как готовить

как готовить

Чем заменить разрыхлитель

Чем заменить разрыхлитель / Блог Food.ru

Если вы решили испечь кекс или пирог, но в процессе замешивания теста оказалось, что дома нет разрыхлителя, не спешите бежать в магазин. Этот важный компонент можно приготовить самостоятельно или заменить другим продуктом, который наверняка найдется в кухонном шкафу. Рассказываем, какие альтернативы существуют.

Первые блюда Тосканы

Первые блюда Тосканы / Супы и похлебки с овощами, рыбой и мясом

Основа тосканской кухни — простая крестьянская пища, которая готовится из недорогих, но качественных продуктов и имеет отточенное столетиями соотношение ингредиентов. К традиционным тосканским первым блюдам относятся риболлита и каччукко, паппа аль помодоро, популярный во всей Италии «большой суп» минестроне и другие, в том числе и супы-пюре. Разбираемся, что скрывается за непривычными названиями.

Как приготовить вкусные рыбные котлеты

Как приготовить вкусные рыбные котлеты / Инструкция Food.ru

Рыбные котлеты — универсальное блюдо. Их можно подавать как закуску к пиву, они отлично сочетаются с гарниром из макарон, риса или овощей. А еще из таких котлет получается вкусный бургер. Но приготовление рыбных котлет иногда заканчивается провалом. Блюдо получается сухим, с сильным запахом рыбы. Как сделать котлеты с хрустящей корочкой и сочными внутри, какие специи добавить, чтобы уменьшить рыбный запах, читайте в этой инструкции.

Что приготовить из айвы

Что приготовить из айвы / Рецепты и советы

Этот фрукт может органично сочетаться с мясом и птицей. Из него варят варенье и джемы, используют в начинках для пирогов, добавляют в пловы и овощные блюда, делают соусы. Какие же есть правильные рецепты для айвы? Знакомимся с ними вместе с Food.ru.

Готовим порционные блюда в кокотницах

Готовим порционные блюда в кокотницах / Быстрые рецепты на каждый день и праздник

Кокот — горшок из чугуна или огнеупорной керамики. Форма и размер посуды не раз менялась — сегодня популярны небольшие глиняные с длинными ручками. Что можно приготовить в кокотнице, рассказываем в этой подборке.

Венские вафли

Венские вафли / История и рецепты приготовления

Венские вафли могут быть разными: сладкими, солеными, диетическими и творожными. Их можно подавать с начинкой или включить добавку в тесто. Рассказываем, как появился воздушный десерт и как его приготовить дома.

Как приготовить песочное печенье на 14 февраля

Как приготовить песочное печенье на 14 февраля / Традиционной формы и разных вкусов

Подарки на День святого Валентина давно уже готовят не только для любимых — поздравляют друзей, родных, коллег. Но открытки, магниты и другие сувениры в виде сердец никого не впечатляют. Зато если самостоятельно приготовить песочное печенье на 14 февраля, можно порадовать и дорогого человека, и окружающих. Наши советы и рецепты для тех, кто решил устроить настоящий праздник.

Фламбирование как способ приготовления и элемент кулинарного шоу

Фламбирование как способ приготовления и элемент кулинарного шоу / Определение и методы исполнения фламбе

Термин «фламбирование» произошел от французского flamber, что значит «пламенеть» или «пылать». В кулинарии так называют метод готовки в огне. Продукт обливают спиртом или крепким алкоголем и поджигают. Спирты выгорают, а блюдо приобретает особенный аромат и вкус. В ресторанах часто используется фламбе как элемент шоу: при этом приглушается свет, включается музыка, создается торжественная обстановка.

Как приготовить лобстера

Как приготовить лобстера / Морепродукт, который практически невозможно испортить

Время от времени всем хочется попробовать что-то новое. Первым делом при слове «экзотика» представляются морепродукты, в частности, лобстер. И вот тут некоторые останавливаются, потому что купить деликатес сравнительно легко, а вот как приготовить лобстера дома, не все знают. Food.ru позаботился, чтобы у вас все получилось. Тем более, приготовление лобстера — не такая уж сложная вещь.

Как сварить рис, чтобы он не склеивался

Как сварить рис, чтобы он не склеивался / Готовим рассыпчатую крупу

Приготовить рис рассыпчатым сложнее, чем кажется на первый взгляд. Этот навык приходит со временем и опытом. Редакция Food.ru расскажет, как сделать так, чтобы рис не слипался и получился вкуснее, чем в ресторане.

Как приготовить буйабес в домашних условиях

Как приготовить буйабес в домашних условиях / И добавить немного французского шика в свои будни

Французская кулинария считается одной из самых изысканных в мире. Ее ценят за изящные сочетания вкусов и ингредиентов. Добавить немного парижского шика в свою жизнь несложно: нужно всего лишь взять проверенный рецепт. Советуем начать с французских супов — лукового, турина, консоме и, конечно, одного из традиционных — буйабеса. Как приготовить буйабес, узнаем вместе с Food.ru.

Топ-3 рецепта вкусных котлет

Топ-3 рецепта вкусных котлет / Из разных видов мяса

Аппетитно шкварчащие на сковороде биточки из мясного фарша — очень домашнее, семейное блюдо. Практически в каждом доме есть свои хитрости, благодаря которым котлеты получаются сочными, пышными, ароматными. Существует бесчисленное количество вариантов: их делают из одного или нескольких видов мяса, добавляют лук, яйцо, сметану, панируют или просто смачивают водой. Изучаем популярные рецепты.

Как сделать домашнюю закваску для хлеба

Как сделать домашнюю закваску для хлеба / Этапы приготовления и советы

Хлеб на закваске получается вкусный и ароматный. Подают его к наваристому бульону, делают бутерброды с ветчиной, сливочным маслом или сыром на завтрак, едят с соусами или паштетами. Он отлично дополняет постные блюда, так как не содержит молока и яиц. Расскажем, как сделать закваску для хлеба, и поделимся полезными советами и рекомендациями.

10 советов от итальянских поваров

10 советов от итальянских поваров / Простые способы сделать еду вкуснее

Итальянцы знают толк в хорошей еде. Даже если вы не в Риме, каждую семейную трапезу можно сделать волшебной. Просто следуйте этим советам, которые известны всем итальянским хозяйкам.

8 способов приготовить куриные крылья

8 способов приготовить куриные крылья / С фило, в плове, в сухарях

Обычно эту часть курицы повара не особо жалуют — слишком много костей и мало мяса. Но еще в прошлом веке с легкой руки владельца одного из баров Нью-Йорка жареные куриные крылья стали популярным блюдом. Готовить из них можно не только острые или пряные закуски. Давайте разберемся, для чего еще пригодится ингредиент.

Чем пропитать бисквитные коржи

Чем пропитать бисквитные коржи / Простые рецепты сиропов с мандарином, какао и медом

Коржи, политые шоколадной глазурью, — это еще не торт. Секрет многих идеальных десертов заключается в правильном сочетании крема и пропитки. Чтобы бисквит буквально таял во рту, кондитеры пропитывают его сиропом: в этой статье расскажем, как самостоятельно в домашних условиях приготовить такую пропитку.

Что должно быть на столе в год Тигра

Что должно быть на столе в год Тигра / Экспертные советы

Многие люди считают, что к сервировке стола на Новый год нужно относиться внимательно, чтобы привлечь удачу. Какие блюда подавать в год Голубого Тигра и как украшать стол, объясняет эксперт.

5 рецептов полезных овощных чипсов

5 рецептов полезных овощных чипсов / Вкусные домашние снеки

Едва человечество избавилось от голода, как появилась другая проблема: переедание. К сожалению, мы не всегда едим только потому, что проголодались. Зачастую это случается от нечего делать, от скуки, на автомате, когда смотрим кино. И чаще всего при этом поедаются, конечно, чипсы. Food.ru собрал 5 рецептов овощных чипсов, которые можно сделать в домашних условиях, в них много полезной клетчатки и мало калорий.

10 рецептов вкусных заливных пирогов

10 рецептов вкусных заливных пирогов / И советы по приготовлению теста и начинки

Заливные или наливные пироги любят за простоту приготовления и разнообразие вкусов. К тому же ингредиенты для них практически всегда есть под рукой. Заливное тесто делают на сметане, йогурте, молоке или кефире, а начинкой служит капуста, мясо, фрукты, ягоды и даже рыбные консервы.

Как приготовить шашлычки из курицы

Как приготовить шашлычки из курицы / Не только на мангале, но и в духовке, и на сковороде

В первую очередь шашлык ассоциируется с различными видами мяса, однако шашлычки из птицы тоже имеют право на существование. Приготовить их можно не только на мангале и не только в теплое время года. Разбираемся, какие виды вкусных куриных шашлычков можно запечь в духовке или обжарить на сковороде.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении