Лимонное печенье с трещинками
Вкусное и ароматное лимонное печенье с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной отлично подходит к чашечке чая или кофе. Перед отправкой в духовку шарики из теста нужно обвалять в сахарной пудре или в крахмале. В процессе выпекания печенье поднимется, и на нем образуются характерные трещинки, которые придадут выпечке аппетитный вид. Лимонный сок и цедра добавят яркий цитрусовый аромат, насыщенный вкус и красивый желтый цвет.
- Калории
- 344,94 кКал
- Белки
- 5,21 грамм
- Жиры
- 10,42 грамм
- Углеводы
- 60,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 280 г | |
| 90 г | |
| 180 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 6 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для обваливания
| 90 г | |
| 70 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника за полчаса до готовки, чтобы оно стало мягким. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску для замешивания теста. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Смешайте мягкое сливочное масло с 1 стаканом сахара при помощи венчика. Добавьте яйца, снова тщательно перемешайте.
Шаг 2
Всыпьте лимонную цедру и ванилин. Влейте лимонный сок. Хорошенько перемешайте.
Шаг 3
Добавьте соду, разрыхлитель и муку. Замесите мягкое тесто однородной консистенции. Накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Вводите муку частями, тщательно перемешивая тесто после каждой части. Так легче будет замесить однородное тесто без комочков.
Шаг 4
Отщипывайте от теста небольшие кусочки и формируйте из них шарики диаметром примерно 3-4 см.
Старайтесь делать печенье примерно одного размера, чтобы оно пропеклось равномерно.
Шаг 5
Насыпьте в одну плоскую тарелку 0,5 стакана сахара, в другую — сахарную пудру. Обваляйте каждый шарик со всех сторон сначала в сахаре, потом в сахарной пудре. Выложите на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 10-15 минут.
произвести впечатление
Подайте лимонное печенье с чашкой чая.
Заказать продукты
Комментарии(17)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дарья П.
просто обалденные,таят во рту🙏🏻🙏🏻
Регина В.
просто обалдеть! самое вкусное печенье!
бомба⚡
ГАЛИНА С.
Достойный рецепт. Если печенье делать небольшими, то действительно выйдет в два раза больше. Получилось вкусное, ароматное печенье. Единственный для меня минус - жëсткая корочка от сахара. В следующий раз в сахаре обваливать не буду, а просто посыплю готовое сахарной пудрой.
Екатерина Г.
Я готовила как было в рецепте на 12 печенек , а у меня получилось 23, а так семье очень понравилось ♥
Дарья Ч.
🤗
Виктория М.
Печенья получились суперские, все оценили
Наталья А.
Простой рецепт, но получается очень вкусное печенье, хрустящая корочка и мягкое внутри. При выпекании увеличивается в размере, и выглядит, действительно, красиво 👍
Лилия К.
Это правда,оооочень вкусно
Виолетта
Тоже решила приготовить, но без ванилина так как его не было но даже так получилось очень вкусное и нежное печенье
Анна К.
Какие чудесные фото. Обязательно приготовим по вашему рецепту
Похожие рецепты
Смотреть все
печенье
1 ч 30 мин
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
печенье
2 ч 30 мин
Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
печенье
3 ч
Сказочные рыбки
«Ловись, рыбка, и мала, и велика!» - советовала лисичка-сестричка волку приговаривать, пока тот с хвостом в проруби сидел. Знала, хитрая, толк в рыбе. И как наловить на хвост волчий, и как у деда украсть, и как нетронутой остаться. У нас же проруби не сыщете, поэтому рыб мы приготовили по рецепту сказочному. А перевод его можно прочитать в советах.
печенье
1 ч 30 мин
Грибы от Ивана Дурачка
Неспроста Иванушка-дурачок в лес по грибы ходил, покамест братья его на царевну смотрели. В лесу этом призывал он помощника верного — Сивку-бурку, вещую каурку. Кабы не Сивка-бурка, не завоевал бы Иванушка перстень царевны, да не поцеловал бы ее в сахарные уста. А кабы не поцеловал бы Иванушка царевну, не появились бы эти грибочки сахарные. Такие же сахарные, как уста царевны. Но суждено было всему свершиться, и вот грибочки сказочные вместе с рецептом оказались в нашем мире. Рецепт, правда, оказался на сказочном языке. Но перевод его можно прочитать в советах.
печенье
2 ч 30 мин
Берлинское печенье с лимонной глазурью
Берлинское печенье, которое еще иногда называют «свиными ушками», — это хрустящее печенье в форме завитушек. Творожное тесто несколько раз раскатывают с сахаром для получения рассыпчатой текстуры, а затем скручивают особым способом, чтобы придать ему характерную форму. Лимонная глазурь добавляет выпечке яркую кислинку, уравновешивая сладость.
печенье
20 минут
Кунжутное печенье
Обычно выпечку посыпают кунжутом, но попробуйте добавить семена прямо в тесто. Печенье получится хрустящим и очень ароматным. Выбирайте белый кунжут для мягкого орехового вкуса или черный — для более насыщенного, с легкой горчинкой. Во время выпекания заготовки сильно расплывутся, поэтому отсаживайте их на большом расстоянии друг от друга. При необходимости подготовьте дополнительный противень.
печенье
2 ч
Мункейки
Мункейки — праздничное китайское печенье, символизирующие удачу и благополучие в Новый год. Эти плотные пирожки с хрустящей золотистой корочкой и ароматной начинкой. На тонком песочном тесте принято делать узоры. В качестве начинки традиционно используют сладкую бобовую пасту или орехи. Приготовьте ореховую пасту из мелко измельчённых фисташек и меда.
печенье
6 ч 5 мин
Рождественское печенье
Мягкое миндальное печенье, щедро посыпанное сахарной пудрой, считается одной из самых узнаваемых рождественских сладостей Тосканы. По вкусу оно напоминает марципан: нежное и слегка тягучее внутри. Для приготовления потребуется миндальная мука. Ее можно купить или сделать самостоятельно, измельчив очищенный и подсушенный миндаль в кофемолке.
печенье
2 ч 15 мин
Кофейные бискотти
Это хрустящее печенье получается сладким, но не приторным. Оно отлично подойдет к чашке кофе или какао в качестве легкого десерта. Бискотти отличается тем, что их выпекают дважды. Сначала в виде рулета, а затем нарезают тонкими ломтиками и подсушивают еще раз. Мы добавили дробленый фундук, но вместо него можно взять любые орехи. А если хочется сделать выпечку еще более шоколадной, то положите в тесто измельченный в крупную крошку шоколад.
