что съесть

что съесть

Правильные хинкали

Правильные хинкали / Блюдо дня

Хинкали уже не первый год в нашем (и вашем!) топе. Инструкция по применению и философия горячо любимого грузинского блюда от шефа CulinaryOn Леонида Жаркова.

Чем пастрами отличается от бастурмы и пастромы

Чем пастрами отличается от бастурмы и пастромы / Как их готовят и подают на стол

Многие путают эти блюда или не видят в них разницы. А она существенна. Общее у продуктов только тюркское происхождение и то, что делают их из цельного куска мяса. Разбираемся, чем отличаются пастрами, бастурма и пастрома.

30 видов макаронных изделий

30 видов макаронных изделий / Факт дня

В мире существует несколько сотен видов пасты. Цифры разнятся: кто-то говорит 300, а кто-то — 700. Выбрали 30 и кратко рассказываем про их особенности.

Хлеб заварной бездрожжевой

Хлеб заварной бездрожжевой / Хлеб дня

Из всех существующих сортов теста бездрожжевое (пресное) — самое древнее. У заварного бездрожжевого хлеба — легкое сладковатое послевкусие, благодаря которому многие любят есть его без всяких добавок, как самостоятельное блюдо. Вместе с экспертом торговой сети «Пятёрочка» рассказываем, какую пользу несет этот вид хлеба и как его выпекают сейчас.

Диетолог рассказала, какие яблоки самые полезные

Диетолог рассказала, какие яблоки самые полезные

Яблоки — полезный сезонный продукт, который можно купить в любом супермаркете и на рынке в сентябре. Все сорта богаты полезными веществами и микроэлементами, но есть некоторые, которые считаются самыми ценными.

Что такое бруклинская пицца

Что такое бруклинская пицца / Рассказывает пиццайоло

О метаморфозе традиционной пиццы, совершившей в XX веке путешествие через океан, рассказывает Александр Богданов, пиццайоло службы доставки TVOЯ Pizza delivery, тренер федерации пицца-акробатики, президент Ассоциации пиццайоло России.

Как выглядит, где обитает и чем полезна ледяная рыба

Как выглядит, где обитает и чем полезна ледяная рыба / Какие блюда из нее приготовить

В XIX веке норвежские китобои, ходившие к берегам Антарктики, впервые увидели рыбу с бесцветной кровью. Благодаря их рассказам, об этом удивительном создании узнал весь мир. Ученых подобный феномен заинтересовал не сразу. Лишь в середине XX века исследования и описание уникальных особей провел зоолог из Швеции Эйнар Ленберг. Сегодня такой продукт — настоящий деликатес. Food.ru собрал информацию о ледяной рыбе: интересные факты, способы приготовления, польза морского обитателя.

Народные мифы о грибах

Народные мифы о грибах / «Если гриб червивый, то неядовитый» и другие опасные предрассудки

Мир грибов удивительно многообразен и не до конца изучен. А сбор и заготовка обросли разнообразными легендами и поверьями. Большинство из них не имеют научного обоснования и не только не помогают грибникам, но и могут быть опасными. Вместе с известным микологом, кандидатом биологических наук Михаилом Вишневским мы разобрались с самыми популярными предрассудками.

Специалист объяснила, как надо питаться переболевшим COVID-19

Специалист объяснила, как надо питаться переболевшим COVID-19

Врачи уверяют, что правильные продукты помогут легче перенести коронавирус и ускорить процессы восстановления. Что нужно есть, чтобы быстрее поправиться, рассказала эксперт.

Эксперт назвала самые полезные экзотические фрукты

Эксперт назвала самые полезные экзотические фрукты

Сейчас в супермаркетах можно купить множество различных экзотических фруктов: от маракуйи до личи. Чем они полезны, рассказала эксперт.

Как приготовить сердце

Как приготовить сердце / Советы, идеи и рецепты

Сегодня этот благородный субпродукт незаслуженно забыт и редко появляется на семейном столе. А зря! Правильно приготовленное сердце — вкуснейшая вещь с интересной текстурой и только ему присущим терпковатым ароматом.

Макароны с сыром по-американски

Макароны с сыром по-американски / История еды президента и бедняков

Макароны с сыром, или mac’n’cheese — часть национальной гастрономической культуры США и настоящий comfort food, ассоциирующийся у американцев с теплотой семейных вечеров и преемственностью поколений. Рассказываем в подробностях историю (даже две!) происхождения мак-н-чиз, как макароны в сливочном соусе стали символом сытой Америки и во что они переродились в эпоху фастфуда.

5 достойных замен оливье

5 достойных замен оливье / Оригинальные рецепты для новогоднего стола

Оливье считается классикой новогоднего стола. Салат был популярен в советское время, потому что ассортимент магазинов тогда был удручающим. А для него компоненты были: к праздникам в универсамы завозили зеленый горошек и овощи. К счастью, сегодня выбор ингредиентов куда больше. Так почему бы не приготовить альтернативу салату-легенде? Собрали топ-5 рецептов, которые станут украшением не только новогоднего, но любого праздничного стола.

Чем пастеризованное молоко отличается от стерилизованного

Чем пастеризованное молоко отличается от стерилизованного / Два метода сохранения продукта и их особенности

Деревенское молоко прокисает быстро, поэтому просто так его невозможно было бы продавать в супермаркетах ни в стеклянных бутылках, ни в пластиковой упаковке, ни в тетрапаках. Методы пастеризации и стерилизации позволяют продлить срок хранения, чтобы продукт успели доставить до магазинных полок, а мы — употребить его без вреда для здоровья. Чем же эти две технологии различаются?

9 самых полезных сортов меда

9 самых полезных сортов меда / Как собирают и для чего применяют

О том, что мед полезен, известно всем. Баночки с натуральным продуктом стоят на полках у многих российских семей. Особо актуален он во время сезона простуд. Чем именно полезен мед, все ли его сорта подходят для лечения? Food.ru разобрался в вопросе, узнал, какие бывают разновидности меда, и выбрал самые полезные.

5 проверенных марок растворимого кофе

5 проверенных марок растворимого кофе / Чтобы день начался бодро

Кофе — часть утреннего ритуала многих, и неважно, будет это чашка капучино в кофейне, растворимый напиток с молоком в постели или экзотический дальгона-кофе на уютной кухне. Определиться с выбором вкусного сублимированного кофе бывает непросто. Мы в редакции Food.ru провели опрос и выбрали пять лучших, на наш взгляд, брендов.

«Сначала ели мужчины, а потом могли позавтракать женщины»

«Сначала ели мужчины, а потом могли позавтракать женщины» / Традиции осетинского народа: личный опыт

Роксана осетинка. Она представляла традиции своего народа на международной выставке «Кухни народов мира» в РЭУ им. Г.В. Плеханова. Мы поговорили о кавказском гостеприимстве, почему осетины никогда не закрывают входную дверь и по какому принципу рассаживаются за стол.

Чиабатта

Чиабатта / Хлеб дня

Чиабатта (с итал. ciabatta — «тапочек») — редкий случай, когда доподлинно известны и год создания, и имя пекаря, который изобрел рецепт всемирно известного хлеба. Хотя эта дрожжевая лепешка из пшеничной муки производит впечатление старинного итальянского блюда, в следующем году она отпразднует свое сорокалетие. Вместе с экспертом торговой сети «Пятёрочка» выяснили, в чем польза чиабатты и как ее выпекают сейчас.

Эксперты рассказали о неочевидной пользе цикория

Эксперты рассказали о неочевидной пользе цикория

О полезных свойствах цикория известно не всем. Специалисты по питанию уверяют, что в нем много аминокислот и микроэлементов. Кому и в каких количествах нужно пить цикорий?

Назван самый полезный орех

Назван самый полезный орех

Пекан, макадамия, фундук — существует огромное количество видов орехов, и все они важны для здоровья. Но есть орех-рекордсмен по содержанию полезных веществ.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении