как готовить
как готовить
Топ-3 рецепта аппетитной бастурмы / Готовим говядину, курицу и индейку
Споры о том, кто первым придумал это пряное вяленое мясо, не прекращаются. По одной версии кочевники брали его с собой в походы еще во времена Чингисхана. По другой — византийцы готовили его задолго до прихода тюрок на их территорию. Но сегодня бастурму знают и любят во многих странах. Сделать бастурму в домашних условиях проще, чем кажется — следуйте понятным пошаговым рецептам с фото от Food.ru.
как готовить
Как испечь узбекский лаваш в духовке / Традиционный рецепт
Узбекский лаваш на самом деле называется «нон» — «хлеб». Он выглядит, как лепешка, замешивается на специальной закваске и печется в тандыре. Расскажем, как приготовить домашний вариант по классическому рецепту: обычная духовка справится с этой задачей не хуже глиняной печи.
как готовить
Гид по загустителям / Чем отличаются и как применять
У каждого блюда должна быть определенная консистенция: у мусса — воздушная, у йогурта — густая. Загустители помогают достичь этой консистенции и поддерживать ее на протяжении всего срока годности продукта. Добавлять их в пищу стало так же естественно, как солить готовые блюда. Рассмотрим виды загустителей, расскажем, как использовать самые популярные из них.
как готовить
Топ-5 лучших рецептов салатов с рыбой / Оливье, с апельсином и в виде торта
По данным Всемирной организации здравоохранения, ненасыщенные жиры должны составлять 30% ежедневного рациона. Самый простой способ получить их — регулярно потреблять рыбу. Она сочетается со многими овощами и фруктами — выбирайте рецепты самых необычных, но простых блюд. Полезно, вкусно и быстро — подборка рецептов на любой вкус от Food.ru.
как готовить
Как приготовить идеальное гречотто / Инструкция Food.ru
Гречотто — блюдо, остроумно созданное по мотивам итальянского ризотто, но с гречкой. При таком способе приготовления обычная и слегка поднадоевшая крупа приобретает совершенно другой вкус. Богатый, сложный и объемный — ведь в блюде есть курица, овощи, наваристый бульон, сыр и сливки. Как приготовить дома гречотто с грибами: делимся секретами.
как готовить
Как правильно заваривать иван-чай / Чтобы он раскрыл вкус и сохранил витамины
Иван-чай, или кипрей, — растение, из которого готовят ароматный отвар. Его можно пить вместо обычного чая или кофе: сладковатый и слегка терпкий вкус напитка хорошо сочетается с выпечкой, сладостями, орехами. Редакция Food.ru выяснила, сколько и как правильно заваривать иван-чай, чтобы максимально раскрыть его вкус и сохранить пользу.
как готовить
Как правильно варить баклажаны / В кастрюле, микроволновке и пароварке
Отварные баклажаны необходимы для приготовления теплых салатов, консервов на зиму, маринования и заморозки. Так как овощ достаточно мягкий, возникает справедливый вопрос: как его правильно варить, чтобы сохранить вкус и текстуру. Делимся подробной инструкцией и секретами термической обработки спелых плодов.
как готовить
Как приготовить тушеную картошку / 8 рецептов с тыквой, грибами и бараньими ребрами
Картофель — идеальный гарнир для любых блюд. Благодаря нейтральному вкусу он хорошо гармонирует с мясом, овощами, грибами, сосисками, рыбой, поэтому его можно приготовить десятками разных способов. Собрали варианты рецептов тушеной картошки на любой вкус.
как готовить
5 секретов вкусных макарон по-флотски / Какую пасту, мясо и специи лучше использовать
О простом рецепте макарон по-флотски стало широко известно после бунта 1915 года, когда вместо лапши с мясом морякам дали ячневую кашу. Обжаренные с фаршем рожки пришлись по вкусу не только экипажу на кораблях, блюдо очень быстро стало народным и дошло до наших дней практически без изменений. Однако, в его приготовлении есть свои тонкости: о них мы и предлагаем поговорить в статье.
как готовить
10 соусов, которые улучшат почти любой салат / Подборка Food.ru
Заправка — то, что придает салату завершенность и особый вкус. Если одни и те же овощи сдабривать разными соусами, они никогда не надоедят. Рассказываем о заправках, которые прекрасно сочетаются с овощами, мясом, рыбой, одним своим присутствием превращают рядовой салат в коронное блюдо.
как готовить
Как приготовить севиче / Советы шеф-повара из Перу
Севиче — любимое блюдо перуанцев. Как говорит Орландо Бальдеон, перуанец, шеф-повар ресторана «Лима» в России, чтобы полюбить севиче надо попробовать его трижды. Первый — вкусовые ощущения будут странные, второй — распробуете и захочется снова, третий — получите настоящее удовольствие и влюбитесь в него навсегда. Хотите попробовать? Специально для вас шеф-повар рассказал секреты создания классического севиче.
как готовить
Как приготовить мягкие куриные желудки / Инструкции и рецепты
Если вам хочется приготовить что-нибудь новое, обратите внимание на субпродукты. Многие считают их едой второго сорта, а для кого-то они являются деликатесом. В любом случае они содержат много белка, микроэлементов и витаминов, недорого стоят и с ними можно сделать вкусные блюда. Их можно варить, тушить, жарить и даже мариновать. Делимся способами приготовления мягких куриных желудков.
как готовить
Как приготовить домашний сорбет / Десерт из сочных фруктов и ягод
Сорбет — мороженое, сделанное из фруктово-ягодного сиропа, сока или пюре. В отличие от классического эскимо или пломбира в сорбете нет молочной основы, поэтому продукт подойдет людям, которые по разным причинам не употребляют лактозу. Food.ru узнал, как приготовить десерт в домашних условиях, и подготовил пошаговые рецепты с фото.
как готовить
Идеальные пропорции кофе / Для турки, френч-пресса и кофемашины
Для одних начать день с чашки кофе — дань моде, для других — жизненная необходимость: без кофеина они не могут проснуться и приступить к работе. Те, кто готовят напиток давно и регулярно, точно знают идеальное для себя соотношение воды и зерен. Но если вы только учитесь этому искусству, ориентируйтесь на пропорции, предлагаемые профессионалами. Тогда бодрящий эспрессо или американо точно получится вкусным. В статье рассказали об идеальных пропорциях кофе, чтобы ваше утро всегда было добрым.
