Печенье «Персики»
Румяные сладкие «персики» готовят из простого теста на сметане и сливочном масле. Основу немного охлаждают, формируют небольшие полусферы, пекут и остужают. Затем вырезают часть мякиша, заполняют получившиеся выемки вареным сгущенным молоком и скрепляют печенье попарно. Для большего сходства с фруктами десерт украшают морковным и свекольным соком, придавая «персикам» спелый вид.
- Калории
- 302,26 кКал
- Белки
- 5,69 грамм
- Жиры
- 9,98 грамм
- Углеводы
- 48,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста и начинки
| 100 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 стакан = 300 г |
Для украшения и подачи
| 1 шт. = 100 г | |
| 0,5 шт. = 65 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло за 30 минут до начала приготовления, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Помойте и почистите морковь и свеклу. Просейте муку. Подготовьте миски, терку, марлю для отжимания сока. Застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 1
Мелко натрите свеклу и морковь по отдельности. Выжмите из них сок через марлю в разные чашки. Поставьте соки в холодильник до тех пор, пока они не понадобятся.
Шаг 2
Выложите в глубокую миску мягкое сливочное масло. Всыпьте к нему 1 стакан сахара, разбейте яйца, тщательно перемешайте венчиком или лопаткой. Положите сметану и снова хорошо перемешайте.
Шаг 3
Всыпьте к яично-масляной смеси просеянную муку и разрыхлитель. Быстро замесите однородное пластичное тесто. Оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на 20–25 минут.
Шаг 4
Посыпьте стол 1 ст.л. муки. Выложите на него охлажденное тесто. Придайте ему форму длинной колбаски толщиной 3–4 см. Разрежьте ее на 24 части шириной примерно 1–1,5 см. Скатайте каждую часть в шарик. Разогрейте духовку до 180°С. Разложите шарики из теста на противне с пергаментной бумагой, выдерживая расстояние между ними около 1–2 см. Слегка приплюсните заготовки, придавая им форму полусфер. Выпекайте печенье в течение 20–25 минут и дайте ему остыть.
Шаг 5
Сделайте ножом с плоской стороны каждого печенья выемку диаметром 2–2,5 см. Заполните вареным сгущенным молоком. Скрепите печенья попарно сгущенкой внутрь, чтобы получились «персики».
Вырезанные части печенья можно измельчить в блендере и оставить для посыпки тортов и пирожных.
Шаг 6
Насыпьте на тарелку 2 ст.л. сахара. С помощью силиконовой кисточки смажьте каждый «персик» по очереди морковным и свекольным соком. Обваляйте все изделия в сахаре и оставьте на 10–15 минут подсохнуть.
произвести впечатление
Подайте печенье «Персики» к свежезаваренному черному чаю.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Камила С.
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт 🌷
ирина
Спасибо за рецепт, я не умею печь, но и тут смогла😘
АЛИНА Ф.
Просто восторг, замечательный десерт!
Похожие рецепты
Смотреть все
печенье
1 ч 30 мин
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
печенье
2 ч 30 мин
Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
печенье
3 ч
Сказочные рыбки
«Ловись, рыбка, и мала, и велика!» - советовала лисичка-сестричка волку приговаривать, пока тот с хвостом в проруби сидел. Знала, хитрая, толк в рыбе. И как наловить на хвост волчий, и как у деда украсть, и как нетронутой остаться. У нас же проруби не сыщете, поэтому рыб мы приготовили по рецепту сказочному. А перевод его можно прочитать в советах.
печенье
1 ч 30 мин
Грибы от Ивана Дурачка
Неспроста Иванушка-дурачок в лес по грибы ходил, покамест братья его на царевну смотрели. В лесу этом призывал он помощника верного — Сивку-бурку, вещую каурку. Кабы не Сивка-бурка, не завоевал бы Иванушка перстень царевны, да не поцеловал бы ее в сахарные уста. А кабы не поцеловал бы Иванушка царевну, не появились бы эти грибочки сахарные. Такие же сахарные, как уста царевны. Но суждено было всему свершиться, и вот грибочки сказочные вместе с рецептом оказались в нашем мире. Рецепт, правда, оказался на сказочном языке. Но перевод его можно прочитать в советах.
печенье
2 ч 30 мин
Берлинское печенье с лимонной глазурью
Берлинское печенье, которое еще иногда называют «свиными ушками», — это хрустящее печенье в форме завитушек. Творожное тесто несколько раз раскатывают с сахаром для получения рассыпчатой текстуры, а затем скручивают особым способом, чтобы придать ему характерную форму. Лимонная глазурь добавляет выпечке яркую кислинку, уравновешивая сладость.
печенье
20 минут
Кунжутное печенье
Обычно выпечку посыпают кунжутом, но попробуйте добавить семена прямо в тесто. Печенье получится хрустящим и очень ароматным. Выбирайте белый кунжут для мягкого орехового вкуса или черный — для более насыщенного, с легкой горчинкой. Во время выпекания заготовки сильно расплывутся, поэтому отсаживайте их на большом расстоянии друг от друга. При необходимости подготовьте дополнительный противень.
печенье
2 ч
Мункейки
Мункейки — праздничное китайское печенье, символизирующие удачу и благополучие в Новый год. Эти плотные пирожки с хрустящей золотистой корочкой и ароматной начинкой. На тонком песочном тесте принято делать узоры. В качестве начинки традиционно используют сладкую бобовую пасту или орехи. Приготовьте ореховую пасту из мелко измельчённых фисташек и меда.
печенье
6 ч 5 мин
Рождественское печенье
Мягкое миндальное печенье, щедро посыпанное сахарной пудрой, считается одной из самых узнаваемых рождественских сладостей Тосканы. По вкусу оно напоминает марципан: нежное и слегка тягучее внутри. Для приготовления потребуется миндальная мука. Ее можно купить или сделать самостоятельно, измельчив очищенный и подсушенный миндаль в кофемолке.
печенье
2 ч 15 мин
Кофейные бискотти
Это хрустящее печенье получается сладким, но не приторным. Оно отлично подойдет к чашке кофе или какао в качестве легкого десерта. Бискотти отличается тем, что их выпекают дважды. Сначала в виде рулета, а затем нарезают тонкими ломтиками и подсушивают еще раз. Мы добавили дробленый фундук, но вместо него можно взять любые орехи. А если хочется сделать выпечку еще более шоколадной, то положите в тесто измельченный в крупную крошку шоколад.
