как готовить

как готовить

Как приготовить лангустов

Как приготовить лангустов / Советы и рецепты

Среди разнообразия морепродуктов относительно новыми для российских гурманов считаются лангусты и лангустины — крупные ракообразные, обитающие в теплых морях и являющиеся настоящим деликатесом. Расскажем, в чем их особенности, дадим полезные советы, как приготовить лангустов в домашних условиях.

Как приготовить вкусный гороховый суп

Как приготовить вкусный гороховый суп / Советы и рецепты

Гороховый суп — отличный выбор для вкусного и сытного обеда. У этого блюда много вариаций, легко впишется в любое меню и добавит плюс сто очков к семейному обеду. Гороховый суп готовится из простых ингредиентов, прощает многие неточности и вдохновляет на эксперименты. Варить можно в кастрюле, в казане, духовке и скороварке. Этот суп только кажется сложным и затратным по времени. Расскажем, как приготовить его максимально быстро, просто и вкусно.

3 варианта начинок для домашних тарталеток

3 варианта начинок для домашних тарталеток / И советы по выбору теста

Если вы решили устроить вечеринку со шведским столом, не обойтись без сытных и компактных закусок. Приготовьте тарталетки. Простое решение — купить готовые корзиночки из теста и наполнить их вкусными начинками. Однако ненамного сложнее приготовить на праздничный стол тарталетки самостоятельно. Мы выбрали для вас простой рецепт корзиночек и три варианта начинок.

Как приготовить сочные отбивные

Как приготовить сочные отбивные / 4 удачных рецепта

Некоторые называют ужин с отбивной ленивым. Дело в том, что такое мясо готовится всего минут 15, а па́рой к нему может стать сочный салат из свежих овощей. Добавьте теплый хлеб, бокал вина — и идеальный ужин на столе. Как приготовить вкусное блюдо из свинины, расскажем в этом материале.

Конфи

Конфи / Технология дня

Рассказываем про французскую технику приготовления блюд, которая появилась благодаря необходимости консервирования продуктов.

Как приготовить фунчозу

Как приготовить фунчозу / Технология от профессионального повара

Фунчоза — азиатская стеклянная лапша, которую изготавливают из бобов мунг. Продукт практически не имеет вкуса, из-за чего сочетается почти со всеми ингредиентами. Фунчозу очень быстро и легко готовить — повар Юлия Печиннова рассказала как.

Как сделать шоколадный мусс

Как сделать шоколадный мусс / Техника от повара

Мусс — фирменный французский десерт. Блюдо проще в приготовлении, чем может показаться на первый взгляд, но здесь важны нюансы. Повар Юлия Печиннова рассказала обо всех тонкостях.

Как приготовить рагу болоньезе

Как приготовить рагу болоньезе / Рассказывает профессиональный повар

Рагу — кулинарная техника, которая претерпела множество трансформаций. В итальянской кухне блюдо представляет собой густой соус. Профессиональный повар Юлия Печиннова рассказала, как его приготовить.

4 рецепта с лососем

4 рецепта с лососем / Полезные закуски и горячие блюда

Лосось — питательная и вкусная рыба, которая хороша и отдельно — жареной, приготовленной на пару или копченой, — и в составе разных блюд. Главное, следите за тем, чтобы продукт был свежим и не слишком замороженным. Рыбу премиального качества с Фарерских островов от «Много лосося» можно найти в ближайшем супермаркете «Перекрёсток» или заказать с доставкой. Собрали четыре оригинальных рецепта.

5 рецептов такос

5 рецептов такос / Как приготовить мексиканскую закуску в домашних условиях

Такос или тако — популярное в Мексике блюдо. Это кукурузная лепешка тортилья с разными видами мяса, свежими овощами, сыром и соусом. Благодаря простоте и универсальности закуска завоевала любовь по всему миру: вариантов начинок для тако множество, а с приготовлением справится каждый. Чтобы почувствовать вкусы горячей мексиканской кухни у себя дома, вам не понадобятся редкие продукты и сложное оборудование. Как сделать все правильно и выбрать лучший рецепт, расскажем в этой статье.

Как сделать самый вкусный шоколадный пирог

Как сделать самый вкусный шоколадный пирог / Секреты ароматной выпечки

Вкусный шоколадный пирог — один из самых популярных десертов в мире. Количество вариаций так много, что найти действительно хороший рецепт, который будет получаться всегда, практически невозможно. Зато можно узнать кондитерские лайфхаки, которые сделают лучше даже самый простой базовый торт.

Как сделать топленое масло

Как сделать топленое масло / Из сливочного масла, сливок и сметаны

Топленое масло дольше хранится, а еще оно полезнее обычного сливочного, так как считается диетическим продуктом. Такое масло можно добавлять не только в кашу, но и в блюда восточной кухни: с ним готовят плов, азу, пряные супы и запеченные овощи. Рассказываем, как сделать топленое масло в домашних условиях.

5 блюд, которые можно есть в любой постный день

5 блюд, которые можно есть в любой постный день / Без молока, яиц и мяса

Постными блюдами интересуются не только верующие, худеющие и веганы. Часто такое меню сопровождает процесс лечения простудных заболеваний или проблем с ЖКТ. Мы собрали пять несложных и нескучных рецептов без мяса, яиц и молока, которые насытят всем необходимым.

5 салатов без майонеза

5 салатов без майонеза / Для тех, кто придерживается правильного питания

Майонез часто добавляется в еду для большей сытости. Но если вы твердо решили встать на путь правильного питания, то вам стоит отказаться от майонезных соусов и блюд. Собрали пять рецептов салатов без майонеза на такой случай.

Техника маринования

Техника маринования / Инструкция от шеф-повара

Маринование — погружение продукта в кислотную среду. Как и многие кулинарные техники, оно появилось для продления срока хранения без холодильника. Теперь же маринуют для придания продуктам более интересного вкуса. Повар Юлия Печиннова рассказала, как мариновать креветки, курицу и шампиньоны.

День вишневого пирога

День вишневого пирога / Простые рецепты от Food.ru

20 февраля отмечается Всемирный день вишневого пирога. В Европе и Америке проводятся различные кулинарные фестивали, а многие кафе и рестораны делают скидки. Десерт можно испечь дома и не потратить много времени — лучшие рецепты ищите в этой подборке.

Техника карамелизации

Техника карамелизации / Инструкция от профессионального повара

Карамелизация — не просто кулинарная техника, а химический процесс, который улучшает вкус продуктов и блюд. Способ связан с сахаром, который превращается в карамель. Профессиональный повар Юлия Печиннова рассказала подробнее о технике.

Как приготовить корейскую капусту кимчи

Как приготовить корейскую капусту кимчи / Инструкция по квашению от повара

Квашение — древний метод консервирования продуктов, который появился до маринования и соления. Люди квасили продукты пока не изобрели уксус и научились добывать соль. Повар Юлия Печиннова рассказала о тонкостях технологии на примере корейской капусты кимчи.

Техника приготовления тартара

Техника приготовления тартара / Инструкция от повара

Тартар — закуска из сырых и измельченных продуктов. В оригинальном рецепте это была сильно приправленная говядина, теперь же используют рыбу, креветки и даже овощи и фрукты. Единственными уцелевшими признаками французского блюда остались сырые ингредиенты и мелкая нарезка. Повар Юлия Печиннова рассказала, как приготовить тартар из говядины.

Как разделать курицу

Как разделать курицу / Советы от Food.ru

Правильная разделка курицы — базовый навык, которым должен обладать любой кулинар. Даже если вы готовите исключительно дома для себя или родных, обязательно изучите основные принципы деления птицы на куски и освойте простые техники, описанные в нашем материале.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении