Салат с помидорами, сыром и сухариками
Салат с помидорами, сыром и сухариками вдохновлен итальянской закуской панцанелла, которую готовят на основе черствого хлеба. В этом рецепте его не вымачивают в воде с уксусом, а обжаривают в масле до золотистой корочки. Поэтому подойдет даже свежий батон. Хрустящие пшеничные сухарики неплохо сочетаются с сочными помидорами, пикантным чесноком и сыром. При желании добавьте немного красного лука.
- Калории
- 211,6 кКал
- Белки
- 6,25 грамм
- Жиры
- 13,2 грамм
- Углеводы
- 16,83 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата
| 3 шт. = 270 г | |
| 70 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 200 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 5 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте помидоры, промокните их насухо бумажными полотенцами. Почистите чеснок. Подготовьте терку, салатник и сковороду.
Шаг 1
Нарежьте пшеничный хлеб небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде 2 ст.л. растительного масла. Положите в масло кубики хлеба и обжаривайте их 4–5 минут. Сухарики должны покрыться золотистой корочкой и стать хрустящими.
Если хотите сократить количество масла, то лучше запеките сухарики. Для этого выложите хлебные кубики на противень, полейте 1 ч.л. масла, приправьте по вкусу и отправьте в духовку на 10–15 минут при 180°С. Не забудьте застелить противень пергаментом. Или после обжаривания выложите сухарики на бумажные полотенца. Они впитают лишнее масло, а хлеб останется таким же вкусным и не потеряет хрустящую текстуру.
Шаг 2
Переложите обжаренные сухарики в тарелку. Посыпьте их ⅓ ч.л. соли и сушеными итальянскими травами. Хорошо перемешайте.
Чтобы сделать салат пикантнее, приправьте сухарики черным или красным молотым перцем. Хорошо подойдет копченая паприка или хлопья перца чили.
Шаг 3
Добавьте в сковороду еще 1 ст.л. масла, дайте ему разогреться. Пропустите чеснок через пресс или мелко натрите 1 зубчик чеснока. Положите измельченный зубчик на сковороду и нагревайте до появления аромата. На это уйдет 20–30 секунд.
Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел и не потемнел.
Шаг 4
Полейте сухарики получившимся чесночным маслом, еще раз перемешайте.
Шаг 5
Удалите у помидоров плодоножки. Нарежьте овощи полукруглыми дольками. Выложите их в салатник. Измельчите второй зубчик чеснока и добавьте к нарезке.
Шаг 6
Натрите сыр на крупной терке и добавьте к помидорам. Приправьте ⅓ ч.л. соли. Заправьте салат сметаной, тщательно перемешайте.
Кроме твердого сыра для такого салата подойдут в меру пикантные полутвердые сорта, сулугуни или сыр с голубой плесенью. При желании можно заменить сметану нежирным йогуртом или майонезом. Его лучше сделать самостоятельно из яичных желтков, оливкового масла и лимонного сока.
произвести впечатление
Посыпьте салат чесночными сухариками, украсьте красными оливками и сразу же подайте.
Не медлите с подачей. Иначе сухарики напитаются овощными соками и размокнут. При желании добавьте в салат нарезанный свежий укроп или базилик.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салат с сухариками
25 минут
Салат с сухариками и грибами
В пикантном салате вкусы копченого сервелата, жаренных с луком и морковью грибов и маринованных огурцов идеально дополняют и подчеркивают друг друга. Добавьте к ним ржаные сухарики, которые добавят слегка хрустящую текстуру закуске. Их лучше класть в самом конце, чтобы они не успели размокнуть, пропитавшись соками майонеза и овощей.
салат с сухариками
30 минут
Осенний салат
Продукты к этому салату можно найти на прилавках магазинов круглый год. Мандарины придают ему осеннюю нотку и напоминают о новогодних каникулах. Из сортов сыра лучше взять камамбер или дорблю. А если не любите грецкие орехи, то их легко заменить на фундук, миндаль или ореховую смесь.
салат с сухариками
40 минут
Салат с копченой курицей и сухариками
Салат с сухариками получается ярким, праздничным и очень сытным. Готовится блюдо из копченой курицы, яиц, овощей и сыра с посыпкой из сушеного мака. Сухарики для салата сделать легко. Ломтики батона просто обжаривают до хруста в пряном чесночном масле. Но если совсем нет времени, добавьте в блюдо покупные ароматизированные сухарики. Для красоты салат можно выложить слоями или просто перемешать все ингредиенты вместе.
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
салаты
1 ч 15 мин
Салат со свеклой и кукурузой
С запеченной свеклой хорошо сочетаются и сладкая кукуруза, и хрустящий красный лук. Добавьте в салат зелень и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Салат получится не только питательным и витаминным, но и очень красивым. Кукуруза сохранит свой цвет и будет контрастировать с темной свеклой. Заправить закуску можно любым растительным маслом.
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
салаты
1 ч
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
