами, брынза способна значительно улучшить наше здоровье.
Ингредиенты: Брынза овечья, Микс салатов, Помидор, Гранат, Лимон, Грецкие орехи, Изюм, Оливковое масло
мясные блюда
2 часа 15 минут
Перкельт и турошчуса
Перкельт и турошчуса ― это блюдо, основой которого является телятина с луком и сладким перцем. Мясо отлично подойдет как дополнение к основному блюду, так и основное блюдо. Мясо очень нежное, ароматное и вкусное, а приготовление удивляет своей простотой и скоростью. Приготовить его нужно каждому.
Ингредиенты: Телятина, Сладкий перец, Свиное сало, Красное вино, Паста из паприки, Репчатый лук, Чеснок, Лапша, Творог, Сметана, Черный перец молотый, Розовый (красный) перец, Тмин, Лавровый лист, Соль
десерты
20 минут
Десерт из абрикосовых цукатов
Абрикосовые цукаты отличаются от привычной кураги тем, что их перед тем как сушить, вымачивают в сахаром сиропе для лучшего вкуса и сохранения аромата свежих фруктов. С абрикосовыми цукатами готовят шоколадные конфеты, добавляют их в качестве начинки в пироги и торты. Предлагаем приготовить оригинальный десерт на основе абрикосовых цукатов, дополнив их дуэтом черного и белого шоколада.
Ингредиенты: Абрикосовые цукаты, Сахарная пудра, Белый шоколад, Темный шоколад, Сахар, Молотая корица
штрудель
1 час 30 минут
Постный штрудель с яблоками, грецкими орехами и изюмом
Если думаете что из постного набора продуктов нельзя приготовить необыкновенно вкусный и полезный десерт, то ошибаетесь. Постный штрудель по этому рецепту это хрустящий рулет из пресного теста с начинкой из яблок, грецких орехов и изюма. Яблоки и изюм обладают высокой пищевой ценностью и питательностью, делают выпечку не только вкусной, но и очень полезной. Грецкие орехи в свою очередь, также богаты витаминами и минералами, и отлично сочетаются как с яблоками, так и с сухофруктами.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Вода, Соль, Яблоки, Грецкие орехи, Изюм, Мед, Лимон, Сахарная пудра
блюда из индейки
1 час 5 минут
Паприкаш из филе индейки с копченой паприкой
Яркий и сочный паприкаш из индейки всем придется по вкусу. Блюдо имеет венгерское происхождение, где и появилась впервые приправа в виде паприки, а паприкаш является способом приготовления белого мяса. В Венгрии этим названием обозначают множество блюд, где мясо нарезают, заправляют паприкой и добавляют сметану. Сметана придает блюду мягкость и сливочный оттенок, томатная паста делает ярче вкус, а паприка придает мясу изумительный копченый аромат.
Ингредиенты: Макароны, Филе индейки, Репчатый лук, Болгарский перец, Помидор, Томатная паста, Сметана 15% жирности, Вода, Соль, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Копченая паприка
лечо
50 минут
Лечо на зиму «Семейный рецепт»
Отличный рецепт лечо из «семейной копилки». Для любителей мягкого, нежного перца с насыщенным вкусом и яркой остринкой. Отличная закуска к любому блюду, будь то мясо или гарнир.
Рецептом поделилась блогер Дарья Гордеева, автор блога «Мама Может».
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Красный жгучий перец, Растительное масло, Сахар, Столовый уксус 9%, Каменная (розовая) соль
блюда из курицы
50 минут
Куриные бедра с болгарским перцем
Куриные бедра с болгарским перцем — очень простое, но изысканное блюдо. Овощи прекрасно дополнят вкус птицы и сделают мясо нежным и сочным. Приготовить куриные бедра можно и в духовке, и на сковороде. Чтобы запечь мясо с овощами, достаточно просто выложить нарезанные ингредиенты на противень. Обжаренное мясо получается вкуснее и чуть ароматнее, хоть и требует большего участия хозяйки.
Ингредиенты: Картошка, Куриное бедро, Болгарский перец, Сыр, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Специи для курицы
блюда из курицы
50 минут
Куриная грудка по-болгарски
Курица по-болгарски получается очень сочной, нежной, сладковатой благодаря болгарскому перцу и очень ароматной. Ее можно подавать с любым гарниром, будь то картофель, рис или макароны.
Готовится блюдо достаточно быстро, но можно дать ему немного настояться, чтобы мясо пропиталось овощным соком и стало еще более аппетитным. Грибы можно взять как свежие, так и маринованные или сухие.
Ингредиенты: Курица, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Сушеные грибы, Помидор, Паприка, Черный перец молотый, Соль, Специи для курицы, Свежая зелень
паста с курицей
45 минут
Макароны с куриным мясом и домашним лечо
Облегченный вариант домашнего рагу, который сможет приготовить любая хозяйка. Куриное мясо можно заменить на индейку, блюдо получится также постным.
Ингредиенты: Макароны, Соль, Сливочное масло, Панировочные сухари, Куриное филе, Лечо, Растительное масло, Приправа к мясу
