Лимон с сахаром
Больше всего пользы богатый витамином С лимон принесет, если съесть его свежим, например, с чаем. Но можно и сохранить полезные вещества фрукта на несколько недель, если перетереть и законсервировать лимон с сахаром без всякой термической обработки. В таком виде его очень удобно подавать в качестве отдельного десерта или дополнения к сладким блюдам, класть в напитки или добавлять как начинку в выпечку.
- Калории
- 197,61 кКал
- Белки
- 2,24 грамм
- Жиры
- 3,4 грамм
- Углеводы
- 40,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день 2 часа
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно вымойте и обсушите лимоны. Вскипятите в чайнике 1-2 л профильтрованной воды. Подготовьте миску, в которую поместятся лимоны, бумажные салфетки, пищевую пленку и блендер с чашей. Помойте и простерилизуйте стеклянную банку объемом 0,3 л с винтовой крышкой.
Банку и крышку можно простерилизовать в кипящей воде в течение 15 минут или в духовке при 150°C около 10 минут. Ставьте стеклянную банку в еще холодную духовку, чтобы она не лопнула от перепада температур.
Шаг 1
Выложите лимоны в миску и залейте их горячей водой. Через 1-2 минуты слейте горячую воду и налейте к лимонам холодную, чтобы она их полностью закрывала. Держите лимоны в воде в течение суток, меняя жидкость 3-4 раза.
Замачивать лимоны необходимо, чтобы удалить из плодов горечь. Если лишнего времени нет, можно просто снять с лимонов желтую цедру теркой или ножом и полностью срезать горький белый слой под кожурой. Добавьте снятую цедру к мякоти при измельчении.
Шаг 2
Подготовленные лимоны выложите на бумажные салфетки, хорошо обсушите. Срежьте у лимонов кончики.
Шаг 3
Нарежьте лимоны крупными круглыми дольками, затем каждую дольку разрежьте на 4 части. Удалите из ломтиков все косточки.
Режьте лимоны и удаляйте из них косточки на тарелке или в другой плоской емкости с бортиками, чтобы сохранить вытекающий из фруктов сок.
Шаг 4
Выложите кусочки лимона в чашу блендера.
Вместо блендера с чашей можно измельчить лимон в мясорубке. В этом случае сначала пропустите через нее немного сахара, а потом добавляйте кусочки лимона по очереди с небольшими порциями сахара.
Шаг 5
Засыпьте кусочки лимонов в чаше указанным в рецепте количеством сахара.
Количество сахара в заготовке меняйте по вкусу и в зависимости от способа употребления смеси. Сделайте ее послаще, если хотите просто есть лимоны с сахаром как десерт, или покислее, если предполагаете добавлять заготовку в другие блюда или напитки.
Шаг 6
Пробейте лимоны с сахаром до однородной массы. Перелейте получившуюся массу в миску, накройте ее пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 1-2 часа, периодически помешивая ложкой или лопаткой, чтобы сахар полностью растворился.
Если лимоны измельчались в мясорубке, нужно дать сахару раствориться в течение 10-12 часов. Чтобы ускорить процесс, можно перемешать массу несколько раз миксером.
Шаг 7
Готовые лимоны с сахаром переложите в простерилизованную банку и закрутите на ней крышку. Храните лимоны в сахаре в холодильнике в течение 2-3 недель.
Чем больше сахара в заготовке, тем дольше ее можно будет хранить.
произвести впечатление
Намажьте лимонной пастой с сахаром бельгийские вафли, скрепите их между собой и подайте к чашке горячего зеленого чая.
Попробуйте добавить лимон с сахаром во фруктовые коктейли или горячие пунши, а также прослоить им коржи для тортов и пирожных.
Сделать полезнее:
Выбирайте крупные сочные плоды с тонкой кожурой, в которых содержится больше всего витамина С.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
фруктовые заготовки
25 минут
Сладкие маринованные сливы
Маринованные сливы, как и клюквенное или брусничное варенье, станет очень хорошим дополнением к мясным блюдам. Подайте их в качестве закуски вместо привычного салата. А маринадом сбрызните мясо вместо соуса. Это придаст котлетам или стейку пикантную и сладковатую нотку, сделав вкус интересным и многогранным. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
фруктовые заготовки
1 ч
Сливовая паста а-ля «Нутелла»
По консистенции и внешнему виду сливовая паста чем-то напоминает классическую шоколадную «Нутеллу», которая любима многими с детства. Но в ней нет орехов и молока, а основа из слив придает приятно-терпкий фруктовый вкус. Сходство добавляет какао-порошок. Регулируйте его количество в зависимости от цвета: чем темнее порошок, тем меньше его потребуется для придания характерного аромата и вкуса знаменитой пасты. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,3 л.
фруктовые заготовки
30 д
Моченые яблоки с ржаной мукой
Выбирайте для мочения яблоки небольшого размера. Такие плоды лучше вымачиваются и пропитываются специями, которые вы добавите. Мы взяли листья мяты, но можно также добавить корицу, мелиссу, листья вишни или малины. Добавьте в маринад немного ржаной муки, она поможет яблокам лучше бродить и стать вкуснее и ароматнее. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
фруктовые заготовки
1 ч 15 мин
Груши в собственном соку на зиму
Чтобы сохранить спелые груши на зиму со всеми их витаминами и вкусом, почти не отличимым от свежих фруктов, законсервируйте их в собственном соку. Для этого понадобится совсем немного сахара, чуть-чуть лимонной кислоты и вместительная кастрюля, где банки с грушами будут греться и стерилизоваться. В процессе нагревания груши выделят сок и немного уменьшатся в объеме, поэтому начните уваривать их в двух банках, а затем соедините в одной. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
фруктовые заготовки
20 минут
Моченые яблоки с медом
Аппетитные и ароматные моченые яблоки можно заготовить на зиму и подавать в качестве десерта. Выбирайте для мочения только плотные плоды зимних и осенних сортов, мелкого или среднего размера. Для таких заготовок отлично подойдут антоновка, скрыжапель, пепин литовский или серый анис. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
фруктовые заготовки
1 ч
Груша дольками в сиропе
Пока груши хранятся в банке в сиропе, они хорошо вымачиваются. Мякоть становится необыкновенно нежной, даже если сами фрукты были твердые, а вкус приобретает медовый оттенок. Специи гармонично дополняют натуральный грушевый аромат: мы взяли кардамон и корицу. Также отлично подойдут цедра цитрусовых, имбирь, бадьян или ваниль. Едят такие груши в качестве десерта с чашечкой чая или кофе. Также их добавляют в любую выпечку, украшают ими торты и кексы, подают с мороженым или блинами. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,3 л.
фруктовые заготовки
30 д
Моченые яблоки с горчицей
Моченые яблоки составят конкуренцию любым соленьям, особенно если приготовить их с горчицей. Лучше всего брать для этого плоды небольшого размера кисло-сладких или кислых сортов. Они лучше и быстрее пропитаются специями, сохранив свою приятную кислинку. Вместе с петрушкой и укропом добавьте также листья ягод или сушеные ягоды для пикантности. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
фруктовые заготовки
5 д 1 ч
Маринованные сливы
Хоть сливы и хочется отнести к десертам, но в маринованном виде они займут достойное место на столе среди закусок и даже соусов. Дополните ими любое мясное блюдо, чтобы придать ему оригинальный вкус и насыщенный аппетитный аромат. Нарежьте и добавьте в рис, чтобы разнообразить его нейтральность пряной ноткой. Или подайте с мороженым или муссом к чашке чая или кофе. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
фруктовые заготовки
15 минут
Грушевый соус для мяса
Сладковатый соус с пряными нотками имбиря и горчицы прекрасно подойдет к свинине и птице. Его можно поставить на стол с вином и сырной тарелкой, чтобы придать романтическому ужину утонченную атмосферу. Так как некоторые сорта груш не очень сочные, то добавляйте сливки по вкусу. Возможно, их понадобится чуть больше.
фруктовые заготовки
8 ч 15 мин
Сушеные яблоки
Фрукты во время сушки сохраняют максимум своих полезных свойств, а хранить их можно потом всю зиму. Попробуйте засушить яблоки, сорт здесь не важен. Можете добавлять их в компоты, есть как чипсы и даже украсить сушеными яблоками новогоднюю елку или помещение к празднику. Яблоки можно заготовить в специальном приборе, в духовке или просто на солнце. Но способ в сушилке самый простой и удобный.
