Английский яблочный пудинг
Легкий, но сытный вариант. Понравится детям, которые не любят яблоки.
- Калории
- 133,48 кКал
- Белки
- 3,17 грамм
- Жиры
- 5,24 грамм
- Углеводы
- 18,78 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- английская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 4 шт. = 720 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 8 ч. л. = 160 г | |
| 10 г | |
| 20 г | |
| 4 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Возьмите 4 крупных куриных яйца и отделите белки от желтков. Миску с белками поставьте в холодильник.
Шаг 2
В огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом, выложите половинки яблок с вырезанной сердцевиной.
Очень важен сорт, чтобы яблоки успели запечься за 30 минут. Я обычно использую сорта «антоновка» или «северный синап». Пробовала и «богатырь», но они остаются плотными.
Шаг 3
Желтки взбейте с сахаром, ванильным сахаром и тертой цедрой 1 лимона или апельсина.
Шаг 4
Добавьте сметану (жирность 15-20%) и муку, продолжая взбивать миксером до консистенции негустой сметаны.
Шаг 5
В центр каждого яблока положите по 1 чайной ложке фруктового варенья (я обычно использую варенье из черной смородины) или мелко нарезанные сухофрукты.
Шаг 6
Достаньте из холодильника миску с яичными белками и взбейте в крепкую пену.
Шаг 7
Взбитые белки аккуратно переложите к основному тесту и плавными круговыми движениями (крутя столовую ложку вокруг оси) снизу вверх перемешайте. Тесто сразу увеличивается в объеме, обогащаясь кислородом. Следите, чтобы во время перемешивания белки не осели.
Шаг 8
Сразу же залейте воздушным тестом яблоки (полностью покройте все яблоки) и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Поверхность готового пудинга должна быть румяной.
произвести впечатление
Разрежьте пудинг так, чтобы в кусочках находилась половинка яблока. Подавайте по 2 половинки на порцию. Можно дополнить сметаной.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пудинг
1 ч
Рисовый пудинг с цукатами
Для пудинга нужно взять круглозерный рис, богатый крахмалом. Благодаря этому у десерта получится бархатистая кремообразная консистенция. Помимо цукатов к рису можно добавить орехи, измельченные сухофрукты, консервированные ягоды. Пудинг является национальным десертом в ряде стран. В Турции, например, он называется «Сютлач». Если у вас есть газовая горелка, сделайте с помощью нее карамельную корочку: посыпьте готовый десерт сахаром и нагрейте его пламенем.
пудинг
35 минут
Киноа-пудинг с семенами и ягодами
Отварите киноа на воде до готовности и потомите с кокосовым молоком и кардамоном. Добавьте тыквенные и подсолнечные семечки, чернику и финиковый сироп. В сытном завтраке не будет продуктов животного происхождения и аллергенов, но останутся растительный белок, клетчатка, ценные жиры и витамины. Пудинг получится красивым и аппетитным, в меру сладким и очень вкусным.
пудинг
1 ч 40 мин
Клубничный пудинг
Этот пудинг можно приготовить за 10 минут. Все остальное время потребуется для застывания десерта в холодильнике. Есть несколько способов подачи: в порционных стаканчиках, креманках, горшочках. Используйте для приготовления кастрюлю с толстым дном, чтобы крахмал не подгорел. Можно взять как кукурузный, так и картофельный крахмал.
пудинг
50 минут
Диетический пудинг
Когда очень хочется сладкого, но вы на диете, приготовьте пудинг по этому рецепту. В нем немного калорий, но он получается очень вкусным. Можно сахар не добавлять совсем или заменить его более полезным кокосовым или коричневым сахаром. А если добавить в пудинг стевию вместо сахара, то можете смело готовить сразу двойную порцию. Перед подачей украсьте пудинг любыми ягодами или фруктами.
пудинг
2 ч 15 мин
Шоколадный пудинг
Для десертного пудинга понадобится минимум ингредиентов, усилий и времени на кухне. Смешайте молоко с сахаром, какао-порошком и агар-агаром, прогрейте смесь до однородности. Добавьте измельченную шоколадную плитку, дайте растаять и перелейте массу в форму. Через 1–2 часа в холодильнике пудинг будет готов. Шоколад лучше взять с содержанием какао не менее 70%. Сахар можно заменить натуральным подсластителем, а вместо кокосового молока взять коровье.
пудинг
2 ч 40 мин
Арбузный пудинг
В сезон бахчевых самое время сделать необычный легкий десерт в итальянском стиле. Измельчите мякоть арбуза в пюре и проварите с сахаром и крахмалом, пока масса не загустеет. Разложите по прозрачным порционным креманкам и дайте застыть в холодильнике. Для украшения идеально подойдут шоколадные капли, которые будут напоминать семечки арбуза.
пудинг
5 минут
Льняной пудинг с ягодами
Этот пудинг подойдет как топинг для хлебцев, так и в качестве самостоятельного ПП-десерта. Измельчите льняные семечки с любыми ягодами: свежими или замороженными. А для сладости добавьте финик. Лен загустит ягодную массу — и получится вкусный и полезный пудинг, который можно положить в небольшую банку и взять с собой на перекус.
пудинг
1 ч 50 мин
Ирисковый пуддинг с пряным ромом
На самом деле пудинг ни к кому не прилипает. Так его окрестили на родине в Англии — sticky toffee pudding (дословно «липкий ирисковый пудинг»). Как появился десерт, доподлинно неизвестно. По одной из версий, рецептом поделились канадские военные с некой Патрицией Мартин из Ланкшира. А после блюдо разошлось по все Англии. По консистенции пудинг напоминает влажный бисквит. Но ирисковым его делает не только сахар и финики в составе, но и карамельный соус с небольшой порцией рома.
