Рулет а-ля «Селедка под шубой»
Традиционную закуску «Селедка под шубой» совсем не обязательно подавать в ее привычном виде слоеного салата. Особенно, если селедка у вас крупная, ровная и очень аппетитная сама по себе, и не хочется прятать ее под овощами. Сформируйте из соленой сельди рулет с помощью бамбукового коврика для роллов, чтобы слои картофеля, моркови и свеклы оказались внутри, и нарежьте так же, как и роллы. Получится новая оригинальная закуска с уже привычным любимым вкусом.
- Калории
- 135,01 кКал
- Белки
- 6,57 грамм
- Жиры
- 8,67 грамм
- Углеводы
- 7,69 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 200 г | |
| 240 г | |
| 140 г | |
| 15 г | |
| 6 ч. л. = 60 г | |
| 2 ч. л. = 12 г | |
| 2 г | |
| 250 г |
Для подачи
| 3 шт. = 9 г | |
| 1 веточка = 7 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо промойте картофель, свеклу и морковь. Помойте и почистите лук. Отрежьте от соленой сельди голову и хвост, очистите ее от внутренностей, плавников и кожи, ополосните. Удалите хребет и разделите тушку рыбы на филе. Подготовьте кастрюлю, ковш, терку, бамбуковый коврик для роллов, пищевую пленку и овальное сервировочное блюдо.
Шаг 1
Положите свеклу в ковш, залейте водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и отварите свеклу до готовности в течение 1 часа. После этого остудите и снимите с нее кожуру.
Шаг 2
В другую кастрюлю выложите картофель и морковь, налейте воду, чтобы она покрывала овощи. Доведите воду до кипения и отварите их на среднем огне около 35-40 минут. Дайте картофелю и моркови остыть, затем очистите их от кожуры.
Шаг 3
Натрите по отдельности в разные миски свеклу, картофель, морковь и репчатый лук.
Шаг 4
Добавьте в тертую свеклу, картофель и морковь по 2 ч. л. майонеза и небольшое количество столового хрена. Немного посолите и хорошо перемешайте каждую овощную массу.
Шаг 5
Расстелите на столе бамбуковый коврик для роллов, поверх него постелите пищевую пленку. На пленку уложите плотно к друг другу филе соленой сельди гладкой серебристой частью вниз, сверху распределите тертый лук, разровняйте его ножом или ложкой.
Шаг 6
Поверх сельди выложите ровным слоем тертый картофель с майонезом и хреном.
Шаг 7
Накройте слой картофеля слоем тертой моркови. Сверху равномерно распределите свеклу.
Шаг 8
С помощью бамбукового коврика сверните уложенные слоями продукты в плотный рулет. Заверните в пленку и уберите ролл в холодильник на 2 часа.
Шаг 9
Достаньте охлажденный рулет, снимите с него пленку и выложите его на сервировочное блюдо. Нарежьте его ломтиками толщиной около 2 см.
произвести впечатление
Украсьте рулет а-ля «Селедка под шубой» половинками оливок и листьями базилика.
Сделать полезнее:
Не отваривайте овощи, а приготовьте их на пару или запеките в фольге в духовке.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рецепты с селедкой
1 ч
Картофельные корзиночки с селедкой
Селедка с картошкой могут превратиться в необычную и нарядную закуску. Отварите очищенные и разрезанные пополам клубни, разложите по формам для маффинов. Придайте картошке форму тарталеток и запеките до легкой корочки. Дайте остыть и наполните кубиками сельди и красного лука, приправленными зернистой горчицей.
рецепты с селедкой
1 ч
Селедка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках
Альтернатива любимому новогоднему салату в виде порционной закуски. Нежные нотки творожного сыра раскроют привычный вкус с новой стороны. Такой формат блюда не только вкусный, но и красивый. Идеально подойдет для фуршетного стола или коктейльной вечеринки. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
рецепты с селедкой
2 ч 40 мин
Селедочное масло в домашних условиях
Вкус соленой сельди в закусках очень зависит от ее «соседей». Он может быть резким и прямым, как в селедке под шубой, пряным и острым в горчичной или луковой заливке, или мягким и деликатным, как в селедочном масле. Морковь и плавленый сыр делают селедку похожей на малосольную красную рыбу или икру. А сливочное масло соединяет компоненты и помогает сервировать закуску как в тарталетках или на крекерах, так и просто на ломтиках хлеба.
рецепты с селедкой
2 д 1 ч
Соленая сельдь
Для приготовлении блюд из соленой селедки мы уже привыкли покупать рыбу в магазине. Но намного дешевле будет засолить ее самостоятельно. Это не составит большого труда, и, к тому же, вы сможете сами подобрать количество специй по вкусу и полностью контролировать процесс засолки. По этому рецепту селедка получится умеренно соленой, приятно пряной, с мягкой, но упругой мякотью.
рецепты с селедкой
5 ч 40 мин
Закуска из селедки
Простая, но интересная закуска-салат из селедки по-новому открывает привычный вкус соленой рыбы. Благодаря луку с бальзамическим уксусом она приобретает приятную сладковатую остроту, а мягкий зеленый горошек балансирует солоноватую упругую рыбную текстуру. Такую закуску из селедки хорошо подать к столу, на котором много горячих блюд и салатов из мяса и картофеля, и, конечно, к крепкому алкоголю.
рецепты с селедкой
2 д 1 ч
Домашняя слабосоленая селедка
Готовить слабосоленую селедку можно по-разному. В этом рецепте мы решили показать наиболее простой вариант. Вам не придется заранее очищать рыбу, что значительно сэкономит время. Чтобы засолить селедку, нужно подготовить рассол и добавить его к рыбе. Затем селедку нужно оставить засаливаться на пару дней. После этого ее можно подать на стол.
