7 лучших заготовок на зиму без варки
/ Закуски, салаты и десерты
Предлагаем быстрые и простые альтернативы заготовок на зиму без варки — они не отнимут много времени, а у вас на столе всегда будут вкусные блюда.
1. Овощная аджика
Острая, пряная и ароматная закуска подойдет к любому горячему блюду и разнообразит вкус даже самого обычного гарнира. Нарежьте овощи, пропустите их через мясорубку или перемешайте в блендере. Добавьте приправы и разложите в стерилизованные банки — зимой у вас всегда будет вкусный салат.
Чем больше разных овощей, тем менее острым получится блюдо. Добавляйте чили аккуратно и ориентируйтесь на вкус, а не рецепт.
Вкусная аджика на зиму без варки2. Баклажаны с перцем
Быстрый салат, закуска к горячему или самостоятельное блюдо. Нарежьте ингредиенты, баклажан обжарьте на сковороде. Отдельно приготовьте маринад из воды, соли и уксуса, добавьте лавровый лист и черный перец. Сложите перец и зелень в банку, залейте маринадом, сверху добавьте баклажан и закатайте крышку.
Укладывайте овощи слоями и используйте болгарский перец разных цветов — блюдо будет ярким.
Хорошее сочетание для баклажанов с перцем:
Заготовки из баклажанов и перца на зиму3. Желе из красной смородины
Смешайте ягоды и сахарный песок в блендере. Сахар добавляйте постепенно, порциями. Оставьте на 15 минут, положите в банку и уберите в холодильник. Общее время приготовления — 55 минут.
Желе отлично сочетается с сырниками, блинами и оладьями на завтрак — берите на заметку для воскресного утра.
При подаче десерт можно украсить любыми свежими ягодами или взбитыми сливками, чтобы сделать его слаще.
Желе из красной смородины без варки4. Маринованные кабачки
Отличное дополнение к курице или отварному картофелю, но можно подавать к любому гарниру или горячему. ЗОЖ-вариант рецепта — с оливковым маслом, а пикантности добавит адыгейский сыр.
Подготовьте кабачки, нарежьте сыр и сделайте маринад из уксуса, соли, масла и мелко нарезанной зелени. Залейте овощи, закатайте банки и поставьте в холодильник на два часа.
Совет
Молодые кабачки небольшого размера можно мариновать с семенами и кожурой.
Маринованные кабачки за 2 часа5. Замороженные нектарины
Замораживать можно любые фрукты и овощи — они практически не теряют полезные свойства и вкус. Это хорошая альтернатива варке и другим способам термической обработки. После разморозки ингредиенты можно добавлять в горячее, салаты и делать десерты. Начните с нектаринов — зимой их тяжело найти на полках супермаркетов.
Способ приготовления очень легкий. Нарежьте фрукты, окуните каждый кусок в воду с лимоном, положите в пакет для заморозки.
Интересный факт
Полное научное наименование персика на латыни звучит как prunus persica — персидская слива. Слово «нектарин» появилось в Англии в XVII веке и только через полтора столетия стало известно в России.
Нектарины на зиму6. Черничное пюре без варки
Еще одна ягода, которую сложно купить в свежем виде зимой, поэтому сделайте заготовку в сезон. Лучше не замораживать ягоды целиком, а смешать в блендере, добавить сахар, пюрировать и убрать в банки. Получится простой аналог варенья или джема. Не добавляйте сахар, чтобы сделать блюдо еще полезнее. На основе пюре можно готовить соусы для горячих блюд, а сладости всегда добавит ложка меда.
Интересный факт
Черника — рекордсмен среди ягод по содержанию антоцианов. При регулярном употреблении в пищу их антиоксидантные свойства помогают побороть окислительный стресс и снижают уровень воспаления.
Черничное пюре без варки7. Домашний морс
Полезный напиток необязательно варить — можно сделать пюре в блендере и залить водой. После нужно процедить и перемешать, а для подачи можно использовать лед и ломтики лимона.
Берите любые свежие или замороженные ягоды: малину, клюкву, клубнику, бруснику, черную или красную смородину. Если напиток кислый, добавьте немного жидкого меда.
Совет
Положите дольки лимона в процессе приготовления — получите ударную дозу полезного для организма витамина С.
Морс без варкиЧто можно сделать?
Составить список покупок, купить сезонные овощи, фрукты и ягоды. Заняться заготовками по рецептам из нашей подборки. На их приготовление уйдет немного времени, но они очень порадуют зимой в виде вкусных и полезных салатов, закусок и десертов.
Читайте также другие рецепты заготовок:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как сделать рыбные консервы дома
Качественные рыбные консервы надежно сохраняют вкус и аромат свежего улова, дают организму много полезных веществ. Повторить технологию приготовления таких продуктов можно и дома, если есть автоклав. Благодаря этому прибору они получатся не только вкусными, но и безопасными для здоровья. Расскажем, как в автоклаве приготовить рыбные консервы.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
Читают сейчас
