Сладкий квас с цикорием
Любимый многими вкус из далекого детства. Охлаждающий квас, который продавался в СССР в летнее время прямо на улицах из больших бочек на розлив.
- Калории
- 28,97 кКал
- Белки
- 0,06 грамм
- Жиры
- 0,01 грамм
- Углеводы
- 7,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 5 л = 5000 г | |
| 2 ст. л. = 38 г | |
| 400 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Воду вскипятите в пятилитровой кастрюле. Добавьте сахар, порошок цикория и мяту. Затем добавьте ложку лимонной кислоты. Хорошо все перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться 20-30 минут. Затем снимите крышку и дайте остудиться до 50 градусов при комнатной температуре, около 3 часов.
Шаг 2
Тонким слоем насыпьте по поверхности сухие дрожжи. Не перемешивая, накройте кастрюлю крышкой и оставьте дрожжи бродить и остужаться при комнатной температуре 8-10 часов.
Шаг 3
Остуженный квас разлейте по емкостям через воронку, фильтруя четырьмя слоями марли. Поставьте в холодильник. Через 8-10 часов квас готов.
произвести впечатление
Чем дольше квас стоит в холодильнике, тем более газируется. Если вскипятить воду утром, то ближе к 12:00 засыпьте дрожжи и около 22:00 разлейте напиток по емкостям и поставьте в холодильник. Наутро пейте готовый прохладный напиток.
В качестве необязательных ингредиентов, по вкусу, можете использовать кристаллы ментола. Добавляйте сразу после кипячения, так как ментол плохо растворяется в воде. Еще можно взять цедру цитрусовых, листья смородины, анис звездчатый.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Роман, спасибо, что уточнили. Мы уже дополнили текст рецепта.
Роман П.
Забыл добавить очень важный компонент. 1 чайная ложка лимонной кислоты. Причем, добавить после сахара и прочих ингредиентов, иначе может пойти верхом.
Похожие рецепты
Смотреть все
квас
5 д
Квас из овса
Овсяный квас по вкусу мало отличается от привычного хлебного. Обычно его готовят из овсяных зерен, но если их нет под рукой, можно использовать обычные овсяные хлопья. Сахар при желании можно заменить медом, а для чтобы добиться небольшой кислинки — добавить пару ломтиков лимона.
квас
2 д 12 ч
Квас хлебный с дрожжами
Такой квас получится более крепким и насыщенным. А все потому, что вместе с дрожжами хлеб дает больше брожения. Чем дольше стоит квас, тем крепче и насыщеннее его вкус, но также не забывайте, что в процессе брожения выделяется алкоголь, и его со временем тоже становится больше.
квас
7 д
Домашний квас с цикорием из готовой смеси
Еще один вариант домашнего кваса, на этот раз с легкой горчинкой, которая появляется благодаря цикорию. Это растение по вкусу напоминает кофе, но не содержит кофеин. Квас готовится как обычно: сухая смесь настаивается с дрожжами, сахаром и изюмом, а на последнем этапе добавляется цикорий.
квас
1 д
Квас домашний из сухой смеси
Этот рецепт — основа для экспериментов. Мы расскажем, как приготовить основу из сухого кваса — смеси, которую можно купить во многих супермаркетах. Имея такую базу, вы сможете регулировать крепость напитка и создавать разные вкусы, комбинируя любимые ингредиенты: изюм, хлеб, ягоды или фрукты.
квас
1 д
Домашний квас из сухой смеси
Квас можно легко приготовить дома. Во многих супермаркетах продается смесь под названием «сухой квас», достаточно добавить в нее немного дрожжей и воды. Чтобы напиток забродил, мы добавили изюм. Не мойте его перед использованием, потому что на поверхности изюма находятся дрожжи, которые и помогут квасу забродить.
