Как приготовить вяленые помидоры в электросушилке

С чем их есть и в каких условиях хранить

Вяленые помидоры — ароматная закуска с насыщенным пряным вкусом. Продукт добавляют в первые и вторые блюда, бутерброды и выпечку. Рассказываем, как правильно приготовить вяленые томаты в электросушилке.

Внешне они напоминают сухофрукты, но получаются достаточно мягкими и мясистыми. В процессе вяления продукт приобретает насыщенный сладко-солоноватый вкус и сохраняет витамины и микроэлементы.

В масляную заправку добавляют ароматные травы — базилик, орегано, мяту. Также в рецептах можно увидеть ингредиенты, которые придают приятную горчинку: каперсы или семена сосны.

Как приготовить вяленые томаты в электросушилке

Вам понадобятся плотные спелые помидоры сорта «сливка». Они не должны быть мягкими, вялыми или мятыми. Желательно выбирать маленькие плоды.

Главное отличие вяления этого продукта в электросушилке от духового шкафа в том, что нет необходимости контролировать весь процесс: достаточно включить сушилку и проверить все примерно через 12 часов.

Мы подготовили пошаговый рецепт вяленых помидоров в электросушилке с рекомендациями по подаче. Весь процесс на кухне займет около получаса. Вялиться продукт будет 12–14 часов.

С чем едят вяленые помидоры

С ними хорошо сочетаются многие продукты. Попробуйте приготовить холодные или горячие закуски с вялеными томатами, используя:

креветки;
авокадо;
артишок;
чеснок;
лимон;
кедровые орехи;
разные виды сыров.

Такие помидоры подают как самостоятельную закуску, добавляют в первые и вторые блюда, салаты, украшают пиццу и пасту. Томаты придадут оригинальный сладковатый оттенок салатам из сезонных овощей. Также с ними получаются вкусные соусы. Продукт подходит к мясу и рыбе, особенно хорошо сочетается с жареной птицей, беконом или запеченной свининой.

Калорийность

Энергетическая ценность блюда зависит от рецепта, а также ингредиентов и их количества. В 100 граммах содержится примерно от 150 до 250 килокалорий.

В вяленых томатах преобладают жиры. Можно ориентироваться примерно по следующим данным на 100 граммов продукта:

15 граммов жиров;
5 граммов углеводов;
1 грамм белка.

Условия хранения

Во время заготовки сбрызните ломтики томатов смесью воды и яблочного уксуса и просушите — это предотвратит появление плесени и патогенной микрофлоры.

Для длительного хранения выберите стеклянную тару с плотной крышкой. Держите банку при температуре не выше 25 °С в сухом месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. Лучше убрать продукт в холодильник или другое прохладное темное место.

Совет

Жидкость в банке из-под томатов станет хорошей заправкой для горячих блюд. Добавляйте в жаркое или соусы.

Что можно сделать?

Вялить помидоры сорта «сливка» в электросушилке по рецепту в качестве альтернативы традиционным закруткам в рассоле. Готовить с ними закуски и добавлять в горячие блюда.