Сандеш
Если дети не хотят есть полезный творог, сделайте из него десерт, который в Индии можно найти буквально на каждом углу. Сандеш похож одновременно на пирожное, печенье и конфеты. Чтобы сделать его более привлекательным и аппетитным, скатайте массу в шарики, чтобы он стал похож на «Рафаэлло», а также добавьте цветные красители. Сандеш можно без опаски есть даже на диете, так как в нем мало сахара и калорий.
- Калории
- 155,43 кКал
- Белки
- 14,74 грамм
- Жиры
- 4,29 грамм
- Углеводы
- 15,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- индийская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Сделать разнообразнее:
В массу можно добавить разные наполнители: изюм или мелко нарезанные финики. Также сухофрукты можно использовать в виде топинга.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте прямоугольную форму и марлю.
Шаг 1
Выложите творог в марлю, свернутую в несколько слоев. Поднимите свободные края марли наверх и сцедите сыворотку в миску.
Не выливайте сыворотку. В этом рецепте она не пригодится, но ее можно добавить в тесто для пирогов или приготовить на ней вкусные блины.
Шаг 2
Положите марлю с творогом в сито, расположенное над миской. Прижмите грузом на 30 минут, чтобы вся сыворотка по максимуму вышла из молочного продукта.
Шаг 3
Поразминайте сухой творог руками, чтобы он стал однородным. Так готовый десерт получится нежным и воздушным.
Шаг 4
Разделите творожную массу пополам. Добавьте в одну часть сахар и перемешайте.
Пропорции сахара в десерте сандеш должны быть 1:6, то есть 1 часть сахара на 6 частей творога. При желании возьмите тростниковый сахар, чтобы добавить сладости легкую карамельную нотку.
Шаг 5
Выложите сладкий творог в сковороду и, помешивая, прогрейте на слабом огне. Масса должна сначала стать жидкой, а затем начать густеть. Как только творог начнет густеть, тут же снимите сковороду с плиты.
Если вы передержите творог на огне, тогда масса станет сухой и в дальнейшем не сможет держать нужную форму.
Шаг 6
Смешайте сладкий творог со второй несладкой половиной.
На этом этапе в творожную смесь можно добавить разные пищевые красители и ароматизаторы. Например, положите какао, чтобы придать шоколадный оттенок десерту. Или возьмите куркуму, чтобы сделать его желтым. Для аромата добавьте ваниль на кончике ножа.
Шаг 7
Посыпьте дно формы ровным слоем кокосовой стружки.
Шаг 8
Выложите в форму творог, распределите равномерно и слегка утрамбуйте. Посыпьте сверху стружкой и оставьте на 1 час.
произвести впечатление
Храните сандеш в холодильнике, упаковав в герметичный контейнер, не больше недели. Подайте, нарезав на кубики.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
холодные десерты
10 ч 30 мин
Лимонный щербет
У этого десерта очень эффектная подача. Посудой для цитрусового щербета выступают сами лимоны с выскобленной мякотью. Дайте подготовленным плодам заморозиться, наполните прохладной массой из лимонного сорбета с маскарпоне и подайте на стол. В знойный день такое угощение придется как нельзя кстати.
холодные десерты
20 минут
Простое пирожное из савоярди
Этот десерт вдохновлен классическим тирамису. Но получилась облегченная версия в виде пирожных. В таком формате десерт удобнее подать, плюс он лучше держит форму. А еще можно экспериментировать с начинками! Возьмите кокосовую стружку и шоколадную пасту — они сделают десерт чуть слаще и уравновесят яркую кофейную горчинку.
холодные десерты
3 ч 20 мин
Белковые трубочки
Те самые трубочки с кремом, которые можно найти не только в кофейнях, но и приготовить самостоятельно. В этом случае они получатся невероятно нежными, с тонким слоеным тестом и воздушной белковой начинкой. Обратите внимание, что хранить их долго не рекомендуется, поэтому ешьте пирожные как можно скорее.
холодные десерты
4 ч 30 мин
Шоколадный рулет без выпечки
Этот десерт не придется выпекать. Достаточно просто измельчить шоколадное печенье и хлебцы, смешав их с бананом — эта масса и выполнит роль теста. При желании уберите из состава хлебцы, добавив еще немного печенья. В этом случае готовый рулет будет более сладким. Смажьте основу творожным кремом и дополните любыми фруктами. Мы взяли мандарины и киви.
холодные десерты
55 минут
Бисквитный десерт в стакане
Десерт в стакане выглядит очень празднично, но при этом удобен в приготовлении и в подаче. Благодаря изящным бокалам заранее определена индивидуальная порция. Можно просто раздать гостям красивые и удобные фужеры и ложечки. Корж и крем могут быть абсолютно любыми. Можно менять наполнение каждый раз и придумывать свои версии. Добавляйте в крем любые ягоды, орешки или кусочки фруктов. Перед подачей дайте десерту постоять в холодильнике пару часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
холодные десерты
1 ч 5 мин
Десерт с манго
Этот простой и очень вкусный десерт можно приготовить как из свежего, так и из замороженного манго. Главное, выбрать спелый фрукт, чтобы он был сочным и сладким. Испеките бисквит или купите уже готовый. Поломайте на куски и выложите в креманку, чередуя с манговым пюре и нежным сливочным кремом. При желании бисквит можно смочить в некрепком алкоголе.
холодные десерты
3 ч 55 мин
Трехслойное молочное желе
Чтобы трехслойное желе было интересней на вид, остудите каждый слой по очереди под небольшим наклоном. Так они будут красиво «подхватывать» и оттенять друг друга, а при пробе десерта его вкусы быстрее смешаются. Благодаря молоку вишневый и шоколадный слой получатся очень деликатными, в светлых пастельных тонах, без резкого контраста с белой сметанной частью.
холодные десерты
3 ч 25 мин
Десерт «Яблочные облака»
Никакой муки и минимум сахара, а в результате получается очень красивый и необычный десерт. Основу мы сделали из сушеных фиников, смешав их с измельченными орехами и какао-порошком. Естественной сладости сухофруктов достаточно, чтобы пирог получился сладким. А начинку сделали из яблочного пюре, взбив его до белой пышной пены с парой ложек сахарной пудры. Выпекать десерт тоже не надо, лишь дайте ему постоять в холодильнике для стабилизации.
холодные десерты
3 ч 10 мин
Десерт «Крем капучино»
И внешне, и по вкусу этот десерт напоминает одновременно кофе капучино, пудинг и мороженое. Густая кремовая консистенция, вкус смешанного со сливками шоколада и приятная кофейная нотка лежат в его основе. А дополняет плотная шапочка из белого крема, которую при подаче можно посыпать тертым шоколадом или корицей.
