Печенье «Персики»

Печенье «Персики»

Румяные сладкие «персики» готовят из простого теста на сметане и сливочном масле. Основу немного охлаждают, формируют небольшие полусферы, пекут и остужают. Затем вырезают часть мякиша, заполняют получившиеся выемки вареным сгущенным молоком и скрепляют печенье попарно. Для большего сходства с фруктами десерт украшают морковным и свекольным соком, придавая «персикам» спелый вид.
Аватар автора

Автор: ,
Автор рецептов «Чижика»

Калории302,26кКал
Белки5,69грамм
Жиры9,98грамм
Углеводы48,48грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 20 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста и начинки

100 г
2 шт. = 120 г
1 стакан = 180 г
3 ст. л. = 75 г
3 стакан = 390 г
1 ч. л. = 5 г
1 стакан = 300 г

Для украшения и подачи

1 шт. = 100 г
0.5 шт. = 65 г
2 ст. л. = 50 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте сливочное масло за 30 минут до начала приготовления, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Помойте и почистите морковь и свеклу. Просейте муку. Подготовьте миски, терку, марлю для отжимания сока. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 1

Мелко натрите свеклу и морковь по отдельности. Выжмите из них сок через марлю в разные чашки. Поставьте соки в холодильник до тех пор, пока они не понадобятся.

Шаг 2

Выложите в глубокую миску мягкое сливочное масло. Всыпьте к нему 1 стакан сахара, разбейте яйца, тщательно перемешайте венчиком или лопаткой. Положите сметану и снова хорошо перемешайте.

Шаг 3

Всыпьте к яично-масляной смеси просеянную муку и разрыхлитель. Быстро замесите однородное пластичное тесто. Оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на 20–25 минут.

Шаг 4

Посыпьте стол 1 ст.л. муки. Выложите на него охлажденное тесто. Придайте ему форму длинной колбаски толщиной 3–4 см. Разрежьте ее на 24 части шириной примерно 1–1,5 см. Скатайте каждую часть в шарик. Разогрейте духовку до 180°С. Разложите шарики из теста на противне с пергаментной бумагой, выдерживая расстояние между ними около 1–2 см. Слегка приплюсните заготовки, придавая им форму полусфер. Выпекайте печенье в течение 20–25 минут и дайте ему остыть.

Шаг 5

Сделайте ножом с плоской стороны каждого печенья выемку диаметром 2–2,5 см. Заполните вареным сгущенным молоком. Скрепите печенья попарно сгущенкой внутрь, чтобы получились «персики».
Вырезанные части печенья можно измельчить в блендере и оставить для посыпки тортов и пирожных.

Шаг 6

Насыпьте на тарелку 2 ст.л. сахара. С помощью силиконовой кисточки смажьте каждый «персик» по очереди морковным и свекольным соком. Обваляйте все изделия в сахаре и оставьте на 10–15 минут подсохнуть.

произвести впечатление

Подайте печенье «Персики» к свежезаваренному черному чаю.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алина Ф.
Просто восторг, замечательный десерт!
Сегодня 3 часа 36 минут назад

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении