О жженке слышали немногие. При упоминании названия кто-то из опытных поваров может вспомнить, что так в советских кулинарных книгах называли сироп из жженого сахара. Любители русской литературы подскажут, что жженка — популярный до революции пунш. И правда, любимый напиток гусар, купцов и студентов, воспетая русской классикой, жженка была украшением многих вечеринок в XIX и начале XX века. Сейчас ее почти забыли, а зря.