Шоколадно-манговый мусс
Муссовый десерт легко приготовить дома — понадобится всего 5 ингредиентов. Вкус мусса и добавки можно варьировать по своему желанию. Но для начала попробуйте сочетание шоколада и манго. Фрукты можно взять как свежие, так и замороженные.
- Калории
- 235,76 кКал
- Белки
- 2,68 грамм
- Жиры
- 16,74 грамм
- Углеводы
- 16,77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для мусса
| 100 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 300 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 5 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо охладите сливки перед приготовлением. Подготовьте сотейник, блендер, миксер и порционные креманки.
Вместо креманок можно использовать бокалы или стаканы.
Шаг 1
Залейте желатин 25 мл воды и оставьте при комнатной температуре. Гранулы должны впитать всю жидкость и набухнуть.
Шаг 2
Нарежьте манго кубиками, всыпьте сахар и поставьте на средний огонь. Варите смесь, постоянно помешивая, до закипания.
При добавлении сахара ориентируйтесь на вкус манго: чем оно слаще, тем меньше сахара потребуется.
Шаг 3
Снимите сотейник с огня, добавьте половину набухшего желатина и взбейте массу блендером до гладкости и однородности. Разлейте пюре по порционным креманкам или стаканам и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Налейте в чистый сотейник 50 мл сливок и добавьте оставшийся желатин. Поставьте на медленный огонь и нагревайте смесь 4–5 минут, не доводя ее до кипения. Всыпьте мелко нарезанный шоколад, готовьте еще 1 минуту до его растворения. Снимите с огня, взбейте массу блендером до однородности и остудите.
Шаг 5
Перелейте оставшиеся сливки в миску и взбейте их миксером до мягких пиков. Аккуратно соедините сливки и шоколадную массу.
Шаг 6
Достаньте креманки из холодильника, выложите мусс поверх мангового слоя и верните десерт в холодильник еще на 30 минут.
Выкладывать мусс можно при помощи кондитерского мешка.
произвести впечатление
За 10 минут до подачи достаньте мусс из холодильника и дайте ему немного согреться. Украсьте десерт тертым шоколадом.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
холодные десерты
3 часа 20 минут
Белковые трубочки
Те самые трубочки с кремом, которые можно найти не только в кофейнях, но и приготовить самостоятельно. В этом случае они получатся невероятно нежными, с тонким слоеным тестом и воздушной белковой начинкой. Обратите внимание, что хранить их долго не рекомендуется, поэтому ешьте пирожные как можно скорее.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Белок куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Сахарная пудра, Вода, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Лимонный сок, Соль
холодные десерты
4 часа 30 минут
Шоколадный рулет без выпечки
Этот десерт не придется выпекать. Достаточно просто измельчить шоколадное печенье и хлебцы, смешав их с бананом — эта масса и выполнит роль теста. При желании уберите из состава хлебцы, добавив еще немного печенья. В этом случае готовый рулет будет более сладким. Смажьте основу творожным кремом и дополните любыми фруктами. Мы взяли мандарины и киви.
Ингредиенты: Киви, Творог, Ягоды, Шоколадное печенье, Цельнозерновые хлебцы, Мандарины, Сметана, Сгущенное молоко, Банан
холодные десерты
55 минут
Бисквитный десерт в стакане
Десерт в стакане выглядит очень празднично, но при этом удобен в приготовлении и в подаче. Благодаря изящным бокалам заранее определена индивидуальная порция. Можно просто раздать гостям красивые и удобные фужеры и ложечки. Корж и крем могут быть абсолютно любыми. Можно менять наполнение каждый раз и придумывать свои версии. Добавляйте в крем любые ягоды, орешки или кусочки фруктов. Перед подачей дайте десерту постоять в холодильнике пару часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Вареное сгущенное молоко, Сахар, Сметана, Сливочное масло, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Малина, Кофе, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста
холодные десерты
1 час 5 минут
Десерт с манго
Этот простой и очень вкусный десерт можно приготовить как из свежего, так и из замороженного манго. Главное, выбрать спелый фрукт, чтобы он был сочным и сладким. Испеките бисквит или купите уже готовый. Поломайте на куски и выложите в креманку, чередуя с манговым пюре и нежным сливочным кремом. При желании бисквит можно смочить в некрепком алкоголе.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Манго, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности, Яйца, Творожный сыр, Сахарная пудра, Лимонный сок
холодные десерты
3 часа 55 минут
Трехслойное молочное желе
Чтобы трехслойное желе было интересней на вид, остудите каждый слой по очереди под небольшим наклоном. Так они будут красиво «подхватывать» и оттенять друг друга, а при пробе десерта его вкусы быстрее смешаются. Благодаря молоку вишневый и шоколадный слой получатся очень деликатными, в светлых пастельных тонах, без резкого контраста с белой сметанной частью.
Ингредиенты: Голубика, Молоко 3,2%, Сметана 15% жирности, Вишневый сок, Порошковый желатин, Вода, Какао-порошок, Сахар
холодные десерты
3 часа 25 минут
Десерт «Яблочные облака»
Никакой муки и минимум сахара, а в результате получается очень красивый и необычный десерт. Основу мы сделали из сушеных фиников, смешав их с измельченными орехами и какао-порошком. Естественной сладости сухофруктов достаточно, чтобы пирог получился сладким. А начинку сделали из яблочного пюре, взбив его до белой пышной пены с парой ложек сахарной пудры. Выпекать десерт тоже не надо, лишь дайте ему постоять в холодильнике для стабилизации.
Ингредиенты: Кофе, Яблочное пюре, Финики, Орехи, Сахарная пудра, Порошковый желатин, Какао, Растительное масло
холодные десерты
2 часа 10 минут
Сандеш
Если дети не хотят есть полезный творог, сделайте из него десерт, который в Индии можно найти буквально на каждом углу. Сандеш похож одновременно на пирожное, печенье и конфеты. Чтобы сделать его более привлекательным и аппетитным, скатайте массу в шарики, чтобы он стал похож на «Рафаэлло», а также добавьте цветные красители. Сандеш можно без опаски есть даже на диете, так как в нем мало сахара и калорий.
Ингредиенты: Творог, Сахар, Кокосовая стружка
холодные десерты
3 часа 10 минут
Десерт «Крем капучино»
И внешне, и по вкусу этот десерт напоминает одновременно кофе капучино, пудинг и мороженое. Густая кремовая консистенция, вкус смешанного со сливками шоколада и приятная кофейная нотка лежат в его основе. А дополняет плотная шапочка из белого крема, которую при подаче можно посыпать тертым шоколадом или корицей.
Ингредиенты: Молочный шоколад, Корица, Шоколадная стружка, Белый шоколад, Сливки 30% жирности, Молоко, Растворимый кофе, Желток куриного яйца, Сахар, Ваниль, Мед, Глюкозный сироп
