Белый хлеб
Бе́лый хлеб — батоны, булочки и булки из, как правило, пшеничной муки. Для белого хлеба используют дрожжевое или квасное тесто, то есть разрыхленное дрожжами или закваской. Помимо пшеничной, в белом хлебе используют ржаную, кукурузную, ячменную, рисовую и другую муку. Слово «хлеб» встречается в готском — hlaifs, в древнеанглийском — hloaf и древненемецком — hleib.
Калории266кКал
Белки8,9грамм
Жиры4,53грамм
Углеводы46,7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
95
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые аналоги белого хлеба появились еще в неолите и представляли собой подобие запеченной каши, приготовленной из крупы и воды. Сегодня по этой же схеме делаются мексиканские лепешки, тортильи, индийские чапати и китайские баобины. Хлеб из дрожжевого теста появился в Египте примерно в XVII веке до нашей эры. Египетские повара применяли множество способов заквашивания, но чаще просто оставляли тесто на открытом воздухе перед выпечкой, где оно насыщалось бактериями.
Польза и вред
Очевидно, белый хлеб служит в основном для утоления аппетита, чем насыщения организма полезными веществами. Тем не менее, хлеб — отличный источник энергии. В нем содержатся высококалорийные легкоусвояемые углеводы, которые полезны спортсменам и детям для быстрого роста. На самом деле, в составе белого хлеба почти нет витаминов и минералов. Это высокоуглеводный продукт, который людям с размеренным образом жизни только добавляет лишние сантиметры на талии.
Каков на вкус
Мякиш свежего белого хлеба сладковатый на вкус. Он должен быть хорошо пропечен и не иметь комочков, следов непромеса и пустот. При легком надавливании он должен принимать первоначальную форму.
Как это есть
Белый хлеб обычно используется как вспомогательное для основного блюда — им заедают супы, овощные рагу и салаты. Также белый хлеб применяют в качестве основы для различных закусок — бутербродов, тостов и брускетт.
Как и сколько хранить
В бумажном или тканевом мешке белый хлеб может храниться до 5-7 дней. Но в холодильнике его хранить не рекомендуется — там из-за низкой температуры из белого хлеба испаряется влага, и он быстро становится черствым.
Любопытные факты
- В музее Сальвадора Дали на Монмартре в честь 100-летия художника была восстановлена его спальня из хлебных крошек, где все элементы декора были сделаны из теста.
- Быстрее всего готовят хлеб пекари из Wheat Montana Farms and Bakery.
Понравился материал?
Читают сейчас
