Омлет с сыром
Простой омлет с молоком на завтрак станет намного вкуснее, если добавить в него пикантный твердый сыр. Он может быть любого сорта, но важно выбрать натуральный и качественный продукт.
Чтобы омлет получится пышным, его жарят на сковороде с толстым дном под крышкой на слабом огне. Из-за этого он медленно и постепенно поднимается, увеличиваясь в объеме. Даже если хочется приготовить блюдо быстрее, не увеличивайте огонь, иначе омлет подгорит и останется плоским.
- Калории
- 191,45 кКал
- Белки
- 12,12 грамм
- Жиры
- 12,15 грамм
- Углеводы
- 8,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 4 шт. = 240 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 50 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г |
Для подачи
| 2 ломтик = 70 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените сливочное масло оливковым.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите куриные яйца. Заранее достаньте молоко и масло из холодильника. Приготовьте миску, венчик для взбивания, терку для сыра, сковороду с толстым дном и крышкой. Сделайте тосты для подачи.
Самый вкусный омлет получится из свежих деревенских или фермерских яиц, которые, тем не менее, также необходимо тщательно помыть.
Шаг 1
Разбейте яйца в приготовленную миску, слегка взбейте венчиком.
Чтобы проверить яйца на свежесть, посмотрите на белок и желток — первый должен быть прозрачным, а второй цельным и ровным. У свежего яйца отсутствует неприятный запах.
Шаг 2
Добавьте к яйцам соль, влейте молоко. Еще раз размешайте венчиком, не сильно взбивая, до однородности массы.
Чтобы омлет быстрее прожарился даже на слабом огне, яйца и молоко должны быть комнатной температуры.
Шаг 3
Натрите на крупной или средней терке сыр. Отделите 1 ч. л. для посыпки готового омлета.
Для самого омлета сыр можно натереть крупнее, для посыпки — более мелко.
Шаг 4
Положите основную массу сыра к взбитым яйцам с молоком. Все размешайте, чтобы сыр равномерно распределился в смеси.
Шаг 5
Поставьте сковороду на слабый огонь. Положите сливочное масло и дайте ему полностью растопиться.
Не кладите масло на уже горячую сковороду, так как оно быстро растает и начнет подгорать.
Шаг 6
Перелейте в сковороду смесь яиц, молока и сыра. Распределите ее равномерно деревянной ложкой.
Шаг 7
Накройте сковороду крышкой и жарьте омлет на слабом огне в течение 7 минут.
В конце приготовления проверьте, не осталось ли на поверхности омлета сыроватых фрагментов. Если они есть, готовьте омлет еще 2-3 минуты.
Шаг 8
Переложите готовый омлет на блюдо и разрежьте на порции. Присыпьте кусочки омлета отложенным для этого сыром.
Омлет будет выглядеть еще аппетитнее, если перед подачей посыпать его мелко нарезанной свежей зеленью: укропом или петрушкой.
произвести впечатление
Подайте омлет с сыром с хрустящими поджаренными тостами.
К пышному омлету на завтрак можно подать ломтики поджаренного бекона или свежие овощи.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Матвей П.
получились вкусные
Анна В.
офигенный омлет , я добавила ещё зеленушки малость, просто шикарно, спасибо за рецепт
Вика С.
Очень вкусно💖
Похожие рецепты
Смотреть все
омлет
20 минут
Тамагояки с овощами
В отличие от европейского омлета, тамагояки готовят как тонкий яичный блинчик, который затем сворачивают в рулет. Часто в него добавляют овощи: морковь, зеленый лук или дайкон. Они делают омлет плотнее и помогают лучше держать форму при нарезке. Традиционно для тамагояки используют квадратную сковороду, но дома можно обойтись и обычной блинной.
омлет
40 минут
Омлет на пару с маслом чили
Это блюдо вдохновлено японским омлетом тяван-муси. В отличие от классического варианта, во взбитые яйца добавляют не молоко, а бульон. Омлет готовят на пару, поэтому его текстура получается особенно нежной, похожей на несладкий заварной крем. Подайте его с домашним маслом чили. Масла получится достаточно много, поэтому заранее подумайте, где будете его хранить. Лучше всего подойдет специальная стеклянная бутылка.
омлет
20 минут
Омлет на кефире в сковороде
Омлет на кефире получится чуть плотнее, чем на молоке. Но при этом он будет более пышным, а вкус обретет едва заметную кислинку, которую хорошо подчеркнет добавленная в смесь петрушка. Посыпьте омлет тертым сыром, чтобы сделать еще более вкусным и сытным. А при подаче положите на тарелку помидоры черри или другие свежие овощи.
омлет
20 минут
Тамагояки
Тамагояки — это японский омлет, который готовят как рулет. Вливают немного яичной смеси на сковороду, дают ей схватиться, потом сворачивают, и так несколько раз. Благодаря этому омлет получается нежным, но упругим, хорошо держит форму и не разваливается. В классическом рецепте в смесь добавляют мирин — сладкое рисовое вино, но его легко заменить яблочным уксусом и щепоткой сахара.
омлет
20 минут
Шарлотка-омлет
Этот омлет можно подать как на завтрак, так и в качестве десерта к обеденному чаепитию. Просто всыпьте немного сахара в обычную яичную смесь для омлета, чтобы сделать его слаще, а сверху разложите тонкие ломтики яблок. Выбирайте для этого сладкие сорта фруктов, а перед подачей полейте необычную шарлотку медом и посыпьте корицей.
омлет
15 минут
Омлет с кабачком, грибами и руколой
Большое количество овощей сделает омлет очень сытным, и вы дождетесь обеда даже без перекуса. Мы взяли шампиньоны и кабачок, добавили лук для легкой остринки. Обжарьте овощи до готовности, а когда они подрумянятся, залейте слегка взбитым яйцом. Жарьте на слабом огне до готовности и подайте, украсив руколой.
омлет
20 минут
Омлет с креветками
Взбейте яйца с молоком, как для обычного омлета, добавьте очищенные готовые креветки и пожарьте все под крышкой до готовности. Организм получит много белка в первой половине дня, и чувство сытости останется с вами надолго. Морепродукты уже содержат соль, поэтому блюдо можно совсем не приправлять или добавить немного специй по вкусу. При желании дополните омлет зеленью, помидорами или болгарским перцем.
омлет
25 минут
Японский омлет тамагояки
Традиционный японский омлет тамагояки появился в национальной кухне в конце XIX века как отдельное блюдо и как часть роллов с рисом и рыбой. В отличие от европейского варианта, в заготовку не добавляют молоко. А мягкость яиц после обжарки обеспечивается благодаря сахару и соевому соусу. Омлет жарят в несколько этапов тонкими слоями, сворачивая их в один рулет, на специальной прямоугольной сковороде. Подойдет и круглая, но при скручивании надо будет подворачивать края каждого слоя.
омлет
20 минут
Омлет в индийском стиле
В индийской кухне традиционно сочетание обилия пряностей и острых приправ со сливками и освежающей мяты. Мы приготовили омлет с добавлением этих вкусов. Если нет карри или куркумы, положите что-то одно. Также можно скорректировать количество перца и обойтись без семян горчицы. В любом варианте омлет получится ярким, в меру острым, приятно бодрящим в начале дня.
омлет
30 минут
Омлет с брокколи на сковороде
Омлет с брокколи — это простое, но вкусное и питательное блюдо. Сначала отварите брокколи до полуготовности, а затем немного обжарьте в специях, чтобы блюдо получилось более ароматным. Залейте взбитыми яйцами и доведите до готовности под крышкой на слабом огне. По вкусу дополните омлет тертым сыром или помидорами. Подайте его, украсив свежей зеленью и дополнив ломтиком жареного хлеба.
