Домашняя слабосоленая селедка
Готовить слабосоленую селедку можно по-разному. В этом рецепте мы решили показать наиболее простой вариант. Вам не придется заранее очищать рыбу, что значительно сэкономит время. Чтобы засолить селедку, нужно подготовить рассол и добавить его к рыбе. Затем селедку нужно оставить засаливаться на пару дней. После этого ее можно подать на стол.
- Калории
- 51,68 кКал
- Белки
- 4,38 грамм
- Жиры
- 2,85 грамм
- Углеводы
- 2,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 дня 1 час
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 15 г | |
| 5 шт. = 5 г | |
| 1 шт. = 1 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления закуски выбирайте охлажденную рыбу. Она гораздо полезнее замороженной, так как содержит в себе больше питательных веществ.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите сельдь при помощи бумажных полотенец. Подготовьте сотейник и глубокую емкость для засолки.
Потрошить рыбу перед готовкой не нужно. Это следует делать уже после засолки.
Шаг 1
Положите в сотейник соль, сахар и горошины черного перца.
Шаг 2
Залейте специи 2 стаканами холодной воды, добавьте лавровый лист. Перемешайте.
Шаг 3
Поставьте сотейник на умеренный огонь. Дождитесь, когда рассол закипит, а затем проварите его еще 2-3 минуты, помешивая. После этого остудите рассол.
Следите за тем, что сахар и соль полностью растворились.
Шаг 4
Переложите подготовленную рыбу в подходящую емкость для засолки.
Выбирайте емкость из стекла или пищевого пластика. Металлическая посуда не подойдет, так как у рыбы во время засолки может появиться неприятный привкус.
Шаг 5
Влейте в емкость с рыбой готовый охлажденный рассол.
Шаг 6
Накройте сельдь крышкой или закройте пищевой пленкой, уберите в холодильник или любое другое прохладное место на 2 дня.
Периодически переворачивайте рыбу, чтобы засолка была равномерной.
Шаг 7
Готовую сельдь обсушите бумажными полотенцами. Отрежьте голову и хвост, достаньте все внутренности. Разрежьте рыбу на кусочки.
произвести впечатление
Разложите на тарелке для подачи несколько салатных листьев. Сверху выложите кусочки слабосоленой селедки. Украсьте рыбу кольцами лука и подайте на стол.
Домашнюю слабосоленую селедку можно подавать с картофельным пюре или отварным картофелем со сливочным маслом и мелко нарезанным свежим укропом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рецепты с селедкой
1 ч
Картофельные корзиночки с селедкой
Селедка с картошкой могут превратиться в необычную и нарядную закуску. Отварите очищенные и разрезанные пополам клубни, разложите по формам для маффинов. Придайте картошке форму тарталеток и запеките до легкой корочки. Дайте остыть и наполните кубиками сельди и красного лука, приправленными зернистой горчицей.
рецепты с селедкой
1 ч
Селедка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках
Альтернатива любимому новогоднему салату в виде порционной закуски. Нежные нотки творожного сыра раскроют привычный вкус с новой стороны. Такой формат блюда не только вкусный, но и красивый. Идеально подойдет для фуршетного стола или коктейльной вечеринки. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
рецепты с селедкой
2 ч 40 мин
Селедочное масло в домашних условиях
Вкус соленой сельди в закусках очень зависит от ее «соседей». Он может быть резким и прямым, как в селедке под шубой, пряным и острым в горчичной или луковой заливке, или мягким и деликатным, как в селедочном масле. Морковь и плавленый сыр делают селедку похожей на малосольную красную рыбу или икру. А сливочное масло соединяет компоненты и помогает сервировать закуску как в тарталетках или на крекерах, так и просто на ломтиках хлеба.
рецепты с селедкой
3 ч 30 мин
Рулет а-ля «Селедка под шубой»
Традиционную закуску «Селедка под шубой» совсем не обязательно подавать в ее привычном виде слоеного салата. Особенно, если селедка у вас крупная, ровная и очень аппетитная сама по себе, и не хочется прятать ее под овощами. Сформируйте из соленой сельди рулет с помощью бамбукового коврика для роллов, чтобы слои картофеля, моркови и свеклы оказались внутри, и нарежьте так же, как и роллы. Получится новая оригинальная закуска с уже привычным любимым вкусом.
рецепты с селедкой
2 д 1 ч
Соленая сельдь
Для приготовлении блюд из соленой селедки мы уже привыкли покупать рыбу в магазине. Но намного дешевле будет засолить ее самостоятельно. Это не составит большого труда, и, к тому же, вы сможете сами подобрать количество специй по вкусу и полностью контролировать процесс засолки. По этому рецепту селедка получится умеренно соленой, приятно пряной, с мягкой, но упругой мякотью.
рецепты с селедкой
5 ч 40 мин
Закуска из селедки
Простая, но интересная закуска-салат из селедки по-новому открывает привычный вкус соленой рыбы. Благодаря луку с бальзамическим уксусом она приобретает приятную сладковатую остроту, а мягкий зеленый горошек балансирует солоноватую упругую рыбную текстуру. Такую закуску из селедки хорошо подать к столу, на котором много горячих блюд и салатов из мяса и картофеля, и, конечно, к крепкому алкоголю.
