Сорбе из замороженной малины с клубникой

Сорбе из замороженной малины с клубникой

Сорбе или сорбет — это замороженный десерт, являющийся разновидностью фруктового или ягодного мороженого. Преимуществом такого блюда станет простота приготовления. При выборе замороженных ягод для десерта проверьте упаковку, нет ли в ней большого количества смерзшихся кусочков. Их наличие свидетельствует о неправильном хранении и повторной заморозке продукта. Клубника и малина от этого не испортятся, но могут потерять вкусовые качества.
Калории 191,95 кКал
Белки 3,46 грамм
Жиры 12,88 грамм
Углеводы 14,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
6 часов 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Клубника, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

300 г
300 г
500 г
5 шт. = 300 г
1 стакан = 140 г

Для подачи

2 ст. л. = 30 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сахарной пудры добавьте низкокалорийные сахарозаменители — такие, как стевия (18 ккал) или эритрит (0 ккал).

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте ягоды, слейте лишнюю жидкость. Помойте яйца и отделите желтки от белков. Для этого разбейте яйцо посередине и, переливая содержимое яйца из одной скорлупы в другую, вылейте белок. Подготовьте блендер, миксер и подходящую форму, в которой будет застывать десерт.

Шаг 1

Пюрируйте ягоды с сахаром. Сложите замороженную малину и клубнику в глубокую миску или кастрюлю. Добавьте половину сахарной пудры. Измельчите ингредиенты погружным блендером.

Шаг 2

Приготовьте сливочную массу для десерта. Желтки выложите в миску и добавьте оставшуюся сахарную пудру. Взбивайте ингредиенты миксером, подогревая их на водяной бане, пока масса не станет густой и белой. Затем остудите смесь, непрерывно помешивая. Начните взбивать сливки, порциями добавляя желтки. Затем добавьте примерно 4/5 ягодного пюре.

Шаг 3

Завершите приготовление сорбе. Форму застелите пищевой пленкой. Половину ягодно-сливочной массы вылейте в форму и поставьте в холодильник на 30-35 минут. Затем на середину выложите оставшееся ягодное пюре. Сверху положите вторую половину ягодно-сливочного крема.

произвести впечатление

Готовое сорбе поставьте в холодильник на 5-6 часов, после чего переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу, украсив вареньем, джемом или полив сверху сиропом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении