Пышные оладьи на кефире и перепелиных яйцах
Это не только вкусное, но и оригинальное блюдо, которое отлично подойдет как для завтрака, так и для легкого перекуса.
- Калории
- 229,96 кКал
- Белки
- 6,2 грамм
- Жиры
- 8,33 грамм
- Углеводы
- 33,13 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 4 шт. = 36 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 125 мл = 125 г | |
| 110 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отмерьте для приготовления теста указанное количество ингредиентов. Кефир прогрейте.
Шаг 1
В миску вбейте перепелиные яйца. Всыпьте к ним сахар и щепотку соли. Ингредиенты взбейте венчиком.
Шаг 2
В массу из перепелиных яиц влейте теплый кефир и перемешайте.
Шаг 3
В состав на основе кефира и перепелиных яиц просейте пшеничную муку. Ингредиенты перемешайте так, чтобы в итоге получилось нежное, в меру густое тесто для оладий.
Шаг 4
В смесь влейте столовую ложку растительного масла и снова перемешайте.
Шаг 5
Теперь в тесто всыпьте пищевую соду. Перемешайте тесто и дайте ему «отдохнуть» 5 минут.
Шаг 6
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте тесто на кефире и перепелиных яйцах на сковороду с помощью столовой ложки. Жарьте оладьи с каждой стороны по 2 минуты. Готовые оладушки после жарки желательно поместить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
произвести впечатление
Пышные оладьи на перепелиных яйцах и кефире готовы к подаче. Подавайте их со сметаной, медом или вареньем — каждый найдет свой идеальный вариант. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ирина
Оладушки не полнялись как на фото . Наверно все же соду нужно гасить
Похожие рецепты
оладьи на кефире
30 минут
Овсяные оладьи на кефире
Аромат жареных оладий — то, с чего хочется начинать свой день. В рецепт входят измельченные овсяные хлопья, они отвечают за клетчатку и долгое насыщение. Не используйте жирный кефир, из-за него консистенция теста может оказаться слишком густой. Дополните оладьи любыми топингами: сгущенкой, медом, сметаной или йогуртом.
Ингредиенты: Растительное масло, Овсяные хлопья, Кефир 1%, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Растительное масло, Сахар, Сода, Разрыхлитель теста
оладьи на кефире
1 час 15 минут
Пышные оладьи с джемом
Чтобы пожарить пышные, воздушные оладьи с золотисто-карамельной корочкой, понадобятся кефир, яйца и сода. Взбейте их вместе с небольшим количеством сахара и соли, затем порционно добавьте просеянную муку. Дайте тесту немного постоять, чтобы реакция кефира и соды образовала в тесте множество пузырьков. И пожарьте на сковороде до румяности. Подайте к горячим оладьям сметану, ягодный или фруктовый джем.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Джем, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Сода, Подсолнечное масло рафинированное
оладьи на кефире
40 минут
Оладьи-пиццы на кефире
Это несладкий вариант оладий с начинкой, как у пиццы. Благодаря кефиру они получатся пышными и нежными внутри. А сыр поможет запечься каждой заготовке снаружи. Для начинки используйте все, что вам нравится: ветчину, курицу, колбасу. А если вы фанат гавайской пиццы, то смело берите консервированные ананасы. Чтобы начинка осталась мягкой на следующий день, добавьте в нее немного сметаны.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Копченая колбаса, Свежая зелень, Помидоры черри, Кефир, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Помидор, Растительное масло, Соль
оладьи на кефире
30 минут
Оладьи с творожным сыром и апельсином
Положите в классическое тесто для оладий мягкий творожный сыр. Они останутся пышными, но обретут сливочный вкус и более гладкую текстуру. Чтобы добавить воздушности, взбейте яичные белки отдельно и положите их в уже готовое тесто. С творожным сыром хорошо сочетаются лимон или апельсин. Приправьте тесто цедрой и соком цитрусовых.
Ингредиенты: Варенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочный сыр, Сливочное масло, Кефир, Апельсин, Куриное яйцо, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль
оладьи на кефире
30 минут
Оладьи в стиле пиццы
Начинка в этих оладьях практически такая же, как в пицце. Но выложена она не поверх теста, а замешана внутрь. Вкус при этом не меняется, и оладьи напоминают самую обычную пиццу. Поэтому подать их можно с кетчупом или любым другим соусом. Такие оладьи хорошо подойдут для полдника или перекуса в течение дня.
Ингредиенты: Кефир, Кетчуп, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сода, Сметана, Сыр, Колбаса, Помидор, Петрушка, Соль, Растительное масло
оладьи на кефире
50 минут
Черничные оладьи
Оладьи из простого теста на кефире жарятся быстро, а черника в них останется целой и ароматной. Подойдут не только свежие, но и замороженные ягоды. Дайте кефиру и яйцу согреться до комнатной температуры, смешайте с сахаром, мукой и разрыхлителем, положите ягоды и обжарьте оладьи в достаточном количестве масла. Они получатся мягкими, пышными, с красивой румяной корочкой. Если хотите подать десерт со сгущенным молоком или сиропом, то положите в тесто меньше сахара.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахарная пудра, Ягоды, Кефир 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Растительное масло, Черника, Разрыхлитель теста
оладьи на кефире
30 минут
Оладьи с вишней на кефире
Вместо топингов сделайте оладьи с вишневой начинкой, положив в них целые ягоды. Чтобы тесто не окрасилось, обязательно дайте вишневому соку хорошо стечь. Или посыпьте небольшим количеством крахмала, который впитает жидкость. Берите свежую вишню или замороженную, но последнюю следует предварительно разморозить и положить в дуршлаг, чтобы избавиться от воды.
Ингредиенты: Вишня, Сахарная пудра, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Ванилин, Растительное масло
оладьи на кефире
40 минут
Яблочные оладьи на кефире
Яблочные оладьи получаются очень ароматными. Кроме того, перетертые фрукты делают тесто намного нежнее. Заведите тесто на кефире, чтобы готовые оладушки были мягкими и пышными. Чтобы этого добиться, обязательно подогрейте кисломолочный продукт перед тем, как замешивать тесто. Кипятить его не стоит, лишь нагреть до 40-50°C, то есть чуть выше температуры тела.
Ингредиенты: Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Мед, Кефир, Мята, Куриное яйцо, Грецкие орехи, Сода, Сахар, Соль, Яблоки, Растительное масло
оладьи на кефире
30 минут
Сытные оладьи с помидорами и сыром
Оладьи с помидорами и сыром по вкусу похожи на жареные пирожки с сытной начинкой в итальянском стиле. Это хороший способ сделать привычную домашнюю выпечку оригинальнее и еще вкуснее. Выберите сыр, который хорошо плавится. Подойдут сорта гауда, эдам, моцарелла или сулугуни. При желании добавьте укроп или базилик, всыпьте в тесто немного паприки или сушеного чеснока.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Чесночный соус, Кефир 2,5%, Петрушка, Куриное яйцо, Помидор, Полутвердый сыр, Петрушка, Соль, Разрыхлитель теста, Подсолнечное масло рафинированное
оладьи на кефире
40 минут
Дрожжевые оладьи на кефире
Дрожжевые оладушки на кефире получаются очень пышными. После замеса оставьте тесто отдохнуть в теплом месте на 20-30 минут. Его не следует перемешивать перед выпечкой, иначе оладьи не получатся воздушными. Кефир берите любой жирности, но чем жирнее, тем лучше. При желании замените его кислым молоком, простоквашей или ряженкой. Подавайте оладьи с вареньем, джемом или сгущенкой.
Ингредиенты: Мед, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Мята, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Растительное масло
