Арахис в карамели

Арахис в карамели

Лакомство из арахиса, сахара и воды, которое незаметно съедается в большом количестве. Но это не страшно, потому что приготовить его проще простого. Главное — запастись терпением, пока арахис готовится мешать непрерывно, чтобы сахар не подгорел. В процессе приготовления вы можете наблюдать интересное превращение сахарного сиропа сначала в сахар, а потом в золотистую карамель.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории426,61кКал
Белки14,56грамм
Жиры25,06грамм
Углеводы38,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
25 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Грузинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Арахис
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

300 г
60 мл = 60 г
1 стакан = 180 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Арахис можете использовать как очищенный, так и в шелухе. Чтобы разнообразить вкус, присыпьте горячий арахис щепоткой мелкой соли и 2 — 3 щепотками корицы.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты и отмерьте их необходимое количество. Приготовьте большую плоскую сковороду.

Шаг 1

Сковороду поставьте на огонь, налейте в нее воду и всыпьте сахар. Дождитесь когда вода закипит, а сахар начнет таять и добавьте арахис. Перемешайте, чтобы все орешки были покрыты сиропом и жарьте, на среднем огне, периодически помешивая. Когда сахар полностью раствориться объем жидкости увеличится. По мере испарения воды, примерно через 10 минут от начала жарки, сироп будет густеть и начнет пузыриться.

Шаг 2

Как только на поверхности кипящего сиропа появятся крупные пузыри начинайте мешать арахис постоянно и жарьте его еще 10 — 15 минут на среднем огне. Сахар сначала превратиться в белые кристаллы, а потом опять расплавится и получится карамель золотистого цвета, которая покроет орехи тонким слоем. Когда карамель приобретет коричневатый оттенок, снимите сковороду с огня, высыпьте арахис на противень, застеленный пергаментом, и дайте им остыть.
Во время обжаривания арахиса не отлучайтесь от плиты и следите чтобы сахар не подгорел. Если сахар начнет подгорать и появятся черные вкрапления, уменьшите огонь и продолжайте жарить.

произвести впечатление

Подавайте арахис в карамели в небольшой красивой пиале или блюдце. Им можно лакомиться просто так, с чашечкой чая или просматривая фильм. Можете украшать им десерты и выпечку.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении