Идеальный ганаш для десертов

Идеальный ганаш для десертов

Если на улице +30, то вас спасет идеальный ганаш для тортов.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории612,33кКал
Белки4,57грамм
Жиры51,2грамм
Углеводы34,47грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Хорошо пробейте миксером минуты 2, до пышности.

Шаг 2

Шоколад выложите в пластмассовую миску. Поставьте на водяную баню. Если есть микроволновая печь, то нагрейте шоколад импульсами по 15 минут, не доводя до 35 градусов.

Шаг 3

Грейте, чтобы весь шоколад растопился.

Шаг 4

Добавьте еще шоколад и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Получится глянцевая тягучая масса.

Шаг 6

Добавьте растопленный шоколад ко взбитому сливочному маслу.

Шаг 7

Перемешайте силиконовой лопаткой.

Шаг 8

Пробейте миксером до однородной массы.

Шаг 9

Достаньте из холодильника хорошо охлажденный торт.

Шаг 10

Нанесите ганаш на торт.

Шаг 11

Распределяйте ганаш быстро, так как он мгновенно застывает на холодном торте и потом с ним будет сложно работать.

Шаг 12

Излишки ганаша сразу уберите, пока он не застыл. Когда ганаш хорошо распределили по торту, уберите торт в холодильник, до полного застывания.

произвести впечатление

Этот ганаш можно использовать для дальнейшего нанесения велюра или для мастики.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении