Шницель из пекинской капусты
Отказ от мяса не повод вычеркнуть из своего меню шницели. Просто приготовьте их из пекинской капусты. Разрежьте кочан на четвертинки и немного ошпарьте. Все остальное остается без изменений: обваляйте заготовку в муке, окуните в яйцо, запанируйте в сухарях и обжарьте до хрустящей золотистой корочки.
- Калории
- 138,58 кКал
- Белки
- 4,65 грамм
- Жиры
- 6,83 грамм
- Углеводы
- 14,84 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 450 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 6 ст. л. = 90 г | |
| 0,5 стакан = 50 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте и обсушите капусту. Просейте муку. Подготовьте сковороду и кастрюлю.
Шаг 1
Разрежьте капусту на 4 части вдоль кочана, не вырезая кочерыжку.
Шаг 2
Положите четвертинки капусты в кастрюлю и залейте водой, чтобы она полностью покрыла кусочки. Подсолите и поставьте на плиту. Дождитесь кипения и проварите 2–3 минуты. Откиньте капусту на дуршлаг, дождитесь, когда стечет вода.
Шаг 3
Переложите заготовки на бумажные полотенца и промокните от жидкости. Обваляйте капустные дольки в муке со всех сторон.
Шаг 4
Взболтайте яйца в миске до однородности и обмакните в них кусочки капусты по очереди. Посыпьте солью и перцем. Затем положите капусту в панировочные сухари и хорошо обваляйте со всех сторон.
Чтобы корочка получилась плотнее, этот шаг можно повторить дважды.
Шаг 5
Раскалите растительное масло в сковороде. Выложите в него запанированные заготовки. Обжаривайте их до хрустящей корочки по 3 минут с каждой стороны.
Выкладывайте готовые шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
произвести впечатление
Подайте капустные шницели с кетчупом или любым другим соусом.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
стейки из капусты
40 минут
Стейк из капусты в аэрогриле
Вкуснее всего в аэрогриле получится молодая капуста, у которой мягкие сочные листья и совсем небольшая кочерыжка. Но зрелая капуста также подойдет. Нарежьте ее на куски, промажьте пряным оливковым маслом, дайте немного промариноваться и запеките в аэрогриле.
Ингредиенты: Капуста, Микрозелень, Оливковое масло, Соль, Сушеные травы, Паприка
стейки из капусты
40 минут
Стейк из цветной капусты
Приготовьте запеченную цветную капусту в виде цельных стейков, дополнив ее плавленым сыром и заранее обжаренными шампиньонами. Получится не слишком калорийное, но питательное и полное пользы горячее блюдо. Вместо плавленого сыра можно приправить стейки любым белым соусом, например бешамелем. На гарнир можно подать отварной булгур или шпинат, припущенный в сливках.
Ингредиенты: Цветная капуста, Шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Плавленый сыр, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Итальянские травы
стейки из капусты
35 минут
Стейки из капусты на сковороде
Лучше всего для этих стейков подойдет небольшой кочан капусты. Его несложно нарезать, а кусочки получатся более аккуратными. Чтобы капустные стейки были мягкими, обязательно отварите их перед жаркой. На это уйдет всего несколько минут. Обжаривайте стейки на хорошо разогретой сковороде. Старайтесь не держать их на огне слишком долго. Как только появится аппетитная румяная корочка, убирайте.
Ингредиенты: Сметана, Капуста, Растительное масло, Сливочное масло, Черный перец молотый, Итальянские травы, Сушеный чеснок, Соль
стейки из капусты
35 минут
Капустный шницель
По традиции шницель готовится из мяса, прежде всего, из молодой говядины. Но можно сделать и более легкий овощной шницель, и лучше всего для этой цели подходит белокочанная капуста. Если капустные листья немного отварить, они легко свернутся в аккуратные прямоугольники, которые будет удобно панировать и жарить. Сделайте для шницелей тройную панировку из муки, яйца и сухарей, чтобы капуста сохранила свой пряный сок и покрылась хрустящей корочкой.
Ингредиенты: Чесночный соус, Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
стейки из капусты
20 минут
Капуста на пару
Мало какой гарнир можно приготовить так же просто и быстро, как белокочанную капусту на пару. Ее нужно только нарезать кусочками удобного размера и приправить по вкусу солью и перцем. Чем мельче кусочки капусты, тем быстрее она приготовится. Такая капуста получается более диетической и легкой, чем при обжаривании и тушении в масле на сковороде, но не менее вкусной. К тому же ее всегда можно дополнить соусом.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Белокочанная капуста, Черный перец молотый, Укроп, Чеснок, Соль, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Укроп, Чеснок
стейки
1 час
Стейки из капусты с мясом
Для приготовления этого блюда лучше выбирать молодую капусту, с более хрустящими, но нежными листьями. Впрочем, из зрелого овоща оно получится не хуже. Выложите на капустные стейки котлеты из любого мяса, дополните ломтиком помидора, посыпьте тертым сыром и отправьте запекаться. По вкусу готовые стейки из капусты будут похожи на ленивые голубцы, но их гораздо легче приготовить.
Ингредиенты: Укроп, Соевый соус, Капуста, Куриный фарш, Растительное масло, Соль, Репчатый лук, Свежая зелень, Копченая паприка, Соль, Сухая аджика, Черный перец молотый, Прованские травы, Помидор, Твердый сыр
стейки
1 час 10 минут
Стейк из молодой капусты
Эти стейки похожи на гамбургеры, ведь в них есть и сытная котлета из домашнего фарша, и кружочки помидора. Но за основу мы взяли не булочки, а ломтики молодой капусты. Чтобы они пропеклись, важно выбрать именно молодой овощ небольшого размера и тонко его нарезать. Толщина кусков должна быть не более 2 см. Запеките капустные стейки с мясом и томатами под фольгой до мягкости, а затем посыпьте тертым сыром и подержите в духовке до аппетитной корочки.
Ингредиенты: Сметана, Капуста, Мясной фарш, Яйца, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Сушеный базилик, Специи, Твердый сыр
стейки
2 часа 30 минут
Стейк с капрезе и бальзамическим соусом
Если хочется приукрасить вкус стейка, приготовьте для него легкий маринад. Понадобится немного бальзамического уксуса, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Дайте мясу полежать в этой смеси полчаса, а после обжарьте. В компанию к стейку можно сделать капрезе. Сочные черри и сливочная моцарелла отлично сочетаются с мясом. Особенно если приправить их соусом на основе бальзамического уксуса.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Помидор, Говяжий стейк рибай, Моцарелла, Оливковое масло, Мед, Базилик, Бальзамический уксус светлый, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
стейки
55 минут
Боул со стейком, авокадо и кукурузой
Сочный стейк прожарки medium станет главным героем этого питательного и ароматного боула, а компанию ему составят запеченная кукуруза и авокадо. Этих ингредиентов будет достаточно для сытного обеда или ужина, но при желании блюдо можно дополнить консервированной фасолью и половинами помидоров черри.
Ингредиенты: Стейк из мраморной говядины, Греческий йогурт, Кукуруза, Кинза, Оливковое масло, Оливковое масло, Авокадо, Лайм, Сушеный чеснок, Лайм, Сушеный репчатый лук, Чеснок, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый
стейки
1 час
Стейк со сливочным орзо
Стейк стриплойн, обжаренный с минимальным количеством специй, хорош сам по себе. Но с если хочется подать что-то за компанию, пусть это будет орзо в средиземноморском стиле. Потушите пасту в сливках и дополните шпинатом, итальянскими травами и вялеными помидорами. Для пикантности можно добавить немного хлопьев чили.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Стейк из говядины, Паста орзо (ризони), Паприка, Куриный бульон, Хлопья чили, Шпинат, Соль, Черный перец молотый, Сливки 33% жирности, Чеснок, Оливковое масло, Итальянские травы, Соль, Хлопья чили
