как готовить
как готовить
Как заваривать боярышник / И чем он полезен
Боярышник употребляют не только в качестве лечебной настойки, его используют для приготовления пастилы и конфет, добавляют в выпечку. В домашней кулинарии ягоды не очень популярны, хотя подходят для пюре, варенья, повидла, начинки для пирогов, компотов, морсов и киселей. Рассказываем, как заваривать боярышник, чем он полезен и какие есть противопоказания.
как готовить
5 быстрых маринадов для курицы / Готовим шашлык за час
Главное, что нужно взять с собой, собираясь на барбекю, — мясо. Но если у вас не было времени готовиться к отдыху на природе заранее, отдайте предпочтение курице: во-первых, ее быстро и просто готовить, во-вторых, можно замариновать практически моментально. Food.ru составил подборку быстрых маринадов для курицы: выберите один, подготовьте птицу и отправляйтесь разжигать мангал.
как готовить
Видеорецепт: итальянская пицца с оливками / Готовим дома как пиццайоло
Итальянцы часто говорят, что понять качество ресторана можно по вкусу классической пиццы «Маргарита». Мы предлагаем сделать чуть более сложный ее вариант, с добавлением черных оливок. Ваша домашняя пицца выйдет безупречной с нашим рецептом и подсказками.
как готовить
Розмарин в десертах / Как правильно использовать и с чем сочетать
В тесто, крем или фруктовую начинку для тортов, пирогов и пирожных приправы кладут редко. А если и добавляют, то в основном их список ограничивается классическими корицей, ванилью, мускатным орехом и имбирем. Но есть и более оригинальные решения: например, розмарин. Куда лучше добавлять «еловые ветви» и почему они обязательно должны быть в арсенале домашнего кондитера, расскажет Food.ru.
как готовить
Видеорецепт: чак-чак с медом и орехами / Готовим символ семейного счастья и благополучия
Чак-чак — любимый десерт тюркских народов. Его готовят и с удовольствием едят не только в праздники (как было принято раньше), но и в будни — в Башкирии, Казахстане, Татарстане, Киргизстане, Узбекистане. Угощение считается символом благополучия и гармонии в семье, поэтому его традиционно готовят на свадьбу. Но нам вовсе не нужен особый случай, чтобы приготовить десерт дома в любой день.
как готовить
Как сварить груздянку / Особенности приготовления традиционного супа из свежих грибов
Можно ли сварить суп из свежих груздей? В некоторых кулинарных книгах, блогах и справочниках грибников пишут, что для супов, рагу и салатов эти грибы используют только в соленом или маринованном виде, а если они отварены или пожарены, будут горчить и испортят блюдо. Это заблуждение: есть способ обработки, который помогает устранить неприятный привкус. В статье рассказываем, как сварить груздянку из груздей, когда они свежие.
как готовить
Как варить подосиновики / Для жарки, маринования и заморозки
Подосиновики, или красноголовики, считаются благородными грибами. Они плотные, вкусные, ароматные — некоторые даже ставят их в один ряд с белыми. Но чтобы их засолить, замариновать, заморозить или использовать для приготовления блюд, нужно сначала правильно сварить. Что стоит учесть и как не допустить распространенных ошибок — в материале Food.ru.
как готовить
Видеорецепт: пикантный суп харчо / Облегченный вариант
Харчо — ароматный сытный суп с пряным вкусом, идеальный для холодного времени года. В классическую версию входят: говядина, рис, грецкие орехи, соус ткемали или сушеное сливовое пюре тклапи. Но мы предлагаем вам сделать облегченный вариант грузинского блюда, без риса.
как готовить
6 шагов к идеальным котлетам / Алгоритм приготовления простого блюда
Сегодня мало кто вспомнит, что когда-то котлетой называли кусок мяса на кости. Для большинства — это биточки из фарша с добавками. Рецептов котлет множество, у каждой хозяйки свой секрет приготовления. Однако базовый алгоритм одинаков для всех. Рассказываем, как сделать идеальное блюдо за шесть шагов.
как готовить
Как сделать чернослив в домашних условиях / Пошаговая инструкция Food.ru
Не всегда в магазине можно купить натуральный чернослив без добавок — он может содержать консерванты, сорбиновую кислоту или сорбат калия, а красивый глянцевый вид иногда достигается за счет обработки глицерином. Несмотря на то, что искусственные консерванты безобидны в малых количествах, на них может быть аллергия. Приготовить вкусные и полезные сухофрукты самостоятельно вполне посильная задача — редакция Food.ru рассказывает, как сделать чернослив в домашних условиях.
