Селедочное масло в домашних условиях
Вкус соленой сельди в закусках очень зависит от ее «соседей». Он может быть резким и прямым, как в селедке под шубой, пряным и острым в горчичной или луковой заливке, или мягким и деликатным, как в селедочном масле. Морковь и плавленый сыр делают селедку похожей на малосольную красную рыбу или икру. А сливочное масло соединяет компоненты и помогает сервировать закуску как в тарталетках или на крекерах, так и просто на ломтиках хлеба.
- Калории
- 252,08 кКал
- Белки
- 12,3 грамм
- Жиры
- 14,57 грамм
- Углеводы
- 16,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 40 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 0,5 шт. = 50 г | |
| 25 г | |
| 100 г | |
| 80 г |
Для подачи
| 2 ломтик = 70 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать селедочное масло полезнее, возьмите для него свежую бочковую сельдь или рыбу домашнего посола.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте морковь. Достаньте сливочное масло из холодильника. Положите плавленый сырок в морозильную камеру на 15-20 минут, чтобы он легче нарезался. Подготовьте кастрюлю, разделочную доску, миску и пищевую пленку.
Шаг 1
Положите морковь в кастрюлю, залейте водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, дайте воде закипеть. Уменьшите огонь и отварите морковь 20-25 минут. Остудите ее и очистите от кожуры.
Готовность моркови можно проверить ножом с длинным лезвием. При протыкании овощ должен быть мягким и не хрустеть.
Шаг 2
Нарежьте сельдь и плавленый сырок маленькими кубиками. Так же мелко порубите морковь.
Чтобы сырок не прилипал к ножу, немного смочите лезвие водой.
Шаг 3
Соедините в миске нарезанную сельдь, морковь и сырок. Перемешайте.
Если хотите, чтобы консистенция получилась нежнее и мягче, натрите морковь и сырок на терке.
Шаг 4
Добавьте к измельченным ингредиентам сливочное масло. Еще раз все хорошо размешайте. Накройте миску со смесью пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Храните селедочное масло в холодильнике не более 2-3 дней в стеклянной или керамической посуде.
произвести впечатление
Намажьте селедочное масло на подсушенный ржаной хлеб и подайте в качестве закуски.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Максим
Вкусное масло! Очень часто его делаю. И ингредиенты такие же. Только морковки побольше и не резать, а через мясорубку всё. Масло - бомба! Со сладким кофем с молоком можно съесть хоть тонну)))
Похожие рецепты
Смотреть все
рецепты с селедкой
1 ч
Картофельные корзиночки с селедкой
Селедка с картошкой могут превратиться в необычную и нарядную закуску. Отварите очищенные и разрезанные пополам клубни, разложите по формам для маффинов. Придайте картошке форму тарталеток и запеките до легкой корочки. Дайте остыть и наполните кубиками сельди и красного лука, приправленными зернистой горчицей.
рецепты с селедкой
1 ч
Селедка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках
Альтернатива любимому новогоднему салату в виде порционной закуски. Нежные нотки творожного сыра раскроют привычный вкус с новой стороны. Такой формат блюда не только вкусный, но и красивый. Идеально подойдет для фуршетного стола или коктейльной вечеринки. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
рецепты с селедкой
3 ч 30 мин
Рулет а-ля «Селедка под шубой»
Традиционную закуску «Селедка под шубой» совсем не обязательно подавать в ее привычном виде слоеного салата. Особенно, если селедка у вас крупная, ровная и очень аппетитная сама по себе, и не хочется прятать ее под овощами. Сформируйте из соленой сельди рулет с помощью бамбукового коврика для роллов, чтобы слои картофеля, моркови и свеклы оказались внутри, и нарежьте так же, как и роллы. Получится новая оригинальная закуска с уже привычным любимым вкусом.
рецепты с селедкой
2 д 1 ч
Соленая сельдь
Для приготовлении блюд из соленой селедки мы уже привыкли покупать рыбу в магазине. Но намного дешевле будет засолить ее самостоятельно. Это не составит большого труда, и, к тому же, вы сможете сами подобрать количество специй по вкусу и полностью контролировать процесс засолки. По этому рецепту селедка получится умеренно соленой, приятно пряной, с мягкой, но упругой мякотью.
рецепты с селедкой
5 ч 40 мин
Закуска из селедки
Простая, но интересная закуска-салат из селедки по-новому открывает привычный вкус соленой рыбы. Благодаря луку с бальзамическим уксусом она приобретает приятную сладковатую остроту, а мягкий зеленый горошек балансирует солоноватую упругую рыбную текстуру. Такую закуску из селедки хорошо подать к столу, на котором много горячих блюд и салатов из мяса и картофеля, и, конечно, к крепкому алкоголю.
рецепты с селедкой
2 д 1 ч
Домашняя слабосоленая селедка
Готовить слабосоленую селедку можно по-разному. В этом рецепте мы решили показать наиболее простой вариант. Вам не придется заранее очищать рыбу, что значительно сэкономит время. Чтобы засолить селедку, нужно подготовить рассол и добавить его к рыбе. Затем селедку нужно оставить засаливаться на пару дней. После этого ее можно подать на стол.
