Десерт «Калужское тесто»

Десерт «Калужское тесто»

Зачерствевший черный хлеб можно пустить не только на сухарики, но и сделать из него полноценный и оригинальный десерт с необычным названием «Калужское тесто». Он получается очень ароматным и вкусным, а внешне отдаленно напоминает пирожное «Картошка». Мы приготовим базовый рецепт, но при желании его можно разнообразить, добавив сухофрукты или орехи.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории228,93кКал
Белки2,97грамм
Жиры1,19грамм
Углеводы52,91грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

250 г
230 г
1 стакан = 200 г
1 г
1 шт. = 2 г
2 шт. = 2 г
50 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте сотейник и погружной блендер.

Шаг 1

Поломайте хлеб на небольшие кусочки и дайте ему засохнуть. Оставьте его для этого на ночь в теплом и сухом месте или подсушите в духовке при минимальной температуре до хрустящей корочки.

Шаг 2

Насыпьте сахар в сотейник. Добавьте корицу, бадьян и кардамон.

Шаг 3

Нагрейте воду, чтобы она стала горячей, и влейте к специям с сахаром. Перемешайте и поставьте на огонь. После закипания варите, помешивая и снимая пенку, 5 минут. По истечении времени процедите.

Шаг 4

Налейте сироп обратно в сотейник и выложите туда же сухарики из хлеба. Поставьте на плиту и, помешивая, варите 10 минут.

Шаг 5

Снимите сотейник с огня и измельчите его содержимое погружным блендером в кашицу. Остудите и поставьте в холодильник на 4 часа.

Шаг 6

Скатайте из хлебной массы небольшие шарики и обваляйте в сахарной пудре.

произвести впечатление

Перед подачей полейте десерт «Калужское тесто» тонкой струйкой меда. Подавайте с кофе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3
Рейтинг из 9 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении