Лимон с сахаром
Больше всего пользы богатый витамином С лимон принесет, если съесть его свежим, например, с чаем. Но можно и сохранить полезные вещества фрукта на несколько недель, если перетереть и законсервировать лимон с сахаром без всякой термической обработки. В таком виде его очень удобно подавать в качестве отдельного десерта или дополнения к сладким блюдам, класть в напитки или добавлять как начинку в выпечку.
Калории197,61кКал
Белки2,24грамм
Жиры3,4грамм
Углеводы40,11грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 день 2 часа
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте крупные сочные плоды с тонкой кожурой, в которых содержится больше всего витамина С.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно вымойте и обсушите лимоны. Вскипятите в чайнике 1-2 л профильтрованной воды. Подготовьте миску, в которую поместятся лимоны, бумажные салфетки, пищевую пленку и блендер с чашей. Помойте и простерилизуйте стеклянную банку объемом 0,3 л с винтовой крышкой.
Банку и крышку можно простерилизовать в кипящей воде в течение 15 минут или в духовке при 150°C около 10 минут. Ставьте стеклянную банку в еще холодную духовку, чтобы она не лопнула от перепада температур.
Шаг 1
Выложите лимоны в миску и залейте их горячей водой. Через 1-2 минуты слейте горячую воду и налейте к лимонам холодную, чтобы она их полностью закрывала. Держите лимоны в воде в течение суток, меняя жидкость 3-4 раза.
Замачивать лимоны необходимо, чтобы удалить из плодов горечь. Если лишнего времени нет, можно просто снять с лимонов желтую цедру теркой или ножом и полностью срезать горький белый слой под кожурой. Добавьте снятую цедру к мякоти при измельчении.
Шаг 2
Подготовленные лимоны выложите на бумажные салфетки, хорошо обсушите. Срежьте у лимонов кончики.
Шаг 3
Нарежьте лимоны крупными круглыми дольками, затем каждую дольку разрежьте на 4 части. Удалите из ломтиков все косточки.
Режьте лимоны и удаляйте из них косточки на тарелке или в другой плоской емкости с бортиками, чтобы сохранить вытекающий из фруктов сок.
Шаг 4
Выложите кусочки лимона в чашу блендера.
Вместо блендера с чашей можно измельчить лимон в мясорубке. В этом случае сначала пропустите через нее немного сахара, а потом добавляйте кусочки лимона по очереди с небольшими порциями сахара.
Шаг 5
Засыпьте кусочки лимонов в чаше указанным в рецепте количеством сахара.
Количество сахара в заготовке меняйте по вкусу и в зависимости от способа употребления смеси. Сделайте ее послаще, если хотите просто есть лимоны с сахаром как десерт, или покислее, если предполагаете добавлять заготовку в другие блюда или напитки.
Шаг 6
Пробейте лимоны с сахаром до однородной массы. Перелейте получившуюся массу в миску, накройте ее пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 1-2 часа, периодически помешивая ложкой или лопаткой, чтобы сахар полностью растворился.
Если лимоны измельчались в мясорубке, нужно дать сахару раствориться в течение 10-12 часов. Чтобы ускорить процесс, можно перемешать массу несколько раз миксером.
Шаг 7
Готовые лимоны с сахаром переложите в простерилизованную банку и закрутите на ней крышку. Храните лимоны в сахаре в холодильнике в течение 2-3 недель.
Чем больше сахара в заготовке, тем дольше ее можно будет хранить.
произвести впечатление
Намажьте лимонной пастой с сахаром бельгийские вафли, скрепите их между собой и подайте к чашке горячего зеленого чая.
Попробуйте добавить лимон с сахаром во фруктовые коктейли или горячие пунши, а также прослоить им коржи для тортов и пирожных.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
