как готовить
как готовить
Заменить часть муки крахмалом для пышности / Совет дня
Бисквитное тесто отличается особенной пышностью и мягкостью. Воздушная консистенция выпечки достигается, в первую очередь, с помощью плотной яичной пены, которая входит в тройку основных ингредиентов для бисквита: яйца, сахар и мука. Но для того, чтобы добиться идеального результата, к выбору муки также следует подойти внимательно.
как готовить
Чем заменить уксус в выпечке / 8 оригинальных способов
С уксусом готовят не только маринады. Любители домашней выпечки знают, что в тесто часто нужно добавлять соду, гашеную уксусом, а иногда — продукт в чистом виде. Зачем это нужно и что делать, если вдруг уксуса в доме не оказалось или вы не любите его вкус? Рассказываем в статье.
как готовить
5 быстрых рецептов салатов с фунчозой / От простых до сложных
Фунчозу или стеклянную лапшу многие любят за простые и быстрые рецепты приготовления. С ней хорошо сочетаются различные добавки и соусы, что дает широкий простор для кулинарных фантазий. О том, как на скорую руку готовить вкусные и питательные блюда с фунчозой, поговорим в этом материале.
как готовить
Секреты приготовления идеальной глазури / Инструкция от Food.ru
Глазирование — один из самых эффектных способов украшения тортов, пирожных, пряников и других кондитерских изделий. Но нужный эффект будет достигнут только в том случае, если покрытие приготовлено правильно. Редакция Food.ru выяснила, как приготовить глазурь для торта, которая сделает из обычного бисквита произведение кулинарного искусства.
как готовить
Как правильно лепить манты / Тонкости традиционных рецептов и секреты красивого блюда
Манты — традиционное блюдо национальных кухонь Центральной и Средней Азии. По сути, это приготовленные на пару крупные пельмени из тонкого теста с начинкой из мяса с луком. Разбираемся, как приготовить тесто, ароматную начинку, вкусные соусы и правильно лепить манты.
как готовить
Как сделать интересными самые простые блюда / Оригинальные рецепты блюд из яиц, сосисок и макарон
Чтобы проявить свой кулинарный талант, необязательно создавать гастрономический шедевр из сложных ингредиентов. Даже если у вас на кухне есть только макароны, сосиски и яйца, можно приготовить что-то необычное от романтического завтрака до ужина для большой веселой семьи. Food.ru делится самыми оригинальными идеями: записывайте!
как готовить
Как сделать говядину мягкой / Секреты приготовления сочного мяса
Говядина считается одним из самых вкусных, но сложных для кулинарной обработки видов мяса. Если неправильно ее приготовить или купить отруб, не подходящий для блюда, она получится сухой и жесткой. Тогда ситуацию не исправят никакие специи и соусы. Рассказываем, как выбрать качественную говядину и сделать ее мягкой и сочной.
как готовить
10 блюд с зеленым горошком / Простые рецепты и полезные советы
Яркий цвет горошка напомнит об ушедшем лете, а полезные и вкусные блюда помогут разнообразить рацион и компенсируют нехватку витаминов. Продукт подойдет как для супов, так и для горячего, закусок и салатов. Зеленый горошек богат витаминами Е, С и группы В, содержит калий, кремний, фосфор. Обладает низкой калорийностью — всего 73 ккал на 100 г, что делает его незаменимым для диетического питания. Рассказываем, что можно легко и быстро приготовить из зеленого горошка.
как готовить
Как сварить яйцо вкрутую / На плите, в мультиварке и в микроволновой печи
На первый взгляд, все очень просто: берем кастрюлю, наливаем в нее холодную воду, опускаем туда яйцо в скорлупе и ставим на плиту. Но как избежать трещин и «резинового» вкуса? В этой статье рассказываем, как и сколько варить яйца вкрутую, чтобы они не трескались, хорошо чистились, желток оставался ярким, а белок — эластичным.
как готовить
Чем заменить яйцо в выпечке / 15 вариантов для аллергиков, веганов и постящихся
Есть люди, которым нежелательно есть куриные яйца. Но случается и такое: вы собрались готовить, например, блины, а последнее яйцо из холодильника кто-то уже использовал для глазуньи. Не беда! Мы сделали подборку из 15 простых продуктов, которые могут заменить яйца.
как готовить
4 блюда с сыром тофу / Рецепты и советы эндокринолога
Тофу — сыр или творог из сои. У него нейтральный вкус, он может подстраивается под любые ингредиенты в блюде. Важно помнить, что полезна только чистая соя без генных модификаций и заменителей. Поэтому перед покупкой тофу внимательно читайте этикетку. Предлагаем приготовить несколько блюд с тофу, рецепты которых комментирует врач-эндокринолог.
как готовить
Правила для новичков в кулинарии / 15 лайфхаков, которые нужно запомнить
Никто не родился с умением готовить, этому все когда-то учились. Кто-то — в детстве, наблюдая за родителями у плиты, кто-то — уже во взрослом возрасте, штудируя кулинарные книги. Навыки приходят с опытом, но есть хитрости, которые стоит запомнить и применять как можно раньше, чтобы избежать казусов на кухне. Food.ru делится секретами с теми, кто только начинает свой путь в кулинарии.
как готовить
Как сделать домашний шоколад / Молочный, из кэроба и даже по японскому рецепту
Чтобы сделать шоколадную плитку, не обязательно оканчивать курсы шоколатье. По нашим рецептам вы приготовите домашний шоколад на любой вкус: молочный, горький, на растительном молоке, с медом, орехами, начинкой из экзотических фруктов. И даже тот, что привозят в качестве сувенира из Японии. Рассказали, как приготовить авторский шоколад своими руками.
как готовить
Что такое тельное / И как его готовить
Тельное — старинное русское блюдо из рубленой рыбы, реже его готовили из мяса и субпродуктов. Некоторые историки кулинарии считают тельное прообразом котлет. Самая популярная версия происхождения названия — от технологии приготовления: блюдо готовили из «тела» рыбы, снятого с костей. Ударение в слове «тельное» падает на первый слог.
Читают сейчас
