Топ-15 заготовок из болгарского перца на зиму
/ Традиционные и необычные рецепты
Заготовки из болгарского перца помогут вам сохранить здоровый, полный витаминов и минералов рацион, даже зимой. Кроме того, они облегчат приготовление пищи и сэкономят время. Заготавливать болгарский перец несложно, особенно если воспользоваться советами из подробных пошаговых рецептов от Food.ru. Мы составили подборку из 15 заготовок с болгарским перцем, которые сделают ваше зимнее меню вкусным, полезным и разнообразным.
1. С чесноком
Болгарский перец идеально подходит для консервации: он легко стерилизуется, сохраняет свой насыщенный цвет, из-за маринада становится приятным на вкус. А еще он прекрасно сочетается со многими другими овощами, например с чесноком, как в нашем рецепте.
Маринованный болгарский перец с чесноком на зиму2. Жареный
Жареным перцем стоит запастись хотя бы из-за его удивительного вкуса. Он становится более нежным, пикантным и приобретает аппетитный аромат. Такое блюдо можно использовать как добавку к гарниру или ингредиент для салата, а также делать на его основе соусы для мяса и рыбы.
Жареный перец на зиму без стерилизации3. В масле
Масло является одним из лучших способов заготовить болгарский перец: так он сохраняет полезные вещества и оригинальный вкус. Если же вы хотите разнообразить блюдо и сделать его интереснее, добавьте в банку:
- чеснок;
- перец горошком;
- свежую зелень;
- прованские травы;
- репчатый лук.
4. Со свеклой
Болгарский перец со свеклой — это буйство цвета, которого порой так не хватает зимой. Блюдо получается нежным и деликатным, поэтому его легко можно сочетать с другими продуктами, имеющими более яркий вкус.
Болгарский перец со свеклой на зиму5. Варенье
Вот уж действительно неожиданный рецепт! Мы привыкли к варенью из фруктов и ягод, ведь они изначально сладкие. Однако если вы дадите шанс этому десерту, то поймете, что болгарский перец в таком формате ничем не хуже малины или вишни.
Варенье из болгарского перца6. Замороженный
Заморозка — это, пожалуй, самый легкий способ сохранить продукты на долгое время. Болгарский перец можно нарезать, как вам удобно: соломкой и кольцами — для вторых блюд, мелко — для супов и рагу или целым — для фаршировки.
Заморозка болгарского перца на зиму7. Салат из перца
Консервированные салаты — это очень удобно. Они могут выручить, если нет времени на готовку или не нашлось нужных продуктов в холодильнике. А уж такой красивый и вкусный салат из перца не стыдно подать даже на праздничный стол.
Салат из болгарского перца на зиму8. Для фаршировки
Один из самых популярных способов добавить перец в рацион — его фаршировка. Чтобы насладиться вкусным блюдом зимой, запаситесь летними сочными плодами и законсервируйте их.
Перец для фарширования на зиму9. Без уксуса
При консервации, как правило, добавляют уксус, чтобы уберечь заготовку от брожения и возникновения плесени. Но не всем такие блюда могут прийтись по вкусу. К тому же уксус противопоказан при многих заболеваниях ЖКТ. В таких случаях выручит этот рецепт. В банке всего два ингредиента: болгарский перец и соль.
Перец на зиму без уксуса и стерилизации10. Салат из перца с морковью
Еще одно яркое сочетание, которому самое место в зимнем рационе. Болгарский перец — ценный источник витамина C, а в моркови содержится большое количество витамина А.
Болгарский салат на зиму с морковью11. Фаршированный
Полуфабрикаты собственного приготовления — выбор современной хозяйки. Они позволяют экономить время и планировать рацион всей семьи. Кроме того, домашние заготовки всегда полезнее магазинных, ведь вы точно знаете, что в их составе.
Полуфабрикат болгарский перец фаршированный12. В томатном соке
Болгарский перец в томатном соке — вечная классика, благодаря удачному сочетанию продуктов. Такое блюдо можно использовать в качестве закуски, добавлять во вторые блюда и супы.
Перец в томатном соке на зиму13. «Тещин язык»
Это забавное название блюдо получило благодаря своей остроте. Тут вкус болгарского перца и помидоров дополняют чеснок и перец чили. Для более деликатного вкуса уменьшите количество чили и добавьте паприку.
Перец «Тещин язык»14. Вяленый
Вяленые овощи могут значительно разнообразить рацион и придать привычному блюду новые оттенки вкуса. Болгарский перец, приготовленный по этому рецепту приобретает нежный сладковатый привкус и приятную консистенцию.
Совет
Используйте масло, в котором хранились вяленые овощи, в качестве заправки для салата.
Ароматный вяленый болгарский перец15. Острый
Еще один интересный рецепт для тех, кто любит жгучие блюда. Острый болгарский перец можно использовать не только самостоятельно, но и для тушения мяса — будет вкуснее и полезнее.
Острый болгарский перец на зимуЧто можно сделать?
Заготовить на зиму не только болгарский перец, но и другие овощи. На Food.ru вы найдете подборки заготовок из кабачков, редиса, чеснока, тыквы, лука и многих других продуктов.
Читайте другие статьи с полезной информацией про заготовки:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
6 старинных заготовок из репы на зиму
Сейчас репа считается экзотикой, а два столетия назад, напротив, была важным продуктом, ее даже называли вторым хлебом. Питательный, но низкокалорийный корнеплод любили и в крестьянских, и в дворянских семьях. Такая популярность объяснялась приятным вкусом, высокой урожайностью, легким хранением. Рассказываем, какие заготовки из репы на зиму можно повторить и в наши дни.
как хранить
Как хранить красную икру
Морской деликатес для бутербродов, тарталеток и салатов часто покупают впрок. Но открытая икра, которая неправильно хранится, может быстро засохнуть или прогоркнуть. Рассказываем, как хранить икру красную правильно, чтобы не испортилась, а также как стоит ее выбирать, чтобы покупка не разочаровала.
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как сделать рыбные консервы дома
Качественные рыбные консервы надежно сохраняют вкус и аромат свежего улова, дают организму много полезных веществ. Повторить технологию приготовления таких продуктов можно и дома, если есть автоклав. Благодаря этому прибору они получатся не только вкусными, но и безопасными для здоровья. Расскажем, как в автоклаве приготовить рыбные консервы.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
Читают сейчас
