Белый хлеб
Бе́лый хлеб — батоны, булочки и булки из, как правило, пшеничной муки. Для белого хлеба используют дрожжевое или квасное тесто, то есть разрыхленное дрожжами или закваской. Помимо пшеничной, в белом хлебе используют ржаную, кукурузную, ячменную, рисовую и другую муку. Слово «хлеб» встречается в готском — hlaifs, в древнеанглийском — hloaf и древненемецком — hleib.
- Калории
- 266 кКал
- Белки
- 8,9 грамм
- Жиры
- 4,53 грамм
- Углеводы
- 46,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
95
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые аналоги белого хлеба появились еще в неолите и представляли собой подобие запеченной каши, приготовленной из крупы и воды. Сегодня по этой же схеме делаются мексиканские лепешки, тортильи, индийские чапати и китайские баобины. Хлеб из дрожжевого теста появился в Египте примерно в XVII веке до нашей эры. Египетские повара применяли множество способов заквашивания, но чаще просто оставляли тесто на открытом воздухе перед выпечкой, где оно насыщалось бактериями.
Польза и вред
Очевидно, белый хлеб служит в основном для утоления аппетита, чем насыщения организма полезными веществами. Тем не менее, хлеб — отличный источник энергии. В нем содержатся высококалорийные легкоусвояемые углеводы, которые полезны спортсменам и детям для быстрого роста. На самом деле, в составе белого хлеба почти нет витаминов и минералов. Это высокоуглеводный продукт, который людям с размеренным образом жизни только добавляет лишние сантиметры на талии.
Каков на вкус
Мякиш свежего белого хлеба сладковатый на вкус. Он должен быть хорошо пропечен и не иметь комочков, следов непромеса и пустот. При легком надавливании он должен принимать первоначальную форму.
Как это есть
Белый хлеб обычно используется как вспомогательное для основного блюда — им заедают супы, овощные рагу и салаты. Также белый хлеб применяют в качестве основы для различных закусок — бутербродов, тостов и брускетт.
Как и сколько хранить
В бумажном или тканевом мешке белый хлеб может храниться до 5-7 дней. Но в холодильнике его хранить не рекомендуется — там из-за низкой температуры из белого хлеба испаряется влага, и он быстро становится черствым.
Любопытные факты
- В музее Сальвадора Дали на Монмартре в честь 100-летия художника была восстановлена его спальня из хлебных крошек, где все элементы декора были сделаны из теста.
- Быстрее всего готовят хлеб пекари из Wheat Montana Farms and Bakery.
Понравился материал?
почитать еще
Омлет в духовке
35 минут
Зеленый омлет в духовке
Такой омлет намного сытнее обычного. Помимо сливок в него также добавили шпинат, тертый сыр и несколько кусочков хлеба. Хлебный мякиш надо нарезать на кубики и дать пропитаться яичной смесью, а затем отправить в духовку на 15 минут. И не забудьте о приправах! Кроме привычных соли и перца можно взять паприку и зубчик чеснока.
Ингредиенты: Кинза, Яйца, Шпинат, Сливки 20% жирности, Белый хлеб, Твердый сыр, Сливочное масло, Чеснок, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый
котлеты с треской
1 час
Котлеты из трески с белым хлебом
Хорошая альтернатива, когда не хочется мяса, особенно в летнюю жару. В рыбе много жирных омега-кислот, так необходимых организму.
Ингредиенты: Замороженное филе трески, Сливочное масло, Репчатый лук, Куриное яйцо, Растительное масло, Белый хлеб, Соль
гаспачо
3 часа 40 минут
Гаспачо из красной капусты
Пряные нотки краснокочанной капусты в холодном гаспачо достаточно лишь немного оттенить. Выжмите из капустных листьев сок, смешайте в блендере с винным уксусом, солью и мякишем батона для густоты. Чтобы сделать текстуру супа более шелковистой, добавьте соус из яичного желтка и красного вина. Пикантное и в меру сладкое сливочное мороженое с хреном сделает блюдо более питательным, а также создаст интересный контраст вкусов.
Ингредиенты: Краснокочанная капуста, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Сливки 33% жирности, Винный уксус 6%, Дижонская горчица, Винный уксус 6%, Хрен столовый, Белый хлеб, Тростниковый сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Морская соль, Морская соль, Морская соль, Красное сухое вино, Пектин
котлеты
1 час
Сочные котлеты с белым хлебом и желтком
Котлеты, которые получаются сочными, мягкими и полностью прожаренными внутри.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриный фарш, Молоко, Белый хлеб, Желток куриного яйца, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
салаты с копченой ку...
20 минут
Салат с копченой курицей, свежим помидором и жареными сухариками
По этому рецепту вы приготовите вкусный и оригинальный салат с копчёной курицей, помидором, луком, жареными сухариками, заправленный термостатным йогуртом.
Ингредиенты: Копченая курица, Белый хлеб, Помидор, Репчатый лук, Термостатный йогурт, Подсолнечное масло рафинированное, Специи для курицы
