Торт с творожным суфле
Воздушный, легкий тортик, который точно полюбите вы и ваши домочадцы. Если заменить сахар на фруктозу или другой натуральный сахарозаменитель, то десерт будет еще полезнее.
Калории 166,44 кКал
Белки 7,46 грамм
Жиры 4,69 грамм
Углеводы 24,71 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
6 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 300 г | |
| 5 шт. = 300 г | |
| 100 г | |
| 10 г | |
| 20 г | |
| 320 г | |
| 700 мл = 700 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Советую заранее все достать из холодильника, чтобы продукты дошли до комнатной температуры.
Шаг 1
Залейте желатин водой по инструкции, написанной на упаковке. Отставьте в сторону, чтобы он набух. Я обычно наливаю чуть меньше воды: желатину хватает, чтобы набухнуть, но при этом желирующие свойства лучше. Разбейте в чистую сухую миску яйца.
Шаг 2
Хорошенько взбейте яйца до плотной светлой пены. На это может уйти 10-15 минут, в зависимости от мощности вашего миксера. Затем всыпьте 120 грамм сахара за 3 раза, продолжая взбивать.
Шаг 3
Всыпьте какао. Лучше просейте через сито. Перемешайте до однородности, можно миксером.
Шаг 4
Всыпьте муку за несколько раз. Будет хорошо так же просеять муку через сито. Перемешайте до однородности ложкой или силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
Шаг 5
Перелейте тесто в форму и поставьте в заранее разогретую до 160 градусов духовку примерно на 40-50 минут. Проверить готовность можно деревянной шпажкой. Протыкаете середину, и если шпажка сухая, бисквит готов. У меня разъемное кольцо: диаметр 20 сантиметров, а дно сделала из фольги.
Шаг 6
Пока бисквит выпекается, приступите к приготовлению суфле. Творог высыпьте в миску и пробейте погружным блендером.
Шаг 7
Влейте 500 миллилитров кефира в миску с пробитым творогом. Всыпьте 150 грамм сахара, вновь пробейте блендером до однородности.
Шаг 8
В отдельной миске взбейте 1 яйцо. Если хотите более воздушное суфле, можете взбить 2. Смешайте кефирно-творожную массу, взбитое яйцо и растопленный желатин.
Шаг 9
Когда бисквит испечется, дайте ему остыть, а затем разрежьте пополам. Смешайте 200 миллилитров кефира и 50 грамм сахара. Пропитайте бисквит кефирной смесью.
Шаг 10
Собирайте торт. Я беру то же самое разъемное кольцо, в котором выпекала бисквит. Кладите нижнюю половину бисквита, затем выкладывайте половину массы для суфле. Можете дать ей постоять в холодильнике, чтобы немного загустела. Поставьте в холодильник на 30-60 минут.
Шаг 11
Достаньте из холодильника подзастывшую половину торта, положите верхнюю часть коржа и выливайте остатки суфле. Затем торт вновь поставьте в холодильник на несколько часов. Можете немного ослабить кольцо, чтобы суфле тоже затекло на бока торта.
Шаг 12
Достаньте торт из формы. Чтобы было легче, можете немного прогреть бока феном. Тортик готов, приятного аппетита!
произвести впечатление
Можете добавить свежие фрукты или ягоды или просто украсить бока торта бисквитной крошкой.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
торты
4 часа
Муссовый торт «Три шоколада»
Количество ингредиентов и действий в рецептах тортов обычно пугает: кажется, что это невозможно повторить. На самом деле все оказывается возможным и не таким уж и сложным. Конечно, времени этот процесс займет немало, но результат того стоит. Этот чудесный торт состоит из тонкого слоя бисквита и воздушного мусса трех видов: из темного шоколада, из молочного и из белого.
торты
2 часа 50 минут
Черный торт на День Рождения
Мало что произведет на девочку с именем Среда такое впечатление, как абсолютно черный торт с черными коржами, черным кремом и черной глазурью в виде свечных подтеков. Добавьте для идеально мрачной картины черное надгробие и воздушный шарик как напоминание о том, что речь все-таки идет о Дне рождения, а не смерти. Для теста, крема и украшений понадобятся темный какао-порошок и шоколад с максимально высоким содержанием какао.
торты
3 часа
Торт «Карпатка»
История названия торта «Карпатка» точно не известна. Хотя многие связывают название этого десерта с горами Карпаты. Коржи для торта готовят из заварного теста. В процессе выпечки тесто поднимается неравномерно, благодаря чему у торта образуется рельеф, похожий на горную местность. Между двумя коржами мягкого заварного теста — толстый слой крема. Сверху торт украшают ягодами или шоколадной глазурью.
торты
3 часа
Торт тети Петунии
Помните момент, когда Добби просил Гарри Поттера остаться дома? А торт, который эльф поднял в воздух? Герои так и не попробовали десерт, а мы можем! Все, что для этого нужно, — несколько коржей из безе, начинка из взбитых сливок и цветной крем для украшения. Яйца выбирайте недельной давности. Их белки лучше взбиваются. Желтки в рецепте не понадобятся. Из них можно сделать домашний майонез или сладкий курд. Помните, у желтков короткий срок хранения — всего 2 дня.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
торты
1 час 30 минут
Миндальный торт а-ля Almondy
Миндальный торт из «Икеи» купить сейчас сложно, но его запросто можно приготовить дома. Делается он очень легко. Испеките коржи из очень простого теста на основе муки со взбитыми белками и промажьте их заварным кремом. Ореховый вкус выпечке придает миндальная мука и миндальные лепестки, украшающие торт.
торты
7 часов 20 минут
Кофейный торт с клюквой
Этот торт объединил сразу несколько ярких вкусов. Есть в нем и плодовая кислинка клюквы, и легкая терпкость какао, и бодрящие нотки кофе. Основой станет шоколадный корж из песочного теста. Его нужно выпечь и остудить. Больше духовка не понадобится. Для начинки приготовьте заварной крем, а чтобы он лучше схватился, добавьте немного желатина.
торты
4 часа 25 минут
Торт из печенья
Торт из печенья можно приготовить очень быстро. Просто смешайте вареное сгущенное молоко со сметаной, добавьте нарезанные бананы и крекеры в форме рыбок. Уложите массу в разъемную форму и дайте застыть в холодильнике. Для праздничного украшения возьмите песочное печенье ассорти разной формы и размера, с шоколадом или без него. Чем больше видов печенья, тем наряднее получится торт.
торты
45 минут
Масляный торт
Торт из масла? Легко! Возьмите целый брикет, взбейте и придайте форму. Сложные фигуры из него вряд ли получатся, но симпатичная абстракция — вполне. Подайте такой торт к крекерам, тостам или хлебным палочкам. А чтобы масло получилось еще вкуснее, дополните его лимонной цедрой и пряностями. Впрочем, с наполнением можно поиграть: для соленой версии возьмите немного оливок или валяных томатов, а для сладкой — мед или ягодный джем.
торты
3 часа 25 минут
Торт-желе
Очень простой, но при этом оригинальный торт можно приготовить всего за 15 минут. Только нужно время, чтобы желе застыло. Понадобится некрепкий отвар каркаде, сахар и желатин. Форму можно подобрать как простую круглую, так и фигурную, чтобы десерт выглядел наряднее. Для украшения подойдут готовые взбитые сливки и свежие ягоды.
Читают сейчас
