как хранить

как хранить

Как сохранить урожай овощей и фруктов зимой

Как сохранить урожай овощей и фруктов зимой / Советы Food.ru

Садоводы, дачники, городские жители с родственниками в деревне — всех объединяет желание сохранить урожай. Дело не только в витаминах, в холодные месяцы запасенные впрок продукты дешевле импортных. Рассказываем, как правильно организовать хранение овощей на зиму в погребе и на балконе, чтобы они дольше лежали и меньше портились.

5 рецептов икры из баклажанов на зиму

5 рецептов икры из баклажанов на зиму / Вкусные и быстрые заготовки

Одно из любимых блюд в России еще с советских времен — баклажановая икра. Сезон заготовки баклажанов начинается с середины июля. Вместе с Food.ru собрали для вас несколько популярных рецептов икры для консервации на зиму.

6 старинных заготовок из репы на зиму

6 старинных заготовок из репы на зиму / Готовим корнеплод как наши прабабушки

Сейчас репа считается экзотикой, а два столетия назад, напротив, была важным продуктом, ее даже называли вторым хлебом. Питательный, но низкокалорийный корнеплод любили и в крестьянских, и в дворянских семьях. Такая популярность объяснялась приятным вкусом, высокой урожайностью, легким хранением. Рассказываем, какие заготовки из репы на зиму можно повторить и в наши дни.

Как сохранить овощи и фрукты в холодное время года

Как сохранить овощи и фрукты в холодное время года / И не потерять их свежесть

Спелые авокадо, сочные помидоры для овощных салатов, бананы, которые не чернеют — хотелось бы, чтобы так было круглый год. И это возможно, но при правильном хранении. Расскажем, как сохранить свежими на зиму овощи и фрукты.

7 рецептов приправ и специй

7 рецептов приправ и специй / Для супов и вторых блюд, закусок и выпечки

Специи обогащают вкус блюд, придают им особый аромат. В магазине можно купить разнообразные смеси, но готовить приправы в домашних условиях интереснее. Собрали рецепты традиционных и необычных пряных добавок к еде.

Готовим грибную солянку на зиму

Готовим грибную солянку на зиму / 7 рецептов, которые сэкономят ваше время

Есть как минимум две причины делать заготовки грибных блюд на зиму. Первая — это способ законсервировать ароматные лесные грибы. Вторая — сэкономить время: готовка обеда или ужина займет минуты, стоит только открыть банку и разогреть содержимое. Редакция Food.ru предлагает подборку рецептов сытных грибных солянок, подходящих для консервирования.

Как приготовить компот с мятой на зиму

Как приготовить компот с мятой на зиму / Из любых ягод и фруктов

Мята — универсальная пряность. Летом освежает, зимой — успокаивает, поэтому напитки с ней актуальны в любое время года. Жарким днем вкусно пить лимонад со льдом, приготовленный по нашему видеорецепту, а холодным вечером — горячий чай или домашний компот. Рассказываем, как приготовить напитки с мятой на зиму.

9 рецептов запеченных овощей на зиму

9 рецептов запеченных овощей на зиму / Сохраняем полезные свойства

Если летом мы чаще едим свежие овощи, то зимой — обработанные: вареные, тушеные, жареные. Но самые вкусные и полезные — запеченные. Они готовятся без воды и масла, а значит, сохраняют полезные вещества и остаются низкокалорийными. Обычно их делают перед подачей на стол, но есть и другой вариант — заранее запечь урожай и сохранить его. Собрали девять простых рецептов запеченных овощей на зиму.

Как правильно хранить огурцы

Как правильно хранить огурцы / Чтобы они оставались свежими и хрустящими

Чем дольше лежат свежие овощи, тем менее хрустящими и аппетитными они становятся. Food.ru рассказывает, как хранить огурцы в домашних условиях, чтобы они оставались сочными длительное время и напоминали о лете.

Как правильно хранить муку

Как правильно хранить муку / Чтобы уберечь от вредителей и продлить срок годности

На первый взгляд, в хранении муки нет ничего сложного — ей не требуются особые температурные условия, поэтому мешок можно просто держать в кухонном шкафу вместе с другими запасами. Если вы печете много, ничего страшного за две — четыре недели с ней точно не произойдет. Но если вы используете муку редко, однажды можете обнаружить, что она прогоркла, потеряла свою воздушную текстуру или, того хуже, заражена насекомыми. Как хранить правильно, чтобы избежать этих неприятных ситуаций, расскажет Food.ru.

Как хранить бруснику

Как хранить бруснику / В комнате, холодильнике или морозилке

Эта кисло-сладкая ягода с горчинкой хорошо утоляет жажду и содержит много витаминов. Ее добавляют в каши, перетирают с сахаром, готовят пирожки, напитки, соусы и не только. Редакция Food.ru расскажет правила ее хранения без потери полезных веществ и вкусовых качеств.

Эксперты рассказали, как правильно хранить морковь

Эксперты рассказали, как правильно хранить морковь / И чего делать категорически не рекомендуется

Без полезной и вкусной моркови сложно представить себе классические осенние рецепты, от согревающих супов и рагу до пряных кексов. Корнеплод дольше сохранит свежесть, если соблюдать все условия хранения. И тут на помощь, как часто бывает, приходят британские эксперты. О секретах и лайфхаках, которыми они поделились, рассказываем подробнее в нашей новости.

Хрен на зиму

Хрен на зиму / 11 рецептов пряных заготовок

Хрен любят за его пряность, остроту и часто консервируют. К тому же он полезен: считается мощным иммуномодулятором, оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие. Одна из самых популярных заготовок — с томатами, ее часто называют хреновиной или хренодером. Есть и другие способы консервации, в том числе из листьев. Food.ru делится разнообразными рецептами соусов и закусок из хрена на зиму.

Как правильно хранить лимоны

Как правильно хранить лимоны / В холодильнике «на сейчас» и в погребе «на потом»

Кто-то покупает лимон к чаю примерно раз в месяц и в итоге выбрасывает засохшую половинку, кто-то берет сразу много и часто использует кислые фрукты на своей кухне. Но и тем и другим важно знать, как хранить лимоны в домашних условиях, чтобы они оставались сочными и ароматными в течение нескольких недель или даже дольше. Подготовили рекомендации по хранению лимонов в свежем и консервированном видах.

Как приготовить рассольник на зиму

Как приготовить рассольник на зиму / 10 лучших рецептов

Рассольник — один из самых известных заправочных супов русской кухни, который прекрасно подойдет для обедов в зимние холода. Его можно сварить заранее, закатать в банки и быстро разогреть перед подачей. Редакция Food.ru собрала для вас лучшие рецепты рассольника на зиму.

Как заготовить опята на зиму

Как заготовить опята на зиму / Мариновать, солить, сушить или замораживать

Опята любят за приятный аромат и вкус. Их несложно собрать, подготовить и можно использовать во многих рецептах — от салатов и супов до сытных вторых блюд. Рассказываем, как правильно обработать грибы и заготовить на зиму.

6 рецептов маринованных патиссонов

6 рецептов маринованных патиссонов / И как улучшить вкус заготовки

У патиссонов легкий орехово-грибной привкус, они хорошо впитывают ароматы специй. Из овоща получается сочная, хрустящая и несложная в приготовлении закуска. Можно подавать самостоятельно или добавлять в другие блюда: салаты, варенья, супы-пюре, солянку, рагу, жаркое. Рассказываем, как приготовить патиссоны на зиму в банках.

Как правильно хранить свеклу, чтобы она оставалась сочной

Как правильно хранить свеклу, чтобы она оставалась сочной / Инструкция от Food.ru

Вкусный наваристый борщ или селедку под шубой невозможно представить без главного ингредиента — свеклы. К сожалению, этот овощ может быстро испортиться. В статье расскажем, как лучше хранить свеклу, чтобы она сохранила свежесть надолго.

Как заготовить чернику на зиму

Как заготовить чернику на зиму / Варенье, компот, морс и еще 4 рецепта

Черника — северная лесная ягода с приятным кисло-сладким вкусом. Многие слышали о ее целебных свойствах: она богата антиоксидантами, уменьшает проницаемость сосудов и ломкость капилляров, предотвращает снижение остроты зрения. Большинство свойств сохраняется после варки, так что полезные ягоды можно смело консервировать. Редакция Food.ru делится рецептами заготовок из черники на зиму.

5 рецептов салата «Тещин язык»

5 рецептов салата «Тещин язык» / Как заготовить пряную закуску на зиму

«Тещин язык» — овощной салат с пряным и жгучим вкусом. Его подают как закуску, добавляют к мясным и рыбным блюдам, используют как основу для супов, поэтому его стоит заготовить на зиму. Мы подобрали 5 самых популярных рецептов: из баклажанов, кабачков, помидоров, огурцов и болгарского перца.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении