Сливочный грушевый крем
Спелые сладкие груши дополнят любой десерт или сами станут основой для него. Проварите фрукты с сахаром и лимонным соком до мягкости, измельчите до состояния пюре, а затем смешайте со взбитыми сливками. Получится пышный, легкий и совсем не приторный крем. Охладите его и подайте с печеньем савоярди или к бисквиту.
- Калории
- 187,39 кКал
- Белки
- 0,66 грамм
- Жиры
- 5,77 грамм
- Углеводы
- 34,66 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 шт. = 270 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,75 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте груши и лимон, вытрите их насухо бумажным полотенцем. Заранее охладите сливки. Подготовьте сотейник, погружной блендер и посуду для хранения крема.
Шаг 1
Разрежьте груши пополам. Вырежьте из них сердцевину с семенами, очистите груши от кожуры. Порубите фрукты средним кубиком.
Шаг 2
Положите дольки груш в сотейник, всыпьте к ним сахар. Выжмите из половины лимона сок, добавьте в посуду.
Шаг 3
Поместите сотейник на плиту, включите под ним средний огонь. Прогрейте груши с сахаром и лимонным соком, постоянно помешивая, примерно 20 минут, пока груши не станут мягкими. Добавьте корицу и перемешайте.
Снимите сотейник с огня, остудите груши до теплого состояния. Всыпьте к ним корицу. Пробейте фрукты блендером до состояния пюре.
Шаг 4
Перелейте охлажденные сливки в глубокую миску. Взбейте их миксером, постепенно увеличивая скорость, до устойчивых пиков.
Шаг 5
Аккуратно вмешайте грушевое пюре к взбитым сливкам, двигая ложку снизу вверх. Переложите крем в посуду для хранения и уберите в холодильник на как минимум на 10-15 минут.
произвести впечатление
Украсьте десерт при подаче небольшим количеством корицы и парой листочков мяты.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталья Р.
очень вкусный, идеальный крем!😋
Редактор
Гаяне, конечно, почему бы и нет :)
Гаяне Л.
Спасибо .А можно с блинами ?
Энже М.
Можно начинку в торт
Людмила У.
Спаибо за новую идею приготовления крема.Мне нравится работать со сливками,этот крем пополнит мою копилку.Благодарю ВАС👍🫶🥰
Похожие рецепты
Смотреть все
кремы
30 минут
Заварной ягодный крем
Этот густой крем можно приготовить из любых ягод: как свежих, так и замороженных. Просто сделайте из них пюре и смешайте с обычным заварным кремом в самом конце приготовления. Прогрейте все вместе несколько секунд и пропустите через сито для максимальной однородности. Такой крем можно подать как в виде самостоятельного десерта в тарталетках или креманках, так и в качестве начинки для булочек или эклеров.
кремы
1 ч 30 мин
Черничный курд
Яркий цвет черничного курда сделает любой десерт красивее. А легкая кислинка самих ягод, подчеркнутая лимонным соком, дополнит выпечку или мороженое контрастом вкусов. Чтобы масса получилась гладкой и однородной, пропустите ее пару раз через сито. Проварите до легкого загустения и охладите. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 200 мл.
кремы
6 ч
Шоколадный крем с вишней
Шоколадный крем с кислинкой спелой вишни подойдет для тортов, пирогов, тарталеток. Его можно подать со свежими круассанами или булочками. Вишня сбалансирует сладость крема и оттенит шоколадную горчинку. Крем можно сделать плотнее, охладив в холодильнике 3-4 часа, тогда он будет лучше держать форму.
кремы
6 ч 30 мин
Ванильный крем
Вкусный бархатистый крем с ароматом ванили отлично дополнит любой десерт. Он получается густым, поэтому его очень удобно наносить в качестве украшения на кексы, пирожные и торты. Также он станет идеальной начинкой для эклеров и пончиков. Чтобы крем получился именно таким, важно соблюдать все этапы приготовления и точно следовать рекомендациям. Например, следует смешивать куриное яйцо с очень горячим молоком, чтобы оно заварилось. А вот сливки для взбивания, наоборот, должны быть очень холодными.
кремы
8 ч 20 мин
Домашний шоколадный крем
Домашний шоколадный крем подойдет для украшения тортов, пирогов или пирожных. Он получается пряным и пикантным благодаря добавлению корицы и перца чили. Крем по этому рецепту несладкий, но если вы планируете подавать его в качестве самостоятельного десерта, то добавьте в него сахар. Подачу можно украсить любыми фруктами или ягодами.
кремы
20 минут
Заварной крем с какао
Заварной крем подойдет ко многим десертам. Им смазываются коржи, его добавляют в пирожные, пироги, подают с ягодами, фруктами или печеньем. Заварной крем должен получиться густым и обязательно однородным. Лучше процедить его через мелкое сито, чтобы точно убрать все комочки. Накройте миску с готовым кремом пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Так на поверхности точно не появится корочка.
кремы
1 ч 30 мин
Каталана
Испанский крем каталана напоминает крем-брюле. Эти десерты похожи не только внешним видом, но и способом приготовления. Только в отличие от французского крема каталана готовится на основе молока, а не сливок. После того, как крем остынет, его посыпают сахаром и подогревают. Благодаря этому на поверхности десерта появляется корочка. В сочетании с ней нежный крем становится еще вкуснее. В классическом рецепте берут сахар «Мусковадо», но найти его трудно, поэтому мы заменили его на тростниковый.
кремы
30 минут
Творожно-шоколадный крем
Творожно-шоколадный крем трудно назвать диетическим, но для тортов и пирожных он отлично подойдет. Крем густой, хорошо держит форму, у него яркий шоколадно-сливочный вкус. При этом он совсем не приторный благодаря легкой кислинке творога. Выбирайте шоколад высокого качества с большим содержанием какао, чтобы крем получился еще вкуснее.
кремы
20 минут
Крем для блинного торта
Чтобы блинный торт получился красивым, очень важно правильно приготовить крем. Он должен быть достаточно густым, иначе десерт не будет держать форму. Лучше всего для таких целей подойдет заварной крем. Во время приготовления очень важно постоянно помешивать смесь, иначе желтки сварятся и придется все начинать сначала. После этого крем останется довести до нужной густоты и смешать с шоколадом.
