Белый хлеб
Бе́лый хлеб — батоны, булочки и булки из, как правило, пшеничной муки. Для белого хлеба используют дрожжевое или квасное тесто, то есть разрыхленное дрожжами или закваской. Помимо пшеничной, в белом хлебе используют ржаную, кукурузную, ячменную, рисовую и другую муку. Слово «хлеб» встречается в готском — hlaifs, в древнеанглийском — hloaf и древненемецком — hleib.
Калории 266 кКал
Белки 8,9 грамм
Жиры 4,53 грамм
Углеводы 46,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
95
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые аналоги белого хлеба появились еще в неолите и представляли собой подобие запеченной каши, приготовленной из крупы и воды. Сегодня по этой же схеме делаются мексиканские лепешки, тортильи, индийские чапати и китайские баобины. Хлеб из дрожжевого теста появился в Египте примерно в XVII веке до нашей эры. Египетские повара применяли множество способов заквашивания, но чаще просто оставляли тесто на открытом воздухе перед выпечкой, где оно насыщалось бактериями.
Польза и вред
Очевидно, белый хлеб служит в основном для утоления аппетита, чем насыщения организма полезными веществами. Тем не менее, хлеб — отличный источник энергии. В нем содержатся высококалорийные легкоусвояемые углеводы, которые полезны спортсменам и детям для быстрого роста. На самом деле, в составе белого хлеба почти нет витаминов и минералов. Это высокоуглеводный продукт, который людям с размеренным образом жизни только добавляет лишние сантиметры на талии.
Каков на вкус
Мякиш свежего белого хлеба сладковатый на вкус. Он должен быть хорошо пропечен и не иметь комочков, следов непромеса и пустот. При легком надавливании он должен принимать первоначальную форму.
Как это есть
Белый хлеб обычно используется как вспомогательное для основного блюда — им заедают супы, овощные рагу и салаты. Также белый хлеб применяют в качестве основы для различных закусок — бутербродов, тостов и брускетт.
Как и сколько хранить
В бумажном или тканевом мешке белый хлеб может храниться до 5-7 дней. Но в холодильнике его хранить не рекомендуется — там из-за низкой температуры из белого хлеба испаряется влага, и он быстро становится черствым.
Любопытные факты
- В музее Сальвадора Дали на Монмартре в честь 100-летия художника была восстановлена его спальня из хлебных крошек, где все элементы декора были сделаны из теста.
- Быстрее всего готовят хлеб пекари из Wheat Montana Farms and Bakery.
Понравился материал?
почитать еще
Минтай в духовке
50 минут
Минтай с ореховым соусом
Обжаренные и измельченные орехи пропитаются соками запеченного сладкого перца, чеснока и свежей зелени, сохраняя слегка хрустящую текстуру и свой аромат. Соус с испанскими нотками хорошо дополнит белую рыбу. Приправьте филе минтая специями, обваляйте в муке и быстро обжарьте со всех сторон. Покройте горячую рыбу соусом и подайте с отварным картофелем на гарнир.
рецепты с треской
3 часа 40 минут
Треска по-бискайски
Треска по-бискайски стала новогодним блюдом в Мексике из-за испанского колониального наследия. Эта рыба на праздничном столе символизирует богатство. Обжаренное филе рыбы тушат в остром соусе из перца чорисеро и жареного лука. В мексиканском варианте блюда берут чили. К сушеному перцу добавляют свежий, а также кладут болгарский перец и чеснок. Понадобится газовая горелка, чтобы быстро обуглить овощи. При необходимости их можно запечь в духовке или пожарить на гриле. После измельчения ингредиентов соус дополнительно протирают через сито, чтобы убрать все мелкие частицы.
Читают сейчас
