Перловка с гуляшом
Перловка прекрасно впитывает соки и ароматы других ингредиентов, что делает ее идеальной основой для блюда. В гуляш традиционно добавляют томатную пасту, черный молотый перец, паприку и другие ароматные специи, чтобы придать блюду характерный вкус. Мясо тушат до мягкости, а затем соединяют с перловкой и продолжают варить на медленном огне до полной готовности крупы. Блюдо получается очень сытным, а также отлично согревает в холодное время года.
- Калории
- 150,63 кКал
- Белки
- 7,14 грамм
- Жиры
- 9,04 грамм
- Углеводы
- 10,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 180 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте мясо при необходимости, помойте и обсушите. Промойте под проточной водой перловку, замочите ее в холодной воде на 6-8 часов, потом еще раз промойте. Помойте и почистите морковь. Очистите лук от шелухи.
Шаг 1
Нарежьте мясо на небольшие куски. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Обжарьте свинину на сильном огне в течение 5-7 минут, периодически перемешивая.
Шаг 2
Измельчите репчатый лук. Выложите его в сковороду к мясу. Уменьшите нагрев до слабого. Перемешайте. Готовьте еще 5 минут.
Шаг 3
Нарежьте морковь небольшими кубиками. Отправьте ее в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешайте. Накройте крышкой. Готовьте блюдо еще 5 минут.
Шаг 4
Выложите в сковороду перловку.
Шаг 5
Вскипятите воду в чайнике. Добавьте к мясу томатную пасту, соль и черный молотый перец. Влейте 1 стакан горячей воды. Перемешайте. Тушите мясо под крышкой еще 20 минут.
Шаг 6
Добавьте лавровый лист. Перемешайте. Накройте крышкой. Готовьте 30 минут.
После приготовления дайте готовому блюду настояться под крышкой 10 минут.
произвести впечатление
Разложите готовую перловку по тарелкам, украсьте луком пореем и розовым перцем.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Виктория Г.
Очень вкусно! Все делала строго по рецепту и не пожалела - мясо нежное, перловка мягкая, вкус приятный и блюдо сытное)))
ПОЛИНА Б.
Спасибо! Вкусно! Но я перловку не замачивала, она и так хорошо протушилась!)
