2 июня 2021
Домашнее печенье «Венское»

Домашнее печенье «Венское»

Печенье «Венское» еще известно под названием «тертый пирог». Благодаря своему простому составу и легкости приготовления эта выпечка давно завоевала популярность на просторах нашей страны. Продукты для печенья можно найти на любой кухне, процесс приготовления очень прост — справится даже начинающий кулинар. Тонкий слой песочного теста, ароматный джем и хрустящая ажурная корочка делают эту выпечку очень вкусной и нарядной. С приготовления этого печенья можно начинать знакомство с миром сладкой выпечки — этот пирог получается всегда и с первого раза.
Аватар пользователя

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории317,86кКал
Белки6,11грамм
Жиры9,46грамм
Углеводы53,55грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Маргарин можно заменить сливочным маслом или кокосовым маслом. Вместо белой пшеничной муки можно взять цельнозерновую или ржаную муку, как полностью, так и частично. Лучше всего для этой выпечки подойдет кислое повидло или джем – из смородины, вишни, сливы.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте все необходимые продукты, просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Приготовьте разъемную форму для выпекания и терку.

Шаг 1

Растопите сливочное масло или маргарин, добавьте сахар, ванильный сахар и яйца, размешайте при помощи лопатки в однородную массу. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Разделите его на две части: поменьше и побольше. Меньшую часть заверните в пленку и положите в морозильник на 40 минут.

Шаг 2

Большую часть теста распределите руками в форме, формируя невысокий бортик, примерно 1 см. Поставьте форму с тестом в холодильник.

Шаг 3

По истечении указанного времени включите духовку на разогрев на 180 ºC и достаньте форму с тестом из холодильника. Распределите по выложенному тесту джем, а сверху натрите на крупной терке тесто из морозильника. Поставьте форму в разогретую духовку на 40 минут. Готовое печенье нужно слегка охладить, нарезать квадратными кусочками прямо в форме и дать полностью остыть, чтобы варенье не вытекало.

произвести впечатление

Полностью остывшее печенье выложите на блюдо, можно посыпать сахарной пудрой. Очень вкусна такая выпечка с молоком или какао.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении